حلى بسكويت الشاي بالدريم ويب

== البسكويت == يعدّ البسكويت وخاصة بسكويت الشاي من أشهر أنواع الحلويات التي تُحضر دائمًا وفي جميع المناسبات والجلسات العائلية، كما أنّها تُؤكل في الرحلات وفي المدارس وبين الوجبات وغيرها الكثير، كما يتفنن الطهاة في تحضيرها بأشكال وطرق متعددة؛ إذ تعدّ من الحلويات سهلة التحضير، كما أنّها لا تحتاج لوقت وجهد كبير ومن الممكن، لأيّ شخص تحضيرها بسهولة. يدخل البسكويت في تحضير الكثير من أطباق الحلويات المختلفة، كما يعدّ من أكثر الأنواع التي تلقى الإقبال من جميع الفئات العمرية، كما يُستخدم في تحضير حلى الجلي، والكيك البارد، بمختلف أنواعه، وحلى البسكويت مع الكريم كراميل، وحلى البالوظة، وحلى البسكويت، وحلى البسكويت بالدريم ويب، وغيرها الكثير. يُعدّ حلى بسكويت الشاي بالدريم ويب من الحلويات الغربية التقليدية الشهيرة، التي انتشرت حول العالم لتصبح من أهم الاطباق المميزة كما أنّها تُحضر وتترك في الثلاجة للتقديم باردة؛ إذ يختلف طرق تحضيرها وتقديمها، كما يكثر تحضيرها في فصل الصيف؛ إذ إنّها تكون خفيفة وباردة وذات طعم رائع شهي، كما يكثر تحضيرها في المناسبات المختلفة من أعياد الميلاد والحفلات الصغيرة والجلسات العائلية؛ إذ إنّها محببة لدى الجميع. يعدّ طبق بسكويت الشاي بالدريم ويب من أكثر أنواع الحلى تحضيرًا، وأكثرها إقبالًا من جميع الفئات العمرية، كما تتميز بطعمها المميز ومذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وسنتناول في هذا المقال، كيفية تحضير حلى بسكويت الشاي بالدريم ويب.

طريقة عمل حلى بسكويت الشاي والدريم ويب

المقادير

• 70 غرامًا من بسكويت الشاي السادة.
• نصف كوب من الماء البارد.
• مغلف من كريمة الدريم ويب الجاهزة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من قهوة النسكافيه سريع التحضير.
• 170 غرام من قشطة القيمر.
• ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.

للتزيين

• كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع الدريم ويب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الماء البارد، وتُخفق المكونات لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف السكر والقشطة ونصف كمية النسكافيه مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه لينًا.
• يوضع نصف ما تبقى من النسكافيه في وعاء مع الماء الفاتر، ويُستمر التقليب حتى تذوب النسكافيه تمامًا بالماء.
• توضع قطع بسكويت الشاي في خليط النسكافيه، ثم ترتب في طبق التقديم وترص بجانب بعضها البعض.
• يسكب خليط الدريم ويب فوق البسكويت وتفرد فوقها بالتساوي حتى يتغطى البسكويت كاملًا
• توضع طبقة أخرى من بسكويت الشاي المغطس بالنسكافيه حتى تتغطى كريمة الدريم ويب بالكامل.
• يصب ما تبقى من كريمة الدريم ويب وتكرر العملية حتى تنتهي مع جعل كريمة الدريم ويب آخر طبقة على الوجه.
• يزين حلى بسكويت الشاي بالدريم ويب بالشوكولاتة السائلة، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات لتتماسك وتبرد.
• ترفع حلى بسكويت الشاي بالدريم ويب من الثلاجة ثم تقدم باردة.

القيم الغذائية في بسكويت الشاي بالدريم ويب

تحتوى الحصة الواحدة من بسكويت الشاي بالدريم ويب على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل البسكويت بالجيلي والزبادي اللذيذ

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة بحرارة الغرفة.
• مغلفان من بسكويت الشاي.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب المجفف.
• كوبان من اللبن الزبادي.

للجلي

• مغلف من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
• كوب من الماء البارد.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع الماء الساخن في إناء على نار حرارتها متوسطة، ويُضاف له الجيلي مع التلقيب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا ويبدأ الخليط بالغليان.
• يزال القدر عن النار، ثم يضاف له الماء البارد مع الاستمرار في التقليب لتمتزج المكونات وتتجانس ويترك حتى يبرد.
• يوضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُطحن جيدًا حتى يكون قوامه ناعمًا.
• يوضع البسكويت المطحون في وعاء ويضاف له الزبدة، وتُعجن المكونات كي تمتزج وتتجانس معًا، ويكون قوام العجين طريًا ومتماسكًا.
• يفرد خليط البسكويت في طبق التقديم ويوزع بالتساوي.
• يوضع كل من اللبن الزبادي ، والسكر، والحليب المجفف في وعاء وتخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية كي تمتزج المكونات وتتجانس معًا ويتكون خليط قوامه ناعم.
• يصب خليط اللبن الزبادي فوق طبقة البسكويت، ويوزع بالتساوي ليغطي طبقة البسكويت.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تزال الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.
• يسكب خليط الجيلي فوق طبقة اللبن الزبادي، وتُوزع حتى تتغطى طبقة اللبن الزبادي بالكامل.
• توضع الصينية في الثلاجة وتترك ليلة كاملة لتتماسك وتبرد، ثم تزال من الثلاجة .
• تقطع الصينية في طبق التقديم، ثم تقدم باردةً.

طريقة عمل حلى بسكويت الشاي بالقشطة

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة المذابة بحسب الرغبة.
• علبة من القشطة.
• مكعبان من الجبنة المربعات.
• مغلفان من بسكويت الشاي السادة بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يغمس بسكويت الشاي في الحليب السائل ثم يرص في صينية البايركس.
• يوضع كل من الحليب المكثف المحلى، والقشطة، ومكعبات الجبنة في وعاء متوسط، وتُخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية كي يتكون مزيج قوامه متجانس.
• يوزع خليط الحليب المكثف المحلى في صينية البايركس فوق طبقة البسكويت وتفرد جيدًا.
• توضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين كي تتجمد.
• تزال صينية حلى البسكويت من الثلاجة، ثم تزيين بالشوكولاتة السائلة بحسب الرغبة.
• يقطع حلى البسكويت ويوضع في طبق التقديم ثم يقدم بارد.

القيم الغذائية في حلى بسكويت الشاي بالقشطة

تحتوى الحصة الواحدة من وصة عمل حلى بسكويت الشاي بالقشطة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى تارت بسكويت الشاي

المقادير

• 200 غرام من الجبنة الكريمية.
• 75 غرامًأ من الزبدة المذابة.
• 250 غرام من بسكويت الشاي.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة المنخول.

لتزيين

• أوراق من النعناع الطازج.
• حبات من الفراولة الطازجة المقطعة لشرائح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا، ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب كي تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
• يوزع خليط البسكويت في قوالب تارت وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك وتبرد.
• يوضع الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخفق ليتكون قوام كريمي.
• تضاف الكريمة والسكر مع الاستمرار في الخفق لتمتزج المكونات وتتجانس معًا مع الخليط الكريمي.
• يوضع خليط الجبن الكريمي في باكيت الحلواني.
• يوزع خليط الجبن الكريمي على قوالب التارت بالتساوي.
• يزين وجه تارت البسكويت بكل من شرائح الفراولة مع أوراق النعناع وتقدم باردة.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالحليب

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البايكينج باودر
• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الطحين، والملح، والبايكينج باودر في وعاء ويستمر تقليب المكونات جيدًا.
• تخفق الزبدة في وعاء بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق.
• يضاف كل من السكر، والطحين، والفانيليا مع الاستمرار في الخفق بسرعة خفيفة لعدة دقائق أخرى كي يتكون خليط أبيض كريمي.
• يوضع كل من الطحين مع الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط كي تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• تقسم العجينة لقسمين وتوضع في أكياس بلاستيكية، ويوضع العجين في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تزال وتترك لمدة خمس دقائق.
• تفرد العجينة على ورق الزبدة وتغطى من الأعلى بورق الزبدة.
• تشكل العجين بأشكال متنوعة، ثم تُصف في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة وتدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• توضع الصينية في الفرن الساخن إلى درجة حرارة 300 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• تصف قطع البسكويت في طبق التقديم، ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.

القيم الغذائية في بسكويت الشاي

تحتوى الحصة الواحدة من وصة عمل بسكويت الشاي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل حلى البسكويت بالموز

المقادير

• خمس حبات من الموز المشرحة.
• ربع كوب من الطحين الابيض المنخل.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• مغلفان من بسكويت الشاي السادة.
• برش نصف حبة من الليمون الحامض.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• كيلو غرام ونصف من الحليب السائل.
• برش قشور حبة من البرتقال الطازج.
• ثلاث أكواب صغيرة من السكر الحبيبات.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب السائل في إناء على نار حرارتها متوسطة، ثم يضاف له كل من الفانيليا، والسكر مع برش الليمون والبرتقال ويستمر التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس جيدً، ثم يوضع القدر على النار ويستمر تحريك المكونات، ويُترك الخليط ليغلي قليلًا.
• يوضع طبقة من بسكويت الشاي في صينية بايركس كبيرة .
• يخلط كل من الماء مع الطحين في إناء آخر عميق، ويُستمر تحريك المكونات على نار حرارتها متوسطة حتى تغلي.
• يضاف خليط الحليب فوق خليط الطحين على فترات مع الاستمرار في التحريك كي تمتزج المكونات، ويتكون خليط قوامه متجانس ويزال القدر عن النار.
• يسكب نصف كمية خليط الحليب مع الطحين في صينية البايركس فوق طبقة البسكويت، ثم يوزع نصف كمية الموز المقطع على وجه الخليط.
• يوضع طبقة ثانية من البسكويت فوق قطع الموز، ثم يوزع ما تبقى من خليط الحليب والطحين فوق البسكويت.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة، وتترك لعدة ساعات لتبرد وتتماسك.
• تزال الصينية من الثلاجة، ثم توزع الكمية المتبقية من الموز المقطع على وجه الصينية.
• يقطع حلى البسكويت بالموز، ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم بارد.

طريقة عمل بسكويت الفانيليا والشوكولاتة

المقادير

• كوب من الزبدة الليّنة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من السكر البودرة .
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الشوكولاتة المذابة أو الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا.
• يضاف كل من البيض، والحليب، والفانيليا، والملح، والبايكينج باودر في وعاء وتُخلط المكونات جيدًا على سرعة منخفضة.
• يوضع الطحين فوق الخليط على فترات وتخلط المكونات كي تتكون عجينة متماسكة.
• تقسم العجينة لقسمين، ويترك القسم الأول أبيض جانبًا.
• تضاف الشوكولاتة المذابة أوالكاكاو فوق القسم الثاني لتعجن.
• يفرد القسم الأبيض على ورق الزبدة على شكل مستطيل، ثم قسم الشوكولاتة على ورق الزبدة على شكل مستطيل.
• يدخل القسمان إلى الثلاجة كي تتماسك العجينة قليلًا، ثم تُزال العجينة من الثلاجة وتوضع على سطح صلب.
• يوضع المستطيل الأبيض وفوقه مستطيل الشوكولاتة، ويُلف المستطيلان على بعضهما على هيئة رول.
• يدخل الرول إلى الثلاجة حتى يتجمد، ويقطع الرول لقطع رفيعة.
• نرص القطع فى صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة وتخبز في الفرن الساخن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية كي تتحمر من الأسفل ومن الجوانب وتترك لمدة 10 دقائق كي تصبح مقرمشة.
• تزال الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، وتحفظ قطع البسكويت في علبة محكمة الإغلاق أو تقدم فورًا.

القيم الغذائية في بسكويت الفانيليا والشوكولاتة

تحتوى الحصة الواحدة من بسكويت الفانيليا والشوكولاته على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل بسكويت البرتقال والشوفان والزبيب

المقادير

• 100 غرام من شوفان.
• 100 غرام من السكر البنى.
• 100 غرام من الزبدة .
• 75 غرامًا من الزبيب أو رقائق الشوكولاتة.
• 50 غرامًا من الموز الناضج المهروس.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 100 غرام من الطحين .
• نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 25 غرامًا من جوز الهند المجفف.
• 50 غرامًا من الجوز المقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجةً مئويةً.
• يخلط كل من الزبدة مع السكر معًا، ليصبح المزيج سلس وهش.
• يضاف كل من الموز، والفانيليا مع البيض على فترات ويخلط جيدًا، ثم يضاف قشر البرتقال، وتُخلط المكونات بملعقة خشبية كي يمتزج الخليط جيدًا.
• يخلط كل من الطحين، والبايكينج باودر، والملح، والشوفان والزبيب، وجوز الهند، والجوز أو رقائق الشوكولاتة في قدر.
• تقلب المكونات الجافة بالمزيج الرطب، وتُخلط جيدًا لتتشكل عجينة سميكة.
• تغطى صينية الخبز بورق الزبدة وتفرد عليها ملعقة من العجينة وترص، وتترك مساحة بين كل قطعتين، ويضغط عليها إلى الأسفل برفق.
• يخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلًا، ثم يترك ليبرد.
• يرتب البسكويت في طبق التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل بسكويت الشطرنج

المقادير

• كوبان إلا ربع من الطحين.
• 200 غرام زبدة .
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• بياض بيضة.
• 100 غرام من السكر الناعم.
• صفار بيضتان.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة التحضير

• يخلط بياض البيضة بملعقتان صغيرتان من الماء.
• ينخل الطحين مع الملح وتقلب المكونات معًا.
• تضاف الزبدة وتفرك مع الطحين باليدين كي يتكون مزيج قوامه رملي.
• ينخل السكر فوق المزيج، وتُخلط المكونات معًا لتمتزج.
• يضاف صفار البيض على فترات وتخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة.
• تنقل العجينة لسطح العمل وتدعك كي تتكون عجينة ناعمة.
• تقسم العجينة لنصفين، ثم تُضاف بودرة الكاكاو إلى النصف، وتُخلط باليد كي يتكون مزيج متجانس.
• تغلف العجينة بورق من النايلون، وتوضع في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة.
• يرش القليل من الطحين على كل عجينة وتقطع العجينة لمستطيلات متساوية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تغلف الزوائد بورق من النايلون وتوضع بالثلاجة.
• تدهن العجينة البيضاء بالقليل من بياض البيض، ثم توضع فوقها عجينة الشوكولاتة.
• تقطع العجينة لشرائط طويلة، وتشكل بشكل لوح الشطرنج ويستعمل بياض البيض كلاصق، مع الحرص على تناوب الألوان، ثم توضع في الثلاجة كي ترتاح لمدة ساعة.
• يوضع البسكويت في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ويخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن إلى درجة 170 درجة مئوية.
• يرتب البسكويت في طبق التقديم، ثم يقدم .

القيم الغذائية في بسكويت الشطرنج

تحتوى الحصة الواحدة من بسكويت الشطرنج على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل بسكويت الآيس كريم

المقادير

• نصف كوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض بيضة.
• ربع كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين ويُوضع في وعاءٍ ويُضاف إليه الملح مع الفانيليا وتُخلط المكونات الجافة جيدًا.
• تُوضع كمية السكر والبيض وبياض البيض في وعاء آخر وتُخلط بالخلاط الكهربائي إلى أن يذوب السكر.
• يُضاف الحليب والزبدة إلى السكر والبيض مع الاستمرار بالخفق ثم تضاف المكونات الجافة على فترات كي تنتهي الكمية، وتتشكل عجينة سائلة قليلًا.
• تحفظ العجينة في الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة، ويُحضر مخروط من الكرتون أو الستانلس.
• تجهز آلة تسخين الساندويش أو أي مقلاة مدهونة بقطرات من الزيت النباتي ويوضع فيها القليل من العجينة، وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم توضع على قطعة من القماش، وتُلف على المخروط، ثم تترك حتى تبرد وتكتسب الشكل المخروطي.
• توضع البوظة داخل بسكويت الآيس كريم وتزيين، ثم تقدم.

طريقة عمل حلى بسكويت الشاي

المقادير

• علبة من بسكويت الشاي.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الكاكاو.
• علبة من القشطة.
• كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
• كوب من حليب البودرة.
• ربع كوب من السكر البودرة.

للتقديم

• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب، والكاكاو، والسكر، والقشطة، والزيت في وعاء عمييق وتخلط المكوّنات جيدًا كي تتجانس.
• تصف طبقة من البسكويت في قاع صينية.
• يمد مزيج الشوكولاتة فوق البسكويت، ثمّ تصف طبقة أخرى من البسكويت.
• توزّع الكريمة المخفوقة على الوجه بالتساوي وتنثر الشوكولاتة المبشورة.
• يقطع الحلى البارد في طبق التقديم، ثم يقدم.

القيم الغذائية في حلى بسكويت الشاي

تحتوى الحصة الواحدة من حلى بسكويت الشاي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل آيس كريم بسكويت الشاي بالقشطة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبتان من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• علبة صغيرة من الحليب المكثف.
• نصف علبة من بسكويت الشاي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ظرف بودرة من الكريمة المخفوقة.

طريقة النحضير

• يخلط كل من القشطة، والسكر، والكاكاو، والفانيليا، والكريمة، والبسكويت، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويستمر في الخفق لمدة 5 دقائق كي تختلط المكونات معًا.
• يصب الخليط في أكواب التقديم، ثم تدخل الأكواب في الثلاجة لتتجمد وتقدم باردة.

طريقة عمل حلى البسكويت المطحون

المقادير

• أربع علب كبيرة من البسكويت.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الشوكولاتة المذوبة.
• 100 غرام من القشطة.
• عبوة من الحليب المركز المحلى.
• قطعتان من جبنة الموزريلا.

طريقة التحضير

• يُغمس بسكويت الشاي في الحليب، ثم يرص في صينية.
• يوضع الحليب المكثف في وعاء الخلاط مع كل من مكعبات الجبن مع القشطة، وتُخلط المكونات جيدًا.
• يصب الخليط فوق بسكويت الشاي المرصوص في الصينية وتوزع جيدًا.
• توزع الشوكولاتة على الوجه وتوضع الصينية في الفريزر لمدة ساعتين كاملتين.
• يقطع الحلى ويرتب في طبق التقديم، ثم يقدم .

القيم الغذائية في حلى البسكويت المطحون

تحتوى الحصة الواحدة من حلى البسكويت المطحون على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل آيس الكريم المنزلي

المقادير

• كوب من الحليب.
• صفار أربع بيضات.
• كوب من القيمر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• ثلث أرباع كوب من السكر.
• كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب، والفانيليا، والكريمة في وعاء عميق على نار حرارتها متوسطة مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية كي يتكون خليط ساخن قليلًا، ولا يترك حتى يغلي.
• يوضع صفار البيض مع السكر في وعاء زجاجي، وتخفق المكونات بمضرب شبكي يدوي كي يتجانس الخليط معًا.
• يسكب كوب من الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع الاستمرار في تقليب الخليط كي يمتزج الحليب جيدًا مع صفار البيض.
• يصب الخليط فوق الحليب في وعاء على نار حرارتها متوسطة، وتقلب المكونات كي تختلط معًا.
• تخفف النار ويستمر تقليب المزيج لمدة 7 دقائق كي يتكون مزيج سميك ويتكون كاسترد ناعم، ولا يترك الكاسترد حتى يغلي.
• يزال الوعاء عن النار، ثم يضاف القيمر، وتُقلب المكونات جيدًا كي تختلط معًا.
• يصفى الكاسترد بمصفاة سلكها ناعم في طبق زجاجي عميق.
• يغطى الطبق بالنايلون كي لا يتكون قشرة على سطحه، ثم يوضع الصحن في الثلاجة ليبرد .
• تضاف الشوكلاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه لطبق.
• يوضع الآيس كريم في البيت المثلج في أطباق التقديمن ثم تقدم .

طريقة عمل حلى كرات البسكويت بجوز الهند

المقادير

• علبة من بسكويت الشاي.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

طريقة التحضير

• يفتّت البسكويت لقطع صغيرة ثم يضاف له كل من الحليب، والسكر، وجوز الهند، والكاكاو في وعاء عمييق وتخلط المكونات معًا.
• تضاف علبة القشطة وتعجن مع الخليط كي تتجانس المكونات جيدًا
• تشكل كرات متوسطة من الخليط، ثم تغمس على جوز الهند كي تتغطى من كافة الجهات.
• ترص الكرات في صينية بلاستيكية، ثم توضع في الثلاجة وتقدّم باردةً

القيم الغذائية في حلى كرات البسكويت بجوز الهند

تحتوى الحصة الواحدة من حلى كرات البسكويت بجوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل البودينغ بالشوكولاتة والموز

المقادير

• ثلاث حبات من الموز المقطع.
• ثلاثون قطعة من بسكويت الشاي.

للحشوة

• ثلث كوب من الكاكاو.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• رشة من الملح.
• صفار أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 120 غرام من الشوكولاتة المقطّعة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

• يخلط كل من السكر، ونشا الذرة، والكاكاو، والملح في وعاء عمييق.
• يوضع نصف كوب من الحليب في وعاء آخر، ثم يضاف صفار البيض بيضة تلو الآخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة كي يتكون مزيج قوامه كريمي.
• يسخّن الحليب المتبقي في قدر مع الكريمة حتى يغلي.
• يضاف القليل من مزيج الحليب والكريمة فوق البيض، وتُخلط المكونات بسرعة حتى يكثف المزيج.
• يضاف مزيج الحليب والبيض فوق الحليب والكريمة في الإناء، وتخفق المكونات بسرعة، ثم يضاف كل من الشوكولاتة، والزبدة، والفانيليا ويستمر تحريك المكونات كي تتجانس ويترك المزيج ليبرد.
• يقطّع الموز لدوائر، ثم يوضع صفّ من البسكويت ويليه صف من دوائر الموز في قاع صينية بايركس، ثم يغطى بنصف كمية البودينغ.
• تعاد الكرّة مع صف آخر من البسكويت، والموز والبودينغ حتى تنتهي الكمية ثم تقدم.

طريقة عمل كيكة الآيس كريم بالفرولة

المقادير

• كوب ونصف من البسكويت سادة مطحون.
• أربعة أكواب من الآيس كريم بطعم الفانيليا.
• ثلث كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب ونصف من الفراولة المقطعة.

للتقديم

• ثلاث حبات من الفراولة المقطعة لأنصاف.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البسكويت، والسكر، والزبدة في وعاء عميق، وتقلب المكونات كي تختلط جيدًا.
• يصب الخليط في القالب ويضغط عليه لتصبح قاعدة متماسكة.
• يوضع كوبان من الفراولة في وعاء الخلاط وتخفق المكونات في الخلاط بسرعة متوسطة كي تُصبح الفراولة ناعمة جدًا.
• يضاف كل من الآيس كريم مع الحليب، ويستمر خفق المكونات بسرعة متوسطة لتختلط جيدًا، ثم تُضاف الفراولة المقطعة، ويُقلب الخليط ليختلط.
• يصب الخليط على قاعدة البسكويت بالتساوي.
• يوضع القالب في الثلاجة لمدة ليلة كاملة كي يتماسك الكيك، ثم يزال الكيك من الثلاجة.
• يزين الكيك بكل من الكريمة مع الفراولة ثم يقطع، ويوضع في أطباق التقديم ويقدم الآيس كريم باردًا.

القيم الغذائية في كيكة الآيس كريم بالفرولة

تحتوى الحصة الواحدة من كيكة الآيس كريم بالفرولة على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل طبقات البسكويت مع كريمة النسكافيه

المقادير

• مغلفان من الكريمة البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• كوب من الحليب السائل.
• علبتان من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه المذابة بالماء.
• بسكويت سادة.

لتزيين الوجه

• نصف كوب من السكر.
• 125 غرام من اللوز.

طريقة التحضير

• يخفق كل من الكريمة، والسكر، والحليب حتى تشتد، ثم يضاف كل من النسكافيه مع القشطة فوق مزيج المكونات وتخلط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
• تغطس حبات البسكوت في النسكافيه المحضر مع الماء الساخن، ويحضر قالب التشيز كيك أو أي قالب متوسط، ثم يضاف في القالب كطبقة أولى ويصب فوقه نصف كمية الكريمة.
• تكررهذه الخطوة مع طبقة بسكويت جديدة ويصب فوقها ماتبقى من الكريمة وتدخل إلى الثلاجة لمدة ست ساعات.
• تزين بالكروكان قبل التقديم

لتحضير الكروكان

• يوضع كل من اللوز مع السكر على النار كي يتكرمل السكر تطفأ النار ويصب على ورق الألمنيوم.
• يترك الخليط ليبرد ثم يطحن جيدًا ثم تزيين به الكعكة.