حمص معلب

المدة الزمنية:  30 دقيقة

عدد الحصص:  4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• علبة من الحمص الحب وزن العلبة 400 غ.
• حبة ليمون كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
• نصف كوب من الطحينية.
• ضرس واحد من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

للتزيين:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عرق من النعناع.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير:

1. نفتح علبة الحمص ونصفي الحمص من الماء ونضعه في مصفاة ونقوم بغسله ثم نضعه في الخلاط ونضع فوقه ملعقتتن من اللبن و4 ملاعق من زيت الزيتون والملح والكمون ونخلط جيدًا.
2. بعد ذلك نقوم بتقشير ضرس الثوم ونقطعه إلى نصفين ثم نضيفه للحمص في الخلاط.
3. كما نقوم بعصر حبة الليمون ونضيف عصيرها للخلاط ثم نخلط المكونات جيدًا ونبدأ بإضافة الطحينية تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
4. نضع الحمص في طبق التقديم ونزينه بأوراق النعناع والبابريكا.
5. نضع زيت الزيتون فوق الحمص، وبذلك يكون جاهزًا.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.