شوربة البروكلي بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير:


  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 500 مل من كريمة الطبخ.
  • 500 غ من صدور الدجاج منزوع العظم.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1\2 كيلو غرام من البروكلي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء ثم نضعها في قدر على نار هادئة ونسلقها.
  2. نضيف إلى ماء السلق ملعقة صغيرة من الملح وننتظر إلى أن ينضج الدجاج ثم نصفيه ونضعه جانبًا ونقطعه إلى مكعبات ونحتفظ بالمرق.
  3. نغسل البروكلي وننزع سيقانه بعد ذلك نسلقه بمرق الدجاج مدة 20 دقيقة.
  4. نصفي البروكلي من المرق. ثم نغطسه مباشرة في ماء مثلج للحفاظ على لونه. ثم نصفيه.
  5. نترك المرق يبرد قليلًا، ثم نسكبه في إبريق الخلاط الكهربائي ونضيف له ونضيف الكريما والطحين و1\2 مقدار البروكلي، ونخفق إلى أن يصبح القوام متجانسًا وكريميًا.
  6. نعيد الخليط إلى القدر ونشعل النار ثم نضيف إليه باقي البروكلي وقطع الدجاج، ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم ننتظر حتى يغلي وتنضج المكونات تمامًا ثم نطفئ النار.

 

النصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.