طرق تزيين التشيز كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢١ , ٠٢ يوليو ٢٠١٩
logo
طرق تزيين التشيز كيك

طرق تزيين التشيز كيك

يعد التشيز كيك من أطباق الحلويات الشهية والمميزة وهي من الاطباق سريعة التحضير تتميز بعدة نكهات بسيطة وباردة، كما يمكن تحضيرها في المناسبات وأعياد الميلاد والتي يمكن أن تقدم كطبق تحلاية للضيوف، كما أنه يتميز بعدة أطباق منها تشيز كيك بالتوت وبالاوريو والنوتيلا والجبن والبسبوسة وغيرها من أطباق التشيز كيك الشهية، كما يمكن تزيينه بالعديد من المكسرات والكريمة المتنوعة، ويجب أتباع مقادير دقيقة للحصول على طبق حلى مميز ذو طعم وشكل جيد.


بسبوسة التشيز كيك

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

خليط الزبادي

  • مئتان غرام من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب ونصف من حليب البودرة المجفف.

خليط البسبوسة

  • نصف كوب من الزبادي الروب.
  • حبتان كبيرتان الحجم من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي الناعم.
  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • إحضار قالب التشيز كيك، مع التأكد أن قاعدة القالب مثبتة جيدًا لمنع تساقط أية سوائل من القالب أثناء الخبز، واحضار قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم السميك ويوضع القالب في وسط القطعة وترفع أطراف القطعة حتى تغطي حواف القالب إلى أعلى، إذا تساقطت السوائل ستبقى في الورق ولن تتساقط على الفرن
  • يوضع البسكويت في طبق متوسط الحجم ويضاف إليه الزبدة والقشطة ويقلب حتى تختلط جيدا ويسكب في القالب.
  • يوضع الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الزبادي والسكر والحليب ويخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعما ويضاف فوق البسكويت.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة دقائق حتى يتماسك خليط الجبن، ويترك على حرارة هادئة حتى تصبح ل 180 مئوية.
  • يوضع الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البيض والفانيليا السميد وجوز الهند والباكينج باودر ويخلط حتى يصبح الخليط ناعما ويوزع بحرص على طبقة الجبن، ويترك القالب في الفرن لمدة خمسة وعشرون إلى ثلاثون دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يخرج القالب من الفرن ويسكب فوقه الحليب أو الشيرة ويترك في القالب ويترك داخل الثلاجة حتى يتماسك وبالسكين يبعد الكيك عن جوانب القالب حتى يسهل خروجه ويزين بالفستق الحلبي المطحون ويقدم باردًا وبالصحة والعافية.


تشيز كيك الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • أربعة عشر قطعة من بسكويت الاوريو.
  • كوب وثلث من الزبدة المذابة.

للحشو

  • كوب من جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من كريمة الخفق.

للتزيين

  • ثمانية قطع من بسكويت الاوريو.

طريقة التحضير

  • توضع قطع الاوريو في كيس بلاستيكي وتطحن بالشوبك حتى الحصول على فتات ناعمة وتنقل فتات البسكويت إلى الوعاء.
  • تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • يوضع حلقة كيك معدنية على طبق تقديم كبير، ويضاف مزيج البسكويت إلى داخل الحلقة ويضغط عليه بملعقة بلاستيكية مسطحة حتى يصبح سطح متساوي، وتترك جانبًا حتى ترتاح في الثلاجة أثناء تجهيز الحشوة.
  • تخفق جبنة الكريم مع السكر وخلاصة الفانيلا حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
  • توضع كريمة الخفق في وعاء آخر، وتخفق حتى تصبح متماسكة وتضاف إلى مزيج الجبنة الكريم وتخلط حتى تمام الامتزاج، ويحرك مجددًا بلطف بواسطة ملعقة بلاستيكية مسطحة للحرص على اختلاط الكريمة بالمزيج تمامًا.
  • تقطّع الثمانية قطع بسكويت أوريو إلى قطع صغيرة وتضاف مع التحريك بلطف إلى الخليط السابق، ويوزع الخليط على أساس الكيك في القالب حتى يستوي السطح.
  • يزين سطح الكيك بثمانية قطع بسكويت أوريو مع الضغط بلطف حتى يثبت البسكويت، ويوضع التشيز كيك في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ليلة كاملة.


تشيز كيك التوت

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

الطبقة الاولى

  • أربعة مغلفات من بسكويت الشاي.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.

الطبقة الثانية

  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الكريمة.
  • كوب كبير من الجبن المبروش.
  • ربع كوب صغير من السكر البودرة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

طبقة التوت

  • كوب كبير من حبات التوت.
  • ربع كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ربع كوب صغير من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء عميق ويفتت جيدًا ويضاف إليه الزبدة اللينة وتخلط مع البسكويت حتى تندمج المقادير معًا ويمكن وضع المقادير في العجانة حتى الحصول على خليط متماسك وناعم.
  • يوضع الخليط في قالب التشيز كيك ويرص جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة ستون دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.
  • توضع الكريمة في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الحليب السائل وتخلط المقادير حتى تتضاعف حجم الكريمة لمدة من خمسة دقائق إلى سبعة دقائق.
  • يضاف السكر البودرة مع الاستمرار بالخفق ويضاف إليه الجبن المبروش والقشطة مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج المقادير معًا ويصبح لديك مزيج التشيز كثيفًا، ويخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ويسكب مزيج الجبن والكريمة فوق خليط البسكويت مع ملاحظة توزيعه جيدًا ومساواة سطح التشيز ويتم إعادته إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتماسك.
  • طبقة التشيز وتلتصق بطبقة البسكويت، وتغسل حبات التوت وتوضع في وعاء عميق ويضاف إليه السكر وكوب الماء ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفف درجة الحرارة.
  • يترك التوت على نار هادئة مع التحريك حتى يقارب على الجفاف قليلًا ويذوب النشا مع ربع كوب من الماء ويضاف إلى التوت مع التحريك السريع حتى يختلط النشا ويصبح الخليط كثيفًا لمدة خمسة دقائق.
  • يترك التوت حتى يبرد قليلًا ويصبح بحرارة الغرفة ويوزع على طبقة التشيز بالكريمة ويعاد إلى الثلاجة لمدة ستون دقيقة حتى يجمد. طريقة تقديم تشيز كيك بالتوت يقطع التشيز كيك ويوضع في أطباق للتقديم، ويقدم كطبق تحلية بارد.


تشيز كيك النوتيلا

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من البسكويت الشاي المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة.

للحشو500 غرام من جبن الكريم بدرجة حرارة الغرفة.

  • سبعون غرام من سكر البودرة.
  • 400 غرام من الشوكولاتة الدهن النوتيلا.

طريقة التحضير

  • توضع مكعبات الزبدة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ويوضع داخل الميكرويف لمدة دقيقة حتى تذوب الزبدة.
  • يوضع البسكويت المطحون في وعاء ويسكب فوقه الزبدة ويخلط جيدًا حتى تتداخل المقادير تمامًا.
  • يرص البسكويت في قعر قالب تشيز كيك حتى الحصول على طبقة متساوية ويوضع داخل الثلاجة.
  • يوضع جبن الكريم في وعاء الخلاط الكهربائي،ويضاف إليه السكر البودرة ويخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
  • تضاف شوكولاتة الدهن مع اعادة خفق المزيج حتى يصبح قوامه كريمي وناعم.
  • تسكب الحشوة فوق القاعدة ويترك القالب داخل الثلاجة لمدة ستون دقيقة على الأقلّ حتى يصبح متماسكًا.

ملاحظة

  • لنكهة ألذ، يضاف ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة الدهن إلى القاعدة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/11194/%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88#preparation

https://www.basmaty.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%88

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA/

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B2+%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%84%D8%A7-11868