طريقة بسبوسة الكاكاو

==بسبوسة الكاكاو== تعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية المعروفة في الوطن العربي، وخاصة بلاد الشام ومصر، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ، كما أنها تُحضر بعدة طرق مختلفة، فمنها ما يُحضر سادة دون أي إضافات، ومنها ما يكون بالقشطة، وبالكاكاو، وبالتمر، وبجوز الهند، وغيرها الكثير، ويمكن تحضيرها في الأعياد والمناسبات، وفي شهر رمضان المبارك، وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير بسبوسة الكاكاو.

طريقة عمل البسبوسة بالكاكاو

المقادير

• ثلاثة أكواب من السميدالناعم.
• علبتان من القشطة.
• ثماني بيضات مخفوقة.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان النسكافيه.
• ثلث كوب من السكر الحبيبات.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا .

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء ويضاف له الفانيليا والسكر مع استمرار التقليب لتمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها جيدًا.
• يوضع البيكنغ باودر والنسكافيه والقشطة والزيت والسكر والكاكاو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
• يضاف السميد مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة، ومن ثم توضع عليها العجينة وتوزع بالتساوي.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع البسبوسة بالكاكاو في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• ترفع البسبوسة من الفرن وتُشرّب القطر وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية البسبوسة بالكاكاو

تحتوي كل حصة من البسبوسة بالكاكاو على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل بسبوسة الكاكاو بدون بيض

المقادير

• كوب من السميد ناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• علبة من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السكر الحبيبات.
• كوب من مبشور جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• ربع كوب من اللوز للتزيين.

القطر

• ثلاثة أكواب من السكر الحبيبات.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في وعاء ويضاف له الحليب واللبن الزبادي والبيكنج بودر والفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف السميد بالتدريج وجوزالهند والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
• يقسم الخليط لقسمين يضاف لأحدهما الكاكاو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تدهن صينية الفرن بالزيت ثم يضاف القسم الأول من الخليط، وفوقه خليط الكاكاو ويزين باللوز.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج وتتحمر.
• يسكب القطر البارد على البسبوسة فور خروجها من الفرن وتترك حتى تشرب القطر.
• تقطع البسبوسة وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.

القيمة الغذائية بسبوسة الكاكاو بدون بيض

تحتوي كل حصة من بسبوسة الكاكاو بدون بيض على القيم الغذائية الآتية:

نصيحة شيف

• يفضل استخدام السميد الناعم لتحضير البسبوسة.
• ينخل الكاكاو الخام للتخلص من التكتلات والزوائد.
• تضاف المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• تدهن صينية الفرن بالطحينة السائلة ومن ثم يضاف الخليط ويوزع بالتساوي.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يسكب القطر البارد فور خروج البسبوسة من الفرن لتتشرب القطر بطريقة صحيحة.