طريقة تحضير الرنجة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٩ ، ١٨ أبريل ٢٠١٩

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 حبات من سمك الرنجة.
  • 4 بيضات.
  • كوبان من البقسماط.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بقطع الرأس ونغسل سمك الرنجة وتنظيفه ثم نزيل القشور والشوك ونقطعه بشكل طولي.
  2. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
  3. في وعاء آخر نضع الطحين.
  4. في وعاء ثالث نضع كوبين من البقسماط.
  5. نغطس سمك الرنجة في الطحين ونقلبه ليتغطى بالطحين من كافة الجهات.
  6. ثم نغطسه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط ونقلبه جيدًا ليتغطى بالكامل.
  7. في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه ليسخن ثم نضع الرنجة ونقلبه إلى أن يتحمر.
  8. نضع الرنجة المقلية في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتنظيف السمك بسولة نرفعه باليد من الأسفل ونكشطه بالسكينة من الذيل باتجاه الرأس.
  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.