طريقة حلا المالتيزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢١ ، ٢٢ يوليو ٢٠١٩

طريقة حلا المالتيزر

يعدّ حلا المالتيزر من ألذ أنواع الحلويات الغربية، وهو كيك يتكون من حبات المالتيزر والكريما، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره؛ إذ يتم بخطوات بسيطة، ومن المعروف أن حبات المالتيزر عبارة عن خليط يتكون من الحليب والشوكولاتة، ذوطعم لذيذ جداً، وفي هذا المقال عدة وصفات لتحضير المالتيزر.


حلى المالتيزر

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من التوست الطري.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • كوب من شوكولاتة المالتيزرز.
  • كرز معلب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقسم التوست إلى قطع صغيرة ثم توضع في وعاء.
  • يوضع على قطع التوست الكاكاو والحليب والفانيليا والبيض والجوز والسكر ثم تخلط المكونات وتقلب حتى تتماسك معاً.
  • يسكب الخليط السابق ويفرد فى صينية مدهونة بالزبدة أومبطنة بورق الزبدة بحيث يكون متساوى فى المستوى.
  • ترص حبات المالتيزر على الوجه ثم يسكب باقى الخليط فوق المالتيزر كطبقة اخيرة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع حبات الكرز على وجه الصينية ثم تدخل الصينية الفرن لمدة دقيقة واحدة.
  • تخرج صينية حلى المالتيزر من الفرن، وتترك الصينية تبرد ثم تقدم.


حلى المالتيزر بالبسكويت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

مقادير القاعدة

  • 300 غرام من شوكولاتة مالتيزرز.
  • 200 غرام من بسكويت مطحون.
  • 400 غرام من الزبدة المذوّبة.

مقادير الحشوة

  • 450 غرام من جبن الكريم.
  • 100 غرام من سكر بودرة.
  • 200 غرام من كريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المنخول.
  • 500 غرام من شوكولاتة المالتيزرز المجروشة.

مقادير الوجه

  • كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
  • شوكولاتة مالتيزرز مقسمة لأنصاف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة

  • يخلط في وعاء الخلاط الكهربائي شوكولاتة المالتيزرز خلطاً ناعماً.
  • يضاف البسكويت المطحون والزبدة تدريجياً مع الخلط للحصول على مزيج متجانس.
  • يوضع الخليط في قالب تشيز كيك متحرك القاعدة على أن تكون الأطراف عالية، ثم يدخل القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تجمد طبقة البسكويت.

تحضير الحشوة

  • في الخلاط الكهربائي، يخفق السكر البودرة مع جبن الكريم وخلاصة الفانيليا.
  • تضاف الكريمة المخفوقة والكاكاو ويخفق بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
  • توضع شوكولاتة مالتيزرز المجروشة وتخفق مع المكونات.
  • يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت ثم يعاد القالب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • يزين حلا المالتيزر بالكريمة المخفوقة وشوكولاتة المالتيزرز وتقدم.


حلى المالتيزر بالاوريو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بسكويت اوريو.
  • كرتون كيك يمامة بالفانيلا.
  • كأس من الحليب السائل.
  • كأسين من حليب البودرة.
  • ملعقة من القشطة.
  • أربعة أكياس من المالتيزرز.
  • كوبان من الحليب المركز.
  • اثنتا عشرة قطعة من جبن المثلثات.
  • القليل من نسكافيه والهيرشي.

طريقة التحضير

  • يصف كيك اليمامة بصينية الفرن، ثم يوضع فوقه بسكويت اوريو مغموس بالحليب.
  • يحمص الحليب على نار هادئة حتى يصبح لونه أشقر.
  • يخلط كاسين الحليب المحموس والقشطة والزبدة والحليب المركز حيث يخلط المكونات حيث يجب أن يكون الخليط ثقيل.
  • يسكب الخليط في الصينية، ثم يصف المالتيزرز بالصينية.
  • يوضع حليب النستلة والكيري في وعاء الخلاط وتخلط معاً، ويسكب فوق المكونات في الصينية.
  • يوضع الهيرشي فوق المكونات في الصينية ويرش النسكافيه على الوجه.
  • تدخل الصينية في المجمد حتى يجمد.
  • تخرج صينية المالتيزر بالاوريو من المجمد وتقطع وتوضع في أطباق التقديم وتقدم.


كيك المالتيزر

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

مقادير كيكة الشوكولاتة

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • رشة من الدقيق لدهن الصينية.

مقادير الحشوة

  • علبتين من حليب مركز محلى.
  • إصبع من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاته.
  • 30 كيس صغير من المالتيزر للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير كيكة الشوكولاتة

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والطحين والبيكنج باودر والكاكاو وتخلط جيداً.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بالدقيق، ثم يسكب الخليط فيه ويدخل في الفرن، و تترك حتى تنضج لمدة 15_20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

تحضير الصلصة

  • تذوب الزبدة في وعاء ، ويضاف إليها الحليب المكثف، ثم الكاكاو ويستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط، ثم يحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانباً.

تحضير الحشوة

  • تخلط رقائق الشوكولاتة مع الثلث المتبقي من الصلصة، ثم تحشى كيكة الشوكولاتة بالصلصة.
  • تغلف كيكة الشوكولاتة بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها، وتدخل الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تجمد الصلصة.
  • تزين كيكة الشوكولاتة بالمالتيزرز، من أسفل إلى أعلى ثم تقدم.


حلى مالتيزرز وتوكس

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من بسكوت شاي
  • علبة من القشطة اي نوع عادي.
  • نصف كيس من دريم ويب.
  • ملعقة من بودرة الكاكاو الخام.
  • سكر حسب الرغبة.
  • حليب لتغميس البسكوت.
  • كيس من المالتيزر و كيسان من التوكس.

طريقة التحضير

  • يرص طبقة من البسكوت في صينية بعد غمسه بالحليب السائل.
  • يذوب المالتيزر والتويكس في حمام مائي او بالميكرويف، ثم يضاف لهم القليل من الحليب السائل.
  • يوضع خليط المالتيزر و التويكس في وعاء و يضاف عليه القشطة و الدريم ويب والبودرة الكاكاو والقشطة والسكر ويخلط جيداً.
  • يسكب خليط المالتيزر والتويكس فوق طبق البسكويت في الصينية، مع مراعاة تسوية السطح.
  • تدخل الصينية في الثلاجة أو الفريزر حتى تبرد وتتماسك الطبقات.
  • تخرج صينية المالتيزر والتويكس من الثلاجة ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم وتقدم.


كيك المالتيزر بالكريما

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.
  • كوب واحد من السكر البني.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • 150 غراماً من الزبدة.
  • كوب وربع من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب طحين أبيض.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • 200 غرام من زبدة الكريمة.
  • كوبان من السكر أبيض للكريما.
  • ملعقة من الحليب السائل.
  • شوكولاتة المالتيزرز.
  • شوكولاتة خام للتزيين.

طريقة التحضير

  • تدهن صينية الكيك بالزبدة، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • تذوب الزبدة والحليب والسكر معاً في المايكرويف .
  • يخلط الكاكاو ومسحوق الخبيز والطحين معاً في وعاء ثم يضافوا على مزيج الحليب مع الخفق حتى يتجانس المزيج جيداً مع مراعاة عدم وجود تكتلات.
  • يخفق البيض في وعاء ويضاف للمزيج، ويوضع مزيج الكيك في صينية الفرن لمدة أربعين دقيقة.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • تجهز الكريما بخلط مكوناتها معاً في الخلاط الكهربائي، ثم يزين بها الكيك ثم توضع حبات المالتيزر ويوضع فوقها برش الشوكولاتة الخام وبودرة الكاكاو، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يخرج كيك المالتيزرز والكريما من الثلاجة ثم تقطع وتقدم في أطباق التقديم.


المراجع

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1325/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1--%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AD%D9%84%D9%89


https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-2277395

https://forum.rjeem.com/t153736.html

https://kitchen.sayidaty.net/node/1069/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6267099-%D8%A3%D9%84%D8%B0-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D9%88-%D8%AA%D9%88%D9%8A%D9%83%D8%B3-%F0%9F%92%96?via=search&search_term=%D8%AD%D9%84%D9%89%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D8%B2%D8%B1/

132 مشاهدة