طريقة رز صيني

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٤ , ٢٤ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة رز صيني

طريقة رز صيني

الأرز الصيني، هو من الأطباق الرئيسية التي انتشرت مؤخرًا في اغلب العالم العربي والاجنبي، حيث تتميز الأطباق الصينية بنكهة مختلفة ومميزة عن بقية الأطباق العربية الأخرى، وتععدد أشكال عمل الرز الصيني، فهناك الرز الصيني بالخضار، والرز الصيني بالدجاج، الرز الصيني بالبيض، الرز الصيني المقلي، ويتيمز بانه سهل التحضير والاعداد، لذلك في هذا المقال، ستعرض طرق لعمل الرز الصيني بمقاديره واطباقه المختلفة.


طريقة عمل رز صيني بالدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع صدور من الدجاج المنزوع العظم والجلد والمقطع لمكعبات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الصويا الصوص.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من النشا.
  • ثلاث حبات من الجزر الأخضر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الأرز الحبة الطويلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من عصير التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاجو، للتزين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص للتزين.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع كل من عصير التفاح، وملعقة الخل الأبيض، وملعقتان من الصويا الصوص، والفلفل الأسود وتحرك المكونات، ثم توضع قطع الدجاج في الخليط وتنقع فيه لمدة ساعة.
  • ثم يصفى الدجاج من الخليط، ويوضع في النشا ويقلب فيه، ثم يقلى في زيت السمسم والزيت النباتي، ويترك على النار حتى يستوى نصف الأستواء.
  • ثم يضاف ثلاثة سنون من الثوم، ونصف ملعقة من الزنجبيل المفروم، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة من الصويا صوص، وملعقة من السكر، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
  • ثم يسلق الأرز ويوضع جانبًا.
  • في مقلاة على النار، يوضع الثوم والجزر، والقليل من الزنجبيل، والأرز المسلوق، وتقلب المكونات، ثم تضاف ملعقة من الوصيا الصوص، وصلصة المحار، ثم يوضع بطبق التقديم.
  • ثم يضاف الدجاج المحمر مسبقًا، ويزين الطبق بالكاجة والبصل الاخضر، والسمسم المحمص، ويقدم.


طريقة عمل الرز الصيني مع الخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من زيت السمسم.
  • نصف كوب من الجزر المقطع لقطع صغيرة.
  • أربعة أكواب من الأرز المطهو.
  • نصف كوب من البازيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا لايت.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، توضع ملعقة كبيرة من الزيت، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف البصل، وتقلب المكونات حتى يذبل البصل لمدة عشرة دقائق.
  • في وعاء، يخفق البيض مع صلصة الصويا قم يضاف زيت السمسم، وتقلب المكونات.
  • في قدر أخر، توضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم يضاف خليط البيض، وتقلب المكونات جيدًا.
  • في قدر أخر، تسخن ملعقة كبيرة من الزيت، ثم يضاف الجزر والبازيلا، والبصل، وتحرك المكونات لمدة دقيتين.
  • ثم يضاف الأرز المطهو، وتقلب المكونات لمدة ثلاثة دقائق، ثم تضاف صلصة الصويا اللايت.
  • ثم يخلط المزيجين معًا لمدة دقيتين على النار.
  • ثم يوضع الأرز الصيني في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل الرز الصيني بالخضار والبيض

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطعة.
  • فنجانان من الأرز الأبيض المطبوخ، البارد.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • فنجان من الدجاج المطبوخ المقطع.

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير، يوضع البيض، والماء، وتخفق المكونات جيدًا.
  • في مقلاة على النار، توضع الزبدة، ثم تترك حتى تذوب، ويضاف لها خليط البيض، ويترك لمدة دقيتين حتى ينضج.
  • ثم يرفع البيض من المقلاة ويقطع.
  • في نفس المقلاة، يوضع القليل من الزيت ويترك تى يسخن، ثم يضاف البصل وتقلب المكونات ليصبح البصل طري، ثم يضاف الأرز وصوص الصويا، والفلفل والدجاج، وتقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
  • يوفع الخليط عن النار، ثو يوضع في طبق التقديم، ويضاف له البيض، ويقدم.


طريقة عمل الأرز الصيني بالبيض والخضار الحار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الأرز المطهو.
  • بيضتان.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الجزر المبروش.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من البازيلا الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح الصيني.
  • القليل من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • في قدر غير لاصق على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل البصل.
  • ثم تضاف الفلفل والزنجبيل والثوم، وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
  • ثم يضاف الجزر والبصل الأخضر والبازيلا وتقلب المكونات لمدة ثلاثة دقائق.
  • ثم يضاف الفلفل والصويا صوص والملح الصيني والأرز المطهو، وتقلب المكونات جيدًا.
  • في طبق صغير، يخفق البيض، ثم يضاف للأرز، وتحرك المكونات بسرعة لمدة دقيقتين.
  • ثم يضاف زيت السمسم.
  • يسكب في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل الرز الصيني مع فيليه السمك المقلي أو المشوي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الأرز.
  • كوبان وربع من الماء.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • خضار مشلكة حسب الرغبة.
  • أربع قطع من فيليه السمك المتبل بالثوم والليمون.
  • رشة من الكمون الناعم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البقدونس اليابس او الأخضر.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار، يوضع الزيت، ويترك حتى يسخن.
  • ثم يضاف الأرز ويقلب الأرز حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
  • ثم يضاف الماء والصويا صوص ويطبخ كالأرز العادي.
  • ثم تضاف الخضار المشكلة قبل نضج الأرز بدقيقتين، على شكل شرائح.
  • ثم ترش ملعقتين من الصويا فوق مكونات الخضار وتغطى لمدة دقيتين، ثم يطفئ النار، وتقلب مع الأرز.
  • يوضع الأرز اصيني في طبق التدقيم، ويزين بالقدونس، ويقدم بجانب الفيليه المشوي.


طريقة عمل الرز الصيني المقلي بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • نصف كوب من البازيلا المجمدة والمذوبة.
  • اربع بيضات مع ملعقة صغيرة من الصويا الصوص.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  • حبة من البصل المقطع لمكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من المشروم المقطع لمكعبات صغيرة.
  • صويا صوص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يسخن.
  • في طبق يخفق البيض مع ملعقة من الصويا صوص، ثم يضاف للمقلاة وتحرك المكونات جيدًا للحصول على قطع صغيرة من البيض، ثم يرفع من المقلاة ويترك جانبًا.
  • ثم يضاف البصل والجزر تحرك المكونات على نار عالية، ثم يضاف المشروم، والبازيلا مع القليل من الصويا صوص، ثم يضاف الأرز المسلوق، مع القليل من الزيت، والقليل من الصويا صوص، وتحرك المكونات جيدًا.
  • ثم يضاف البيض، والبصل الأخضر ورشة من الفلفل وصلصة المحار.
  • تقلب المكونات جيدًا، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/1361/%D8%B1%D8%B2-%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9-8/%D8%A3%D8%B1%D8%B2+%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A+%D9%85%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-3236

https://www.tareekaa.com/%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85/%D8%B7%D8%A8%D8%AE/47037-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1

https://www.shoutabkhin.wassfat.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%88-%D8%A7%D9%84/

https://www.fatafeat.com/recipe/4897/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1