طريقة شوي البطاطا الحلوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ , ١٧ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة شوي البطاطا الحلوة

طريقة شوي البطاطا الحلوة

تعدّ البطاطا الحلوة من أهم الخضار الموسمية الشتوية، والتي لا يخلو بيتٌ منها، فهي من الأنواع الأساسية من الخضار التي اعتاد الجميع على تناولها بأشكال وطرق متعددة مشوية أو مقلية أو مسلوقة وغيرها، نظرًا للفوائد المتعددة للبطاطا الحلوة إذ تُعدّ مصادرًا مهمًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية ومنها، فيتامين (أ)، وفيتامينات (ب)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (هـ)، والبيريدوكسين والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، ومضاد الأكسدة بيتا كاروتين، وحمض البانتوثينيك، وسنتناول في هذا المقال وصفات جديدة مختلفة وشهية للبطاطا الحلوة.


بطاطا حلوة مشوية

وقت التحضيرساعةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا الحلوة المقطعة لمكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأريغانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة قبل البدء بتحضير الوصفة.
  • تدهن صينية البايركس بزيت الزيتون وتترك جانبًا.
  • توضع قطع البطاطا في وعاء ويضاف لها الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والقليل من زيت الزيتون ويقلب جيدًا.
  • يوضع الخليط في صينية البايركس ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج ويتغير لونها.
  • يوضع الخليط في طبق التقديم وإلى جانبه الخبز أو إي نوع من السلطة ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل البطاطا الحلوة المقلية

وقت التحضير40 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من البطاطا الحلوة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • تغسل البطاطا الحلوة جيدًا ثم تقشر وتقطع لشرائح رفيعة.
  • توضع شرائح البطاطا في طبق عميق ويضاف لها القليل من الملح، الفلفل الاسود، الأوريغانو، والزعتر المجفف.
  • تخلط البطاطا مع البهارات المختلفة ثم تقلب جيداً مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
  • يوضع الزيت النباتي في مقلاة على نار حامية حتى يحمى جيدًا ثم توضع شرائح البطاطا فيه.
  • تقلب البطاطا بين الحين والأخر حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • ترفع شرائح البطاطا المقلية من الزيت وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


طريقة عمل البطاطا الحلوة المقلية بالسكر

وقت التحضير30 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من البطاطا الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر سنترافيش.
  • كأسان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات البطاطا الحلوة جيدًا وتقشر وتقطع إلى شرائح دائرية رقيقة.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويحمى جيدًا على نار مرتفعة ثم تضاف شرائح البطاطا وتقلب حتى يتغير لونها وتنضج.
  • ترفع شرائح البطاطا من الزيت وتوضع في طبق التقديم.
  • يرش السكر على البطاطا ويكون جاهزًا لتقديم.


طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن

وقت التحضير45 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو بطاطا الحلوة.
  • كيلو ونصف من الحليب الدافئ.
  • نصف كأس من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
  • سبع ملاعق كبيرة سمنة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من السمنة.
  • توضع البطاطا في قدر على النار ويضاف فوقها الماء وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تسلق نصف سلقة.
  • تقشر البطاطا بعد سلقها ثم تقطع إلى شرائح.
  • توضع البطاطا بالترتيب في صينية الفرن.
  • يوضع الحليب الدافئ في طبق صغير ويضاف له الفانيلا والسكر وتحرك جيدًا حتى تذوب.
  • يوضع الحليب فوق البطاطا ويوزع جيدًا ثم يوضع في الفرن المحمى مسبقًا ويترك لمدة نصف ساعة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ترفع صينية البطاطا من الفرن وتقدم ساخنة.


طريقة عمل بطاطا حلوة بالبشاميل

وقت التحضير35 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو ونصف من البطاطا الحلوة.
  • كيلو من الحليب السائل.
  • نصف كأس من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان من السمن.
  • كأس من السكر الناعم.
  • نصف كأس من المكسرات المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تنظف البطاطا الحلوة جيدًا ثم توضع في قدر من الماء على نار متوسطة حتى تسلق جيدًا.
  • تقشر البطاطا الحلوة بعد سلقها وتقطع إلى حلقات.
  • يوضع السمن في قدر على النار ويضاف له الطحين الأبيض مع التحريك جيدًا حتى يتغير لونه ويتحمر.
  • يضاف الحليب إلى الطحين مع التحرك المستمر حتى يسخن.
  • يضاف السكر والمكسرات إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
  • يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من السمن ثم تضاف طبقة من البشاميل ثم البطاطا ثم طبقة من البشاميل.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تتحمر ثم ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد.
  • تقطع صنية البشاميل وتكون جاهزة لتقديم.


صينيه بطاطا حلوة في الفرن

وقت التحضير40 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو من البطاطا الحلوة .
  • حبتان من البيض.
  • نصف كأس من السكر.
  • نصف كأس من الزبدة المذابة.
  • ملعقه صغيره من القرفة المطحونة.
  • ربع كأس من الكريمة السائلة.
  • كأس من جوز الهند المجروش.
  • كأس من المكسرات المطحونة خشن.
  • كأس من الشوفان.
  • كأس من الحليب المركز.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع البطاطا في قدر على نار متوسطة وتسلق جيدًا.
  • تترك البطاطا حتى تبرد قليلًا ثم تقشر وتهرس جيدًا ثم تضاف لها ربع كمية الزبدة وتخلط جيدًا.
  • يضاف كلًا من السكر والقرفة و ونصف كمية جوز الهند والمكسرات والكريمة السائلة مع التحريك جيدًا.
  • يوضع البيض فوق الخليط مع التحريك التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ثم يوضع الخليط فيها.
  • يوضع باقي كمية جوز الهند والمكسرات والزبدة والشوفان في وعاء وتقلب جيدًا حتى تمتزج معًا.
  • يفرد خليط المكسرات والشوفان فوق خليط البطاطا حتى يتغطى بالكامل.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخليط ويتحمر.
  • يضاف الحليب المكثف إلى الصينية بعد إخراجها من الفرن ويكون جاهزًا لتقديم.


فطيرة البطاطا الحلوة

وقت التحضير30 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كأس من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • ربع كأس من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • نصف كأس من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ربع كأس من السكر الأسمر.
  • ربع كأس من الجوز المصحون.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع البطاطا الحلوة في صينية الفرن وتترك حتى تشوى لمدة من ساعة على الأقل.
  • توضع البطاطا المشوية في طبق وتقشر ثم تهرس جيدًا.
  • يضاف البيض والسكر والحليب والملح والفانيلا والزبدة إلى البطاطا المهروسة وتقلب جيدًا.
  • يوضع الخليط في صينية الفرن .
  • يوضع اللبن والطحين في وعاء ويخلط جيدًا ثم يضاف لها الزبدة والسكر الأسمر والجوز مع التحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع الخليط على وجه صينية البطاطا وتفرد جيدًا.
  • توضع صينية البطاطا الحلوة داخل الفرن وتترك لمدة نصف ساعة،حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
  • ترفع الصينيةمن الفرن وتكون جاهزة لتقديم.


البطاطا الحلوة المشوية مع الأوريغانو للرجيم

وقت التحضير30 دقيقةمستوى الصعوبةسهلةعدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من البطاطا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية قبل البدء بالتحضير.
  • يوضع ورق الخبز في صينية الفرن ويدهن بزيت الزيتون.
  • تقشر البطاطا الحلوة جيدًا ثم تقطع إلى مكعبات متساوية وتوضع في صينية الفرن.
  • يرش الملح والأوريغانو والفلفل وزيت الزيتون على قطع البطاطا الحلوة وتخلط جيدًا.
  • توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة الفرن ساعة حتى تنضج البطاطا وتتحمر.
  • توضع البطاطا الحلوة في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9725/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-2051778

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/11490/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1--%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0

https://matrouh.weladelbalad.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86/

https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.layalina.com/%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81%D8%A9-%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-275652.html

https://www.supermama.me/posts/5-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7

https://kitchen.sayidaty.net/node/3527/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%BA%D8%A7%D9%86%D9%88-%D9%84%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#preparation