طريقة صنع الكاتو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٥ , ٢٨ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة صنع الكاتو

كيك الكاتو

تعد التورتة من أكثر الحلويات التي يفضلها الأشخاص، فهي محببة لدى الكبار والصغار، تتميز بطعمها اللذيذ الحلو، تحضرها ربات البيوت بطرق سهلة ومختلفة لعائلتها وأيضًا لضيوفها، يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة كونها لا تحتاج مكونات كثيرة، ويمكن إضافة أي مكون مرغوب فيه لتحضيرها، يمكن حشوها بالكاكاو أوالشوكولاتة أوالصوص أوالمربى، وتحضر في مناسبات أعياد الميلاد ، حفلات زفاف، أو خطوبة ، زواج، سأذكر في المقال طرق عمل تورتة سهلة لأعياد الميلاد.


كاتو الشوكولاتة اللذيذ

وقت التحضير نصف ساعة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • تسع بيضات.
  • اثنا عشر ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.

لتشريب الكاتو

  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كريمة الشوكولاتة

  • أربع أكواب ونصف من الكريمة السائلة.
  • نصف كيلو من الشوكولاتة المقطعة.
  • للتزيين، فارماسيلي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر صينية الكيك يدهن بالزبدة وترش بالطحين لمنع إلتصاق الكيك أثناء الخبز.
  • تنخل كمية الطحين في وعاء عميق مع رشة قليلة من الملح.
  • تخفق ثلاث بيضات في وعاء الخلاط بقوة ثم يضاف نصف كوب من السكر مع قليل من الفانيليا ويخفق جيدًا.
  • يوضع وعاء الخلاط الكهربائي ي حمام مئي ساخن مع الاستمرار بخفق البيض لكي يذوب السكر.
  • تخفق المكونات على سرعة متوسطة في الخلاط الكهربائي إلى أن يتكاثف خليط البيض.
  • يضاف الطحين إلى المكونات بالتدريج مع أربعة ملاعق من الزبدة المذابة ويقلب بخفة إلى أن تمتزج المكونات.
  • يسكب خليط الكيك في الصينية المحضرة مسبقًا، ثم يسوى سطحها.
  • يخبز الكيك لمدة ثلث ساعة إلى أن يستوي، ثم يوضع جانبًا ليبرد.
  • تكرر نفس الخطوات وتخبز كيكة أخرى كطبقة ثانية.
  • تخرج الكيكة من الصينية، تشرب بشراب الشوكولاتة بملعقة كبيرة.
  • تفرد طبقة من الكريما على الكيكة الأولى، ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيك وتشرب بشراب الشوكولاتة.
  • تغطى الكيكة كاملة بالكريمة ثم تقطع إلى مربعات متساوية الحجم.
  • تزين بالكريمة عن طريق وضع الكريمة المتبقية في كيس حلواني وتشكل الكريمة حسب الرغبة على قطع الكاتو ثم ترش بالفارماسيلي.
  • لتحضير شراب الشوكولاتة، يوضع الماء مع السكر في قدر على النار تقلب جيدًا إلى أن يذوب السكر، ثم يضاف الكاكاو، العصير، الفانيليا ثم تخفق المكونات جيدًا وتترك على النار تغلي لمدة 4 دقائق، ثم يوضع الشراب جانبًا ليبرد.
  • لتحضير الكريمة، تسكب الكريمة في قدر على نار هادئة، تقلب مع الشوكولاتة إلى أن تذوب تمامًا وتتشكل كريمة لينة.


كاتو الفانيليا الاسفنجي

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من ساور كريم.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
  • ثلاث أرباع كوب من السفن أب.
  • نصب كوب من الحليب السائل.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة وربع صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مطحون.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 مئوية.
  • يفصل بياض البيض عن الصفار ويوضع كل منهما في وعاء.
  • يوضع الصفار في وعاء عميق مع ربع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا ، ثم تخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هشًا.
  • يضاف الطحين إلى الخليط ببطء مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • يخفق بياض البيض بالخفاقة لمدة 5 دقائق بدون توقف حتى يصبح كريمي ويتضاعف حجمه.
  • يضاف بياض البيض إلى المكونات السابقة ببطء ويقلب من أسفل إلى أعلى بخفة.
  • يوضع ورق الزبدة في قوالب الكيك، ثم يسكب الخليط بالتساوي.
  • يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  • تخرج من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع الحليب في قدر على نار هادئة مع مسحوق الجيلاتين، ويحرك حتى يذوب تمامًا، ويترك حتى يبرد.
  • يوضع نصف كوب من السكر في طبق وكوب من الكريمة المخفوقة والساور كريم وباقي كمية الفانيليا، ويضاف الحليب وتخفق جيدًا.
  • تشرب الكيكة بالسفن أب ثم توضع طبقة الكيك الأولى ثم يوزع عليها من خليط الجيلاتين والساور كريم، ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة.
  • تخرج من الثلاجة ثم يوزع عليها كريمة من الأعلى والجوانب، ثم تزين بصوص الشوكولاتة.
  • توضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.


كاتو جوز الهند

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • للتزيين جوز هند مبروش، كرات رافايللو، كريم شانتيه.

طريقة التحضير

  • توضع حبات البيض في طبق ثم تخفق مع الفانيليا.
  • يضاف السكر الناعم إلى البيض ثم يخفق بقوة إلى أن يصبح كريميًا.
  • تضاف الفانيليا والبيكينج باودر وحليب جوز الهند والزيت، والطحين على مراحل مع الإستمرار في الخفق.
  • يضاف الجوز هند ويقلب جيدًا.
  • يحمى الفرن الكهربائي إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم يحضر قالب كيك يدهن بكمية قليلة من الزيت ويرش بالطحين لمنع الالتصاق أثناء الخبز.
  • يسكب خليط الكيك في القالب ثم يخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن تنضج.
  • بعد نضوج الكيكة تخرج من الفرن وتترك جانبًا لتبرد.
  • تقطع من النصف أفقيًا إلى نصفين.
  • توضع طبقة الكيك الأولى على طبق، ثم يوزع عليها من كريم الشانتيه.
  • توضع طبقة الكيك الثانية على الطبقة الأولى، ثم يوزع عليها كريم الشانتيه المتبقي من الأعلى والأطراف.
  • ترش الكيكة بجوز الهند المبروش، ثم تزين بكرات الرافايللو.
  • تحفظ في البراد لمدة 3 ساعات حتى تبرد قبل التقديم.


==كاتو الفراولة اللذيذ
وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث من بياض البيض.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ستة حبات من الفراولة مفرومة ناعمة.
  • اثنا عشر حبة من الفراولة مقطعة شرائح.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي إلى درجة 180 مئوية.
  • يحضر قالب الكيك ويغلف بورق الزبدة.
  • تنخل كمية الطحين، البيكنج باودر، الملح في وعاء عميق ويترك جانبًا.
  • يوضع السكر مع الزبدة في الخلاط ويخفق بقوة إلى أن يمتزج مع السكر.
  • يضاف بياض البيض إلى خليط السكر والزبدة أثناء الخفق ويخفق لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط متماسكًا ثم تضاف الكريمة.
  • يضاف خليط الطحين إلى المكونات السابقة وتقلب جيدًا إلى أن تتجانس.
  • يسكب الخليط في القالب المحضر ثم تضاف شرائح الفراولة إلى الخليط.
  • يخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقًا لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج.
  • يضاف عصير البرتقال إلى وعاء مع الجيلاتين والنشا يحرك بملعقة إلى يذوب ثم يوضع على النار قليلًا ليغلي، ثم تضاف قطع الفراولة ويترك إلى أن يصبح متماسكًا.
  • يسكب الخليط على الكيكة، ثم تحفظ في الثلاجة قبل التقديم.

المراجع

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%AC%D8%A7%D8%AA%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9

https://www.supermama.me/posts/%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%AA%D8%A9- %D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9- %D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%AA%D8%A9-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF

https://kitchen.sayidaty.net/node/1098/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA