طريقة عمل الخبز المثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:١٩ ، ٢٠ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل الخبز المثوم

الخبز المثوم

يعد الخبز المثوم من أشهر أنواع الخبز في العالم، كما ويقدم كطبق رئيسي أو يعد طبق من المقبلات، كما ويمتاز بمذاقه الرائع واللذيذ، ويتكون من مكونات بسيطة في تحضير، ويعد الثوم المكون الأساسي في تحضيره، وهو عبارة عن شرائح من الخبز المدهونة بالثوم المهروس مع زيت الزيتون أو الزبدة، ويمكن أضافة بعض أوراق الريحان أو البقدونس، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضضير خبز المثوم.


طريقة عمل الخبز المثوم

وقت التحضير 20 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • 4 قطع من خبز الباغيت.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طرية التحضير

  • يقطع الخبز إلى دوائر صغيرة بقطاعة، ويترك جانبًا لوقت الاستخدم.
  • يهرس الثوم مع الملح هرسًا ناعمًا في وعاء، ثم يضاف كلًا من زيت الزيتون والزبدة، مع تحريك.
  • يضاف البقدونس فوق خليط الثوم مع تحريك جيدًا لحتى يتجانس الخليط.
  • ترص قطع الخبز في الصينية الفرن غير لاصقة، ثم تدهن القطع بخليط الثوم بفراشاة.
  • يوزع كمية قليلة من الجبن المبشور على وجه كل قطعة من الخبز.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة مسبقًا، وتترك حتى تحمر القطع.
  • يقدم خبز الثوم مع المقبلات.

القيمة الغذائية في الخبز المثوم

تحتوي حصة واحدة من الخبز المثوم على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 229 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 10.5 غرام.
الكوليسترول 10 ملليغرام.
الصوديوم 520 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 25.9 غرام.
البروتين 6.2 غرام.


طريقة عمل خبز المثوم والجبن المقرمش

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ستة فصوص من الثوم.
  • ست قطع من خبز الصمون الفرنسي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • معلقتان كبيرتان من البقدونس.
  • كوب من جبن القشقوان المبشورة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يقطع الخبز إلى ست شرائح.
  • تطحن فصوص الثوم مع البقدونس بالخلاط الكهربائي لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • تضاف الزبدة مع الملح والفلفل الأبيض فوق خليط الثوم، مع الخلط مرة آخرى لحتى يتجانس الخليط.
  • تدهن شرائح الخبز بخليط الثوم، ثم ترص االشرائح في الصينية الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن على حررة متوسطة، وتترك مدة 10 دقائق لحتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم يوزع جبن القشقوان على وجه شرائح الخبز، ثم توضع الصينية مرة آخرى في الفرن وتترك لدقائق حتى تذوب.
  • ترفع الصينية من الفرن، وترص شرائح الخبز في طبق التقديم، ثم تقدم.

القيمة الغذائية في الخبز المثوم والجبن المقرمش

تحتوي حصة واحدة من الخبز المثوم و الجبن المقرمش على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 495 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 36.6 غرام.
الكوليسترول 111 ملليغرامًا.
الصوديوم 1595 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 23.3 غرام.
البروتين 14.6 غرام.


طريقة عمل الخبز المثوم مع جبن الموزاريلا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ست شرائح من خبز الباغيت.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • 100 مل من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

  • ترص شرائح الخبز في الصينية الفرن، وتترك جانبًا لوقت الاستخدام.
  • تهرس الثوم في وعاء، ثم يضاف كلًا من الزبدة والأوريغانو مع تحريك حتى يختلط الخليط.
  • تدهن شرائح الخبز بخليط الثوم، ثم توزع جبن الموزاريلا فوق شرائح.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك مدة 10 دقائق، حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن، ثم يصبح خبز المثوم جاهزًا لتقديم.

القيمة الغذائية في الخبز المثوم بالجبن الموزاريلا

تحتوي حصة واحدة من الخبز المثوم بالجبن الموزاريلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 257 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 16.5 غرام.
الكوليسترول 42 ملليغرامًا.
الصوديوم 369 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.9 غرام.
البروتين 5.3 غرام.


طريقة عمل الخبز المثوم بالريحان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

لتحضير العجينة

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • معلقة كبيرة من الخميرة.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • معلقتان من السكر.
  • ربع معلقة صغيرة من البيكنج باودر.

للوجه

  • خمس فصوص من الثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • زيت الزيتون حسب الرغبة.
  • ريحان ناشف حسب الرغبة.

طريقة التحضيير

  • ينخل الدقيق في وعاء، ثم يضاف كلًا من السكر وزيت الزيتون والخميرة والبيكنج باودر، ثم تخلط المكونات مع بعض.
  • يضاف الماء تدريجيًا مع العجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم يضاف الملح.
  • يغطى وعاء وتترك العجينة جانبًا لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح وتخمر.
  • تقطع العجينة بواسطة اليدين إلى كرات، وتترك مدة 40 دقيقة لحتى تخمرة مرة آخرى.
  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم تخبز الكرات حتى تنضج وتحمر.
  • يوضع الثوم والريحان وزيت الزيتون و الملح الخشن في وعاء، مع تحريك حتى تختلط المكونات.
  • تدهن قطع الخبز بخليط الثوم، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

القيمة الغذائية في الخبز المثوم و الريحان

تحتوي حصة واحدة من الخبز المثوم والريحان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 473 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 10.3 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 565 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 95 غرامًا.
البروتين 1.5 غرام.


طريقة عمل الخبز المثوم على طريقة بيتزا هت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع من فنجان السكر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • معلقتان كبيرتان من الزعتر البيتزا الأخضر.
  • ربع كوب من زيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة بالمايكريف، ثم يضاف الزعتر مع تحريك ويترك جانبًا لوقت الاستخدم.
  • يذوب السكر بالماء الدافئ، ثم تضاف الخميرة وتترك مدة 5 دقائق حتى تخمر وتتفاعل.
  • ينخل الدقيق في وعاء، ثم يضاف الملح والثوم والأوريغانو والأعشاب الإيطالية والحليب، مع تحريك حتى تختلط المكونات.
  • يضاف خليط الخميرة بالتناوب مع زيت النباتي، مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة بعد تكويرها في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت، ثم تغطى وتترك لمدة 120 دقيقة حتى تتضاعف ويزداد حجمها.
  • تقطع العجين إلى كرات متوسطة، ثم يحمى الفرن.
  • تتشكل الكرات على شكل شرايط ويلة، ثم توضع على أسياخ الشواء، ثم يأخذ كل سيخ شواء شريحة ثم تلف حوله.
  • تتكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية كرات العجينة، تترك الأسياخ مدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
  • تغلف الصينية الخبز بورق الزبدة، ثم ترص الأسياخ مع ترك مسافة.
  • توضع الأسياخ في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  • تدهن شرائح الخبز بخليط الزبدة والزعتر وتترك جانبًا مدة 5 دقائق حتى تتشرب العجينة الزبدة، ثم تقدم شرائح دافئة.

القيمة الغذائية في الخبز المثوم على طريقة بيتزا هت

تحتوي حصة واحدة من الخبز المثوم على طريقة بيتزا هتعلى القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 586 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 17.9 غرام.
الكوليسترول 21 ملليغرامًا.
الصوديوم 476 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 94.6 غرام.
البروتين 13.1 غرام.


نصيحة شيف

  • يعد عجن عجينة الخبز وتماسكها، يضاف الملح حتى لا يفسد الخميرة.
  • يهرس الثوم هرسًا ناعمًا.
  • يمكن أضافة بعض أوراق الريحان أو الزعتر الناشف.

53 مشاهدة