طريقة عمل الذرة بالزبدة والبهارات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٠ , ١٥ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل الذرة بالزبدة والبهارات

الذرة

تعد الذرة من أصناف الحبوب المنتشرة بكثرة في جميع بلاد العالم، كما تعتبر جزء مهم في غذاء بعض الشعوب؛ إذ يمكن عمل الذرة كطحين واستخدامه في صنع الخبز بدلًا من القمح، ويمكن تناول الذرة بعدّة طرق كسلقها، أو شويها على الفحم، أو تجفيفها وتناولها كالمكسرات، وتدخل الذرة في صنع العديد من الأطباق مثل: الشوربة، والسلطة، واليخنات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الذرة الشهيّة بالزبدة والبهارات بخطوات سهلة وسريعة.


الذرة بالزبدة والبهارات

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

كوبان من الذرة المسلوقة أو المعلّبة.

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق حبات الذرة، ونضيف الزبدة عليها، ندخل الوعاء إلى المايكروويف لمدة دقيقة حتى تذوب الزبدة.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم، وعصير الليمون، ثم نخلط المكونات حتى تتجانس.
  • نسكب الذرة بالزبدة والبهارات في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً وهي دافئة.


شوربة الذرة المهروسة مع الجبنة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الذرة المعلّبة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • أربع أكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صفيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الزيت، والبصل ونشوّحه حتى يذبل.
  • نضيف الذرة ونقلّبها لمدة دقيقة، ثم نسكب الحليب.
  • نخفض النار ونضع غطاء الطنجرة، ونترك المكونات لمدة 15-20 دقيقة.
  • نطحن الشوربة بواسطة الخلّاط الكهربائي اليدوي، أو نسكبها في إبريق الخلّاط الكهربائي ونشغل على درجة متوسطة حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
  • نعيد الشوربة إلى القدر، وثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والجبنة، ونخلط المكونات حتى تذوب الجبنة تمامًا.
  • نسكب شوربة الذرة في وعاء التقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم، وتقدّم مباشرةً وهي ساخنة بجانب الخبز المحمّص.


سلطة الذرة السريعة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب من الذرة المسلوقة أو المعلّبة.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق الذرة، والملح، والخل، زيت الزيتون، والبقدونس، والبصل.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نسكب سلطة الذرة في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً.


سلطة الذرة بالزبادي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الذرة المسلوقة أو المعلّبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصفة ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • سن ثوم مهروس.
  • عصير ليمونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق الذرة، والفلفل الحار، والكزبرة، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
  • نضيف زيت الزيتون، والزبادي، وعصير الليمون، والملح، والثوم، والشطة، ثم نقلّب المكونات حتى تتمازج جيدًا.
  • نسكب سلطة الذرة في طبق التقديم، وننثر جبنة البارميزان على الوجه، وتقدّم مباشرةً.


ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواز من الذرة المقشّرة.
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاث ملاعق صغير من البابريكا الحارة أو الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء عميق الزبدة، والمايونيز، والبابريكا، وبودرة الثوم، والملح، والشطّة، عصير الليمون، ونضع الخليط جانبًا.
  • نوزّع نصف كمية الخليط على حبات الذرة، ثم نغلّف كل حبة بقطعة من ورق الألمنيوم ونغلقها جيدًا.
  • نضع أكواز الذرة في الفرن المحمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج جيدًا وتصبح طرية.
  • نزيل أوراق القصدير عن الذرة ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  • نوزّع كمية الخليط المتبقية على الذرة، وننثر عليها الجبنة، والكزبرة.
  • نضع أكواز الذرة في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً وهي دافئة.


شوربة الذرة مع البطاطا

وقت التحضير وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 دقيقة

المقادير

  • كوب من الذرة المعلّبة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الزبدة، والبصل ونشوّحه حتى يذبل ويكسب اللون الذهبي الفاتح.
  • نضيف البطاطا، والحليب، ونقلّب المكونات حتى يصبح المزيج سميك.
  • نضيف الذرة ونترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق على نار منخفضة، ونتبّل الشوربة بالملح، والفلفل الأسود.
  • نسكب شوربة الذرة مع البطاطا في وعاء التقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم، ونقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.


سلطة الذرة مع الأفوكادو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الذرة المعلّبة.
  • ثمرة كبيرة من الأفوكادو الناضجة.
  • كوب من أوراق الجرجير.
  • كوب من الطماطم الكرزية الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من خل البلسميك.

طريقة التحضير

  • ننزع نواة الأفوكادو ونقشّرها، ثم نقطّعها إلى شرائح.
  • نقطّع الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
  • نضع في وعاء عميق الجرجير، والذرة، والبقدونس، والأفوكادو، والطماطم.
  • نضع في طبق عميق الخل، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتمازج.
  • نسكب الصلصة فوق الخضراوات ونقلّبها بهدوء.
  • نسكب سلطة الذرة مع الأفوكادو في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً.


شوربة الذرة مع الريحان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة كبيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • كوبان من الذرة المعلّبة.
  • كوبان من مرق الخضار أو الدجاج.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف زيت الزيتون، والبصل، والثوم، ونقلّب المكونات حتى تذبل وتتصاعد منها الرائحة الزكية.
  • نضيف الذرة إلى المزيج، ونخلط المكونات لمدة دقيقتين، ثم نسكب مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود.
  • نترك الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم نطحن المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي اليدوي، أو نسكب الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • نعيد الشوربة على النار، ونضيف إليها الكريمة الطازجة، ونحرّك المكونات لمدة دقيقة.
  • نسكب شوربة الذرة مع الكريمة في وعاء التقديم ونزيّنها بالبقدونس والشطّة المجروشة، ونقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.

https://kitchen.sayidaty.net/node/404/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/11634/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%81%D9%88%D9%83%D8%A7%D8%AF%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9/%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/8540/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/9060/%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/9837/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/10250/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%81%D9%8A%D9%81%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/10231/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%87%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9#ingredients