طريقة عمل الفشار بالكراميل

الفشار

يُعدّ الفشار من المسليات اللذيذة الطعم والأكثر انتشاراً في العالم، فهو يتميز بشعبيته الواسعة بين الكبار والصغار ويُعدّ وجبة رائعة خاصة في السهرات والتجمعات العائلية، ويحتوي على الكثير من الفوائد، وهناك اختلاف في نكهات الفشار واختلاف في طرق إعداده وفي هذا المقال اخترنا عمل الفشار بالكراميل الذي هو عبارة عن السكر الأبيض أو البني المُذوب على النار حتى الغليان كي نحصل على طبقة لذيذة من الكراميل. يعد الفشار من أكثر التسالي التي تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع وهي من أكثر أنواع التسالي المحببة لدى الناس فتراه أساس الجليات العائلية والسهرات وعند مشاهدة الأفلام وتتميز بإحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم كما ويتم تحضيرها بعدة طرق ويمكن إضافة العديد من المنكهات بحسب الرغبة ومنها الكراميل والجبن والشوكولاته والفانيلا وغيرها وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل فشار بالكراميل.

طريقة عمل فشار بالكراميل

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير الفشار

1. كوب من الذرة الناشفة.
2. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملح حسب الذوق.

تحضير الكراميل

1. ثلاثة أكواب من السكر.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقتان صغيرتان من بايكربونات الصوديوم.
5. كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. يُدهن طبق واسع وكبير بكمية من الزيت لمنع التصاق الكراميل عليه.
2. توضع أوراق الزبدة على صينية، ثمّ تُمسح بالزيت.
3. تُحضّر ملعقتان كبيرتان وتُمسحان بالزيت.

تحضير الفشار

1. يُسخن الزيت بشكل جيد في إناء، ثمّ تُضاف الذرة مع الملح، ويُحرك القدر قليلاً.
2. يُغطّى القدر، ثمّ يُترك على نار معتدلة حتى نضوج حبات الذرة وتحولها للفشار.
3. يُسكب الفشار في الطبق الممسوح بالزيت.

تحضير الكراميل

1. يوضع السكر والماء والزبدة في إناء عميق مع الملح على النار.
2. يُحرّك الخليط بملعقة من الخشب حتى ذوبان الزبدة، ثمّ يُترك التحريك.
3. تُمسح جوانب القدر باستخدام ملعقة مبللة في الماء.
4. يُترك الكراميل على نار معتدلة مدة ثلث ساعة حتى الحصول على اللون الذهبي من الأطراف مع بقاء المنتصف باللون الأبيض.
5. تُضاف بايكربونات الصوديةم مرة واحدة على الكراميل، وسيظهر فوران وبخار، ثمّ يتغير لون الكراميل.
6. يُقلب المزيج بسرعة باستخدام المضرب الشبكي حتى هدوء الفوران.
7. يُسكبّ الكراميل على الفشار بشكل مباشر.
8. يُقلب خليط الفشار مع الكراميل مباشرة حتى يتوزع على كامل الفشار، مع الانتباع على عدم حرق اليدين.
9. يوضع المزيج بشكل سريع على الصينية، ثمّ تُفرق الحبات عن بعضها البعض بالشوكة.
10. يُترك الكراميل حتى يبرد بشكل جيد، ثمّ يُقسم بهدوء لقطع صغيرة بحيث تُبعد الحبات عن بعضها البعض.
11. يُقدم للأطفال في أكياس الورق أو علب الكرتون أو كاسات من الزجاج.

طريقة عمل فشار بالكراميل بالسكر البني

المقادير

1. كوب ونصف من حبات الذرة.
2. كوبان من السكر البني.
3. كوب من الزبدة.
4. نصف كوب من شراب الذرة.
5. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة.
2. يُحضّر قالبان، ثمّ يُدهنان في برشاش الزيت.
3. تُحضّر الذرة بالشكل العادي منغي ملح، ثمّ توضع في طبق كبير.
4. يوضع السكر مع الزبدة وشراب الذرة والملح في إناء على نار معتدلة الحرارة ويستمر بالتقليب حتى غليان الصوص.
5. تُطفأ النار، ثمّ تُضاف الفانيلا وبايكربونات الصودا مع ملاحظة الفوران.
6. يضاف الصوص على الذرة التي تمّ تحضيرها سابقاً، ثمّ تُقلب حتى تُغلف جميع حبات الفشار.
7. يُوزع الفشار على القالبين، وتُخبز مدة ساعة.
8. يُرفع القالبان كل ربع ساعة ويُخلط الفشار بشكل جيد، ثمّ يوضع من جديد في الفرن حتى اكتمال الساعة.
9. يُقدّم الفشار بالكراميل حتى يبرد.

طريقة عمل فشار بالجبنة

المقادير

1. كوب من الفشار.
2. نصف فنجان صغير من الزيت.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقتان كبيرتان من بودرة جبنة الشيدر.
5. نصف كوب من مبشور جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن، ثمّ يوضع عليه الفشار والملح وملعقة من بودرة جبنة الشيدر.
2. يُغطّى حتى النضوج، ثمّ يُضاف عليه جبنة البارميزان وهو ساخن، ثمّ يُزين ببودرة الجبنة، ثمّ يُقدم.

طريقة عمل الفشار بمكعب مرق الدجاج

المقادير

1. كوب صغيرة من الذرة اليابسة.
2. مكعب من مرق الدجاج.
3. ربع كوب من زيت الذرة.
4. رشة من الملح

طريقة التحضير

1. يوضع قدرعلى النار، ثمّ يوضع الزيت مع مكعب الماجي حتى الذوبان بشكل تامّ.
2. يُسخن الزيت، ثمّ يوضع الفشار، وتُخفض درجة الحرارة عند سماع صوت الفرقعة، ويُرج القدر، ثمّ يُترك على النار حتى الانتهاء من صوت الفرقعة.
3. تُطفأ النار، ثمّ تُرشّ بالملح.

طريقة عمل ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر

المقادير

1. ثمانية أكواب من الفشار الجاهز.
2. ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
3. كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
4. ثلث كوب من الشطة الخضراء.
5. كوبان من مبشور جبن الشيدر.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تزال أي حبوب غير مفرقعة، ويتم التخلص منها.
2. يُقسم الفشار في أربعة أطباق صالحة للميكروويف.
3. تُرش بودرة الشطة في كل طبق ثم تضاف الشطة الخضراء والزيتون والجبن المبشور.
4. توضع الأطباق الواحد تلو الآخر في المايكروويف وتترك لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب الجبن وتكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل الفشار بالشطه والليمون

المقادير

1. ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
2. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
3. شريحة من الليمون.
4. كوبان صغيران من حبوب الفشار.
5. ملعقة صغيرة من الشطه الحاره.

طريقة التحضير

1. يوضع مسحوق الفلفل الأحمر والكمون في وعاء ويضاف لها الشطة الحارة ثم تقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
2. يوضع الفشار في القدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف عليه مزيج البهارات ثم تحرك حتى تتوزع البهارات بشكل متساوي وتترك حتى تنضج.
3. يوضع عصير الليمون على الفشار ويسكب في طبق التقديم ويزين بخليط الشطة والليمون ويقدم.

طريقة عمل فشار بالبصل والثوم

المقادير

• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• كوبان صغيران من بذور الفشار.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة فى قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها بعد الذوبان مسخوق البصل والثوم مع التقليب حتى تمتزج مع بعضها البعض.
2. تضاف حبوب الفشار غلى الخليط مع التقليب حتى تختلط المكونات معًا.
3. يترك الفشار على النار حتى تنضج حبات الفشار وتتفرقع.
4. يرفع القدر عن النار ويضاف له الملح مع التقليل حتى يصل الملح لجميع حبات الفشار.
5. يترك الفشار جانبًا حتى يبرد ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم للأكل.

طريقة عمل فشار دون زيت

المقادير

1. كوبان من حبوب الذرة الجافة.
2. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع قدر على نارٍ متوسطة حتى يسخن ثم تضاف له حبات الذرة المجففة.
2. يغطى القدر مع التحريك من وقت أخر بحيث لا تطول الفترة عن 25 ثانية.
3. يرفع القدر عن النار عندما تأخذ حبات الذرة اللون البني الداكن.
4. تخفف النار تحت قدر الفشار ويترك الفشار لينفش على نار هادئة جدًا حتى يُسمع فرقعات الفشار مع تحريك القدر كل 5 ثواني حتى تتقلب حبات الفشار ولا تحترق وحتى تنتفش جميع حبات اللفشار.
5. يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى تهدأ أصوات الفرقعة ويبرد قليلًا.
6. يسكب الفشار في طبق التقديم ويرش بالملح والفلفل الأسود واللشطة ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل تحضير الفشار المقرمش

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. نصف كوب من ذرة المجففة.
3. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يحمى الزيت ويضاف له الذرة في إناء على نار حامية وعندما تبدأ الذرة بالفرقة تخفف النار تحت الإناء المغطى لمنع الفشار من التطاير.
2. يسكب الفشار ويرش بالملح في طبق التقديم ويقدم مقرمشًا.

طريقة عمل فشار بالزعتر

المقادير

1. ربع كوب من زيت مازولا.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزعتر.
3. ربع كوب من الفشار.

طريقة التحضير

1. يغسل الزعتر ويجفف ثم يطحن للحصول على زعتر مطحون ناعم.
2. يسخن الزيت ويضاف له الزعتر في إناء ويحرك مع الزيت حوالي دقيقة.
3. يضاف الفشار ويغطى الإناء ويبدأ الفشار في الفرقعة وعند التوقف يرفع الفشار عن النار.
4. ترش كمية الزعتر المتبقية على الفشار مع التحريك وتقليب.
5. يسكب الفشار في طبق التقديم ويقدم دافئًا.

طريقة عمل فشار بنكهة الزبدة و العسل

المقادير

1. ربع كوب من الزيت.
2. نصف كوب من ذرة الفشار.
3. ربع كوب من السكر.
4. ملعقة كبيرة من العسل.
5. ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الفشار، والزيت في إناء على نار معتدلة ويغطى الإناء عندما تبدأ الفراقيع.
2. يوضع كل من الزبدة، والسكر، والعسل في مقلاة وتحرك المكونات وتمتزج ثم تسكب فوق حبات الفشار مع استمرارية التحريك وتقليب.
3. يوضع الفشار في طبق مفروش بورق الزبدة ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل فشار بالشطة

المقادير

1. ستة أكواب من الفشار الحب.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة من البصل البودرة.
4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
5. نصف ملعقة من البابريكا.
6. ملعقة من الفلفل الأحمر.
7. حبة من الليمون.

طريقة التحضير

1. يوضع الفشار في إناء زجاجي ويوضع في الميكرويف ويترك حوالي 3 دقائق ليبدأ بالفرقعة والنضوج ويرفع من الميكرويف ويترك جانبًا ليبرد.
2. يوضع كل من الزبدة، والبصل، والبابريكا، والفلفل الأحمر في إناء وتحرك على نار هادية حوالي دقيقتين.
3. يسكب الفشار ويصب علية خليط الشطة ويحرك ويقلب ليأخذ الفشار من الشطة ويوضع الملح، ورشة من الليمون الحامض في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل فشار بطعم البيتزا

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من جبنة موتزريلا.
2. كوب من الفشار الحب.
3. ملعقة من الزعتر المطحون.
4. ملعقة من الثوم البودرة.
5. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
6. نصف ملعقة من البابريكا.
7. ملعقة من الشطة.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت ويضاف له كل من الملح، والفشار في إناء على نار هادئة ويترك لينضج ويتضاعف.
2. يغطى إناء الفشار لستوي ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
3. يوضع كل من البابريكا، والشطة، والثوم البودرة، والزعتر، والزيت في مقلاة وتحرك المكونات مع بعضها البعض لتتفاعل النكهات معًا
4. يسكب خليط البابريك على الفشار وتقلب وتحرك المكونات مع بعض.
5. يضاف له جنبة موتزاريلا المبشورة مع استمرارية التحريك.
6. يسكب الفشار في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل الفشار بزبدة الفول السوداني

المقادير

1. ربع كوب من الذرة.
2. ملعقة من الفانيليا.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من الزبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

1. يحمى الزيت ويوضع كل من الفشار، والزيت في إناء على نار هادئة ويترك ليفرقع الفشار وينضج مع وضع الغطاء على الإناء.
2. يرفع الإناء عن النار ويترك الفشار جانبًا ليبرد.
3. يوضع كل من الزيت، والفانيليا، ووزبدة الفول السوداني، والملح في مقلاة وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
4. يسكب خليط زبدة الفول السوداني فوق الفشار مع استمرارية التحريك لتتغلف حبات الفشار بنكهة الفول السوداني.
5. يسكب الفشار في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل بوشار بالبهارات

المقادير

1. ملعقة كبيرة من الملح.
2. كوب من ذرة البشار.
3. ملعقة كبيرة من الزعتر.
4. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
5. ملعقة كبيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يضاف له حبات ذرة الفشار ويغطى للتفرقع ويضاعف.
2. يوضع كل من الزعتر، والبابريكا، والملح في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعض.
3. يرفع إناء الذرة عن النار ثم تسكب في طبق عميق لتقديم وترش البهارات على الفشار ليتوزع عليه كله ويقدو.

طريقة عمل فشار بالثوم والأعشاب

المقادير

1. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. كوب من ذرة الفشار.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
5. ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
7. نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري المفروم.
8. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

1. تسيح الزبدة في إناء الطبيخ على نار هادئة.
2. يضاف له كل من الروزماري، والزعتر، والثوم البودرة، والفلفل الأسود وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
3. تسكب كل من ذرة الفشار، والجبنة، والملح وتحرك معًا ثم يغطى الإناء وتترك حوالي 3 دقائق لتتفرقع حبات الفشار.
4. يوضع الفشار بالثوم في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل بوشار بالزبده

المقادير

1. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
3. نصف كوب من الذرة.
4. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
5. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الزيت، والزبدة في إناء على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
2. يضاف له كل من الذرة ويغطى الإناء ليتضاعف حجمها.
3. تنكة ذرة الفشار بكل من البابريكا، والملح ثم يرفع الفشار عن النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل فشار بالشوفان و المارشميلو

المقادير

1. كوب من الشوكو شيبس.
2. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. كوبان من الشوفان.
4. ربع كيلو من المارشميلو الأبيض الصغير.
5. ربع كوب من الزبدة

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الزبدة، والمارشملو في إناء على نار معتدلة وتحرك لتذوب المكونات مع بعض.
2. يضاف له كل من الشوفان، والفانيليا، وذرة الفشار، والشوكو شيبس وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
3. يرفع الخليط عن النار ثم يصنع من الخليط كرات صغيرة وتترك لتنشف وتجف.
4. توضع كرات ذرة المارشملو في طبق التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل الفشار بالشيكولاتة

المقادير

1. كوب من السكر.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
4. نصف كوب من شراب الذرة.
5. ثمانية أكواب من الفشار.
6. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الزيت، والفشار في إناء على نار هادئة ويغطى الإناء ويحكم إغلاقه ويترك حوالي دقيقتين لينضج.
2. يوضع كل من شراب الذرة، والسكر، والكاكاو، والزبدة، والملح في إناء على نار متوسطة وتحرك المكونات مع بعضها البعض وتترك ليغلي حوالي دقيقة.
3. يسكب الفشار المجهز فوق خليط الكاكاو وتحرك المكونات مع بعض حوالي دقيقتين.
4. تسكب حبات الفشار بالشوكولاتة في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل الفشار في الفرن

المقادير

1. ملعقة صغيرة من الملح.
2. كوب من حبوب الذرة المخصصة للفشار.
3. ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الفشار، والملح، والماء في صينية الفرن ثم تغطى بورق ألالمنيوم مع عمل ثقوب صغيرة في الغطاء.
2. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 5 دقائق لتنفجر حبات ذرة الفشار وتنضج.
3. ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا لبعض الوقت ثم تسكب حبات الفشار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الفشار الملون للأطفال

المقادير

1. ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
2. كوب من السكر.
3. ملعقة من ألوان الطعام أحمر، وأزرق، وأصفر.
4. نصف كوب من الذرة للبفشار.
5. ثلاثة أرباع كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. تفرش صواني الفرن بورق من الزبدة.
2. يسخن الزيت ويضاف له ذرة الفشار في إناء على نار معتدلة ويغلق الإناء وتترك لتتفرقع وتستوي مع هز الإناء مرتين لتنضج كل الحبات.
3. ترفع الذرة عن النار وتترك جانًبا.
4. يوضع كل من ثلث كوب من السكر، الماء في إناء على نار متعدلة وتحرك ليذوب السكر ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق.
5. يضاف له كل من ألوان الطعام الأحمر، وثلث كمية الفشار المجهز وتحرك المكونات مع بعض ليصبح لون الفشار أحمر.
6. يسكب كمية الفشار المتبقية مع التحريك المستمر ثم توضع في صينية لتبتعد الحبات عن بعض ثم توضع في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل الفشار بالكوكيز والكريمة

المقادير

1. ثلاث أرباع الكوكيز المقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف.
3. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. كوب من ذرة الفشار.
5. ربع كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة وتحرك لتذوب.
2. يضاف له الفشارويغطى الأناء وتترك حبات الفشار لتتفجر ويتضاعف.
3. يوضع كل من الكريمة، والحليب وتحرك المكونات مع بعض للحصول على خليط كريمي هش.
4. يضاف كل من الكوكيز، الكريمة المخفوقة إلى الفشار المفرقع مع استمرارية التحريك ولتتغلف كل حبات الفشار بالصوص الكريمة.
5. توضع حبات الفشار في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل فشار بالأوريو

المقادير

1. تسعة أكواب من الفشار.
2. عشرون حبة من بسكويت الأوريو مفرومة ناعماً.
3. 650 غرام من الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

1. تذويب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي على النار حتى تذوب تماماَ.
2. سكب الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق الفشار وتقليبها جيداً حتى تمتزج.
3. توزيع البسكويت المطحون على الفشار وتقليبه جيداً، ثم تقديمه.

طريقة عمل فشار بالبيبروني والجبن

المقادير

1. كوب من الذرة.
2. ثلاثة أرباع كوب من البيبروني المقطع لقطع صغيرة.
3. نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
4. نصف كوب من جبن البارميزان.
5. ملعقة صغيرة من الريحان المجفف مطحون.
6. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
7. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البيبروني وتقليبهم لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
2. رفع البيبروني من الزيت، ثم تركه جانباً.
3. وضع الذرة في الزيت، ثم تغطية القدر وتركه حتى ينضج الفشار.
4. وضع الفشار في وعاء عميق، ثم إضافة البيبروني والجبن والملح وتقليبهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
5. تقديم الفشار بالبيبروني والجبن دافئاً.

طريقة عمل بشار بالروزماري

المقادير

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الذرة.
• ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج والمفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الذرة وتغطية القدر مع تركه مفتوح جزئياً لمدة 3 دقائق.
2. رفع القدر عن النار، ثم يغلق بشكل كامل ويترك حتى تتوقف أصوات الفرقعة.
3. رفع الغطاء، ثم إضافة مسحوق الذرة والروزماري والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيداً.
4. تقديم البشار بالروزماري دافئاً.

طريقة عمل فشار بالكراميل والفانيليا

المقادير

1. كوبان من السكر البني.
2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
4. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
5. كوب ونصف من حبوب الذرة.
6. نصف الكوب من شراب الذرة.
7. كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على حرارة مئة وعشرون درجة مئوية.
2. يدهن القالب بالقليل من الزيت.
3. يوضع القليل من الزيت في وعاء، ويوضع على نار متوسطة حتى يسخن، ومن ثم يضاف إليه حبوب الذرة، ويغلق الوعاء، وتترك على النار حتى تنضج.
4. توضع الزبدة في وعاء آخر، وتوضع على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يضاف إليها كل من السكر، والملح، وشراب الذرة مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات جيداً.
5. يرفع الوعاء عن النار، وتضاف إليه بيكربونات الصوديوم، والفانيليا مع التحرك المستمر حتى تهجدئ الصلصة من الفوران.
6. تضاف الصلصة مباشرة إلى الفشار مع التقليب المستمر والجيدحتى تتغلف حبات الفشار بالكراميل.
7. يوزع الفشار في قالبين، ومن ثم يوضع في الفرن لمدة ستون دقيقة، مع تقليب الفشار كل خمسة عشر دقيقة.
8. يوضع الفشار في أطباق التقديم، ومن ثم يقدم بعد أن يبرد.

طريقة عمل كرات الفشار الكراميل المغطى بالشوكلاتة

المقادير

1. ست أكواب من فشار مملح، جاهز.
2. علبة من الكراميل.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
4. ثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاته.
5. ثلث كوب من الفول السوداني، المطحون.

طريقة التحضير

1. يوزع الفشار داخل صينية للفرن مغطى بورقة من الزبدة.
2. يذوب الكراميل مع الزبدة في قدر على نار هادئة.
3. يحرك الخليط معًا، حتى يذوب تمامًا، ويقلب بشكل مستمر.
4. يزال القدر عن النار، ويصب على الفشار، ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
5. يقسم الخليط إلى ست أقسام متساوية، ويلف كل قسم على شكل كرة.
6. يوضع عود من الخشب صغير داخل كل منتصف كرة.
7. تذوب الشوكولاته جيدًا، وتغمس كل كرة داخل الشوكلاتة، وتغمس داخل الفول السوداني المطحون حتى تتغطى تمامًا.
8. توزع الكرات داخل صينية، وتوضع في الثلاجة حتى تصبح الكرات متماسكة.
9. توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة

طريقة عمل الفشار الوردي

المقادير

1. ثلاثة أكواب من حبوب ذرة الفشار.
2. ثلثي الكوب من الحليب كامل الدسم.
3. ملعقة كبيرة من شراب الذرة الخفيف.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوبان من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
7. لون طعام جاهز وردي.

طريقة التحضير

1. توضع حبات الذرة في قدر عميق.
2. يوضع على النار حتى ينضج تمامًا.
3. يوضع الفشار في طبق عميق، ويترك جانبًا قليلًا.
4. يمزج الحليب، مع الملح، وشراب الذرة في قدر صغير.
5. يصب السكر في منتصف القدر، ولا يصل إلى الجوانب.
6. يغلى المزيج على نار متوسطة، ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
7. يحرك المزيج بشكل مستمر، حتى تصل درجة حرارته إلى 230 درجة مئوية، ويتحول إلى كرة لينة.
8. يزال المزيج من على النار ويقلب مع كل من ملون الطعام، والفانيلا .
9. يصب مزيج السكربالتساوي فوق الفشار ويقلب حتى يغطي المزيج الفشار تمامًا.
10. يوزع الفشار في صينيتين للفرن، حتى ينشف تمامًا.
11. يوضع في أطباق التقديم، ويقدم على المائدة ساخنًا.

طريقة عمل بوشار بجبن البارميزان

المقادير

1. ربع كوب من جبن البارميزان مبشور.
2. ملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش.
3. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
4. ثلث كوب من الزبدة مذوبة.
5. ثلاثة أكواب من الفشار جاهز.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من صلصة الرانش، والبقدونس المجفف، وجبن البارميزان داخل وعاء كبير وعميق.
2. يضاف الفشار المجهز، مع الزبدة وتقلب المكونات، حتى تتجانس ويقدم على المائدة.

طريقة عمل بوشار بورق القصدير

المقادير

1. كوب من الذرة.
2. ملعقة من الزبدة.
3. رشة من الملح.
4. ورق قصدير .

طريقة التحضير

1. توضع الذرة في طنجرة واسعة ويضاف إليها الزبدة .
2. تغطى بورق القصديرجيدا ويحدث ثقوب في ورق القصدير حتى يتسرب البخار .
3. تحرك الطنجرة دقيقة كاملة على نارهادئة حتى يسمع فرقعة الفشار ويستمر بالتحريك الى أن يتوقف الفشارعن الفرقعة.
4. تزال من على النار، وتوضع في طبق التقديم .
5. يقدم طبق الفشار على المائدة.

طريقة عمل الفشار بنكهة البابريكا

المقادير

1. نصف كوب من حبوب الفشار.
2. مغلف من بودرة مرق الدجاج الفورية.
3. ملعقة صغيرة من البابريكا.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. وضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الفشار، وتغطية القدر بالغطاء.
2. الانتظار حتى سماع صوت فرقعة الفشار، ثم إبعاده عن النار عندما يصبح الصوت بطيئا.
3. خلط البابريكا و بودرة مرق الدجاج معاً، ثم توزيعهم على الفشار.

طريقة عمل الفشار بكراميل الفراولة

المقادير

1. كوبان من السكر.
2. كوب من الذرة.
3. كوب من الزبدة.
4. نصف كوب من الماء.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. قطرتان من الملون الطبيعي الأحمر.
7. ثلاث ملاعق من الفرمسلي للزينة.
8. ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. وضع كمية الزيت في قدر محكم الإغلاق، تركه على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت بالسخونة، ثم إضافة حبات الذرة، وتغطية القدر حتى تنفش جميع الحبات.
2. وضع ورق الزبدة على صينية الفرن، ثم فرد الفشار.

الكراميل:

1. وضع كمية الزبدة في قدر غير قابل للالتصاق، ثم إضافة السكر إليه، وتركه على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
2. إضافة الماء، والفانيليا، ومربى الفراولة، ثم تحريك المزيج ببطئ حتى يصبح لزجاً.
3. إضافة الملون الطبيعي، وتحريكه جيداً، ثم سكب الخليط على الفشار، وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية حتى تتغلف كل حبات الفشار.
4. نثر حبات الفرمسلي، ثم وضعه في أكواب التقديم، وتقديمه.

طريقة عمل الفوشار بالسكر

المقادير

1. ربع كوب من الزيت النباتي.
2. ربع كوب من السكر الحبيبات.
3. نصف كوب من حبوب الذرة.

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت حتى يسخن في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له السكر وحبوب الذرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
2. يغطى القدر ويترك لبضع دقائق حتى يصدر صوت الفرقعة.
3. يقلب الخليط حتى لايلتصق الخليط ثم تخفف درجة الحرارة حتى يصدر صوت الفرقعة ثم يغلق القدر لدقيقتان حتى ينضج.
4. يرفع القدر عن النار مع التقليب المستمر.
5. يسكب الخليط في طبق التقديم ويترك جانبًا حتى يبرد ويكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الفشار الوردي بالكريمة

المقادير

1. ثلاثة أكواب من حبوب الذرة.
2. ثلثا كوب من الحليب أو الكريمة.
3. ملعقة كبيرة من شراب الذرة المخفف.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوبان من السكر الأبيض.
6. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الوردي.

طريقة التحضير

1. توضع حبوب الذرة في ماكنة تحضير الذرة.
2. يوضع الفوشار في طبق التقديم وتترك جانبًا.
3. يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له شراب الذرة والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
4. يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يغطى القدر ويترك حتى يبدأ بالغليان مع التقليب حتى تتكور وتلتم على بعضها مشكلة كرة لينة.
5. يرفع الخليط عن النار ويضاف له الفانيلا والملون الغذائي مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس.
6. يسكب خليط السكر فوق الفوشار مع التقليب حتى تمتزج معًا.
7. يفرد الفوشار في صينية ويترك حتى يبرد مع تحريك الفوشار حتى تتباعد الحبوب عن بعضها البعض وتكون جاهزة للتقديم.