طريقة عمل الفشار على البخار

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٣ , ١٤ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل الفشار على البخار

الفشار على البخار

الفشار في البيت من أكثر أنواع التسالي الشعبية الصحية واللذيذة، التي يمكن تقديمها في الجلسات الأسرية والتجمعات العائلية الممتعة، فهو متعة الصغار والكبار، والمصاحب الرئيسي في حفلات السينما المنزلية والخارجية، ويمكن عمل الفشار بأكثر من نكهة، بمذاق مميز ولذيذ كما أن إعداده سهل جدًا وسريع لوجبة صغيرة مثالية للكبار والصغار، وسيعرض لنا هذا المقال طرق إعداد الفشار بنكهات جديدة غريبة ولذيذة.

الفشار على البخار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الذرة المخصصة للفشار.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الفشار، الملح، والماء في وعاء بيريكس أو صينية الفرن.
  • تغطى الصينية بغطاء بلاستيكي أو ورق الألمنيوم، ثم تصنع فتحات صغيرة في الغطاء لتسمح بخروج البخار منها.
  • تترك الصينية في فرن على درجة حرارة 180 مئوية ، لمدة خمس دقائق حتى تنفجر حبات الفشار وتصبح جاهزة.
  • توضع في أطباق التقديم، ثم تقدم بعد أن تبرد قليلًا.


فشار الكراميل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الذرة المخصصة لعمل الفشار.
  • ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي، أو زيت الذرة.

الكراميل

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة متوسطة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • يدهن وعاء عميق بالزيت النباتي، وتدهن ملعقتا تحريك بالزيت النباتي أيضًا لوضع الفشار فيه فور تحضيره.
  • توضع ملاعق الزيت النباتي في قدر عميق على النار، وعند بدء خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبات الفشار في الكوب، ويغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يمينًا ويسارًا.
  • تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت.
  • تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معًا.

نصائح

  • يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الصحن العميق وعلى الصينية كي لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له.
  • يوضع السكر والماءوالزبدة والملح في قدر عميق على النار، ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه كالكراميل، ثم يوضع القدر على صينية، وتضاف كربونات الصودا.
  • يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت، ويقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.
  • ينقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت، ثم يوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم.


الفشار الملون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الذرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملونات طعام بأي درجات لونية مرغوبة.

طريقة التحضير

  • يذاب الزيت والزبدة، ثم توضع حبوب الذرة حتى تنضج، ثم يوضع الفشار جانبًا.
  • تمزج الملونات بقطرات من الماء، ثم تصب بطريقة عشوائية فوق الفشار.
  • يفرد الفشار في صينية، ثم يدخل إلى الفرن لمدة سبع دقائق فقط.
  • يترك حتى يبرد قليلًا، ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم.

فشار بإكليل الجبل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

  • نصف كوب من الذرة المخصصة لعمل الفشار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمفروم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
  • يوضع غطاء القدر مع تركه مفتوحًا بشكل جزئي، لمدة ثلاث دقائق، ثم يبعد عن النار.
  • يغلق غطاء القدر حتى يتوقف صوت فرقعة الفشار، ثم يضاف إكليل الجبل، ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
  • يقدم بعد أن يبرد قليلًا.


فشار بالأعشاب مع الجوز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من حبوب الفشار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • كوب ونصف من الجوز المكسر إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية .
  • يوضع زيت الزيتون وإكليل الجبل، والزعتر، والفلفل الأحمر المسحوق في مقلاة سميكة صغيرة الحجم على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة، ويطهى الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن تتصاعد رائحته.
  • يرفع الخليط عن النار، ويوضع الجوز في صينية خبز صغيرة الحجم، ويحمص لمدة سبع دقائق تقريبًا، ثم يوضع جانبًا.
  • يخلط الزيت النباتي مع ثلاثة من حبوب الفشار في قدر ثقيلة كبيرة الحجم، ثم يغطى القدر ويطهى الفشار على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن تفرقع حبتان.
  • تضاف باقي حبوب الفشار، ويغطى القدر، ثم تترك تطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا، مع تحريك القدر باستمرار إلى أن تتوقف الفرقعة، ثم ترفع القدر عن النار.
  • يضاف الجوز وخليط زيت الزيتون ويقلبا معًا إلى أن يغطي خليط الزيت الجوز والفشار، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وينقل بعدها إلى وعاء كبير الحجم ويقدم في الحال.


فشار بنكهة الزبدة والعسل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من ذرة الفشار.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ربع كوب من السكر.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي مع ذرة الفشار فى قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم يغطى.
  • يترك القدر على النار حتى تبدأ حبات الذرة بالتفرقع، ثم ترفع عن النار حين يكون هناك فرقعة واحدة كل ثانية.
  • تفرغ حبات الفشار فى وعاء، ثم تزال حبات الذرة التى لم تفرقع.
  • تخلط الزبدة مع السكر والعسل فى مقلاة، ثم توضع على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم يغلى المزيج، ويرفع عن الغاز.
  • يصب الخليط على الفشار، ويخلط جيدًا ليتخلل كل حبات الفشار.
  • يوضع الفشار في صينية مبطنة بورق الزبدة ليبرد قبل التقديم، ثم يقدم.


الفشار بالماجي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الذرة.
  • مكعب من الماجي المهروس والممزوج بملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يذاب السكر والزبدة معًا، ثم توضع حبوب الذرة حتى تنضج.
  • يفرد الفشار في صينية، ثم يصب فوقه مسحوق الماجي الممزوج بملعقة ماء ساخن.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة تقارب عشر دقائق.
  • يقدم مباشرة.