طريقة عمل المشبك السوداني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 4/1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 1 كوب من الطحين.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة صغيرة.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من الزيت النباتي.
  • 4/3 كوب من الحليب السائل.

 

مقادير القطر:

  • 1 كوب من السكر.
  • 2/1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

 

طريقة التحضير:


لتحضير القطر:

  1. نضع السكر في قدر عميق وعلى نار متوسطة ونضيف نصف كوب من الماء، نحرك قليلًا ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف الليمون وماء الزهر، نترك الخليط حتى يتماسك قليلًا ثم نرفعه عن النار وبذلك يكون القطر جاهزًا.

 

لتحضير المشبك:

  1. في طبق عميق نضع الطحين، الملح والبيكنج باودر وفي طبق عميق آخر نخلط البيض، الحليب والفانيلا جيدًا.
  2. نضيف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تتجانس المقادير ويصبح لدينا عجينة لينة وشبه سائلة ثم نتركها مدة 13 دقيقة حتى ترتاح.
  3. نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة،و باستخدام القوالب الخاصة نغمس القالب بخليط المشبك ونسقط العجين في الزيت.
  4. ننتظر حتى يصبح لونها ذهبيًا ونصفيها من الزيت ثم نكمل الطريقة بباقي كمية العجين.
  5. نضع المشبك السوداني في طبق التقديم ونصب عليه القطر وبذلك يكون جاهزًا.

 

نصائح:


  • يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الطعام للقطر حتى يعطي مظهرًا جميلا للمشبك.
  • إضافة ملعقة صغيرة من النشا للخليط تجعله مقرمشًا بعد القلي.