طريقة عمل ايس كريم الفانيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ , ٠٧ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل ايس كريم الفانيلا

طريقة عمل ايس كريم الفانيلا

يعد الآيس كريم من الحلويات الصيفية المفضل تناولها بأيام الصيف الحارة؛ فهو ينعش الجسم، ويعد الآيس كريم من الحلويات المثلجة والمجمدة المعدة من الحليب أو من الماء والسكر، والفانيلا، وقد يضاف إليه الفاكهة، قد تصنع أيضًا من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة، وتعدّ الآيس كريم من أطيب وأشهر الحلويات الباردة بامتياز؛ فهي منعشة أيام الصيف، وسنتناول في هذا المقال طرق عدة ومتنوعة لعمل أيس كريم لذيذ.


طريقة عمل أيس كريم بالفانيليا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • رشة من الملح.
  • عود من الفانيليا.
  • ستة حبات كبيرة من صفار البيض.

للتقديم

  • شوكولاتة سائلة.
  • بسكويت.
  • فواكه.

طريقة التحضير

  • يوضع في قدر متوسط الحجم الحليب ونصف مقدار السكر على نار متوسطة.
  • يقطع عود الفانيليا من الوسط وإزالت بذور الفانيليا، ثم يضاف على الحليب في القدر.
  • يقلب الحليب مع السكر حتى يسخن الحليب ويذوب السكر، لا يترك الحليب إلى درجة الغليان.
  • يوضع في وعاء عميق صفار البيض وبقية السكر، ويقلب البيض بمضرب شبكي مع السكر حتى يتجانسا.
  • يضاف الحليب الساخن على صفار البيض، ثم يقلب إلى أن يتجانس البيض تماماً مع الحليب.
  • يعاد خليط الحليب والبيض إلى القدر، ويقلب الخليط على النار إلى أن يبدء بالتماسك ويصبح ثقيل القوام.
  • تضاف نصف كمية الكريمة السائلة، ثم يقلب إلى أن تختلط الكريمة مع الحليب تماماً.
  • يوضع الخليط في وعاء واسع ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تماماً.
  • يزال خليط الحليب والبيض من الثلاجة، ثم إزالت عود الفانيليا من الخليط، وتضاف بقية الكريمة والملح.
  • يشغل جهاز تحضير الأيس كريم، ثم يضاف خليط الحليب من خلال فتحة التغذية مع استمرار التشغيل لمدة خمس عشر دقيقة إلى أن يتكون الأيس كريم.
  • يسكب الأيس كريم في وعاء واسع ويغلف بالنايلون.
  • يوضع الأيسكريم في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • يحضر قوالب تشكيل الشوكلاتة، ثم سكب الشوكلاتة السائلة في القوالب وتترك حتى تبرد تماماً.
  • تزال أكواب الشوكلاتة من القوالب، ثم باستعمال ملعقة تشكيل الأيس كريم تملأ أكواب الشوكلاتة بالآيس كريم، وتزين بالبسكويت والفواكه ويقدم.


طريفة عمل آيس كريم الفانيلا بالشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • كوب من الشوكولاتة مبروشة.
  • سيرب الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخلط حتى تتكاثف الكريمة.
  • تضاف علبة الحليب المركز المحلى، ويحرك.
  • يصب الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ثم يضاف كوب الشوكولاتة المبروشة، ويحرك حتى تتوزع داخل خليط الآيس كريم.
  • يوضع القليل من سيرب الشوكولاتة، ويغطى الوعاء ويحكم إغلاقه، ثم يوضع الوعاء في الثلاجة المجمد لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • توضع كرات الآيس كريم بالأكواب الخاصة، ويزين بسيرب الشوكولاتة حسب الرغبة.


طريقة عمل ايس كريم الفراولة والتوت البري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 200 غرام من الفراولة المجمدة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • حليب حسب الرغبة.
  • عود من الفانيلا أو الفانيلا البودرة.
  • 200 غرام من التوت البري الأحمر.

طريقة التحضير

  • توضع الفراولة المجمدة في آلة تحضير الآيس كريم.
  • يضاف التوت البري، والسكر، والحليب، وعود الفانيلا.
  • تترك المكونات في الآلة حتى يتكون الآيس كريم ويقدم.


طريقة عمل آيس كريم النعناع مع رقائق الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 225 مل من الكريمة الخفق الباردة.
  • 200 مل من الحليب المركز المحلى.
  • 225 غرام من رقائق الشوكولاتة.
  • ثلاثة أعواد من أوراق النعناع المفرومة ناعماً جداً
  • لون طعام أخضر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • تخفق الكريمة إلى أن تصبح كريمية، ثم يصب الحليب فوق الكريمة وتضاف الفانيليا ويخفق جيداً.
  • يضاف النعناع، ولون الطعام، ورقائق الشوكولاتة، ويقلب بالملعقة.
  • توضع الآيس كريم في المجمد لمدة ست ساعات، ثم يقدم مثلجاً بعد تزيينه بالنعناع.


طريقة عمل تاكو الايس كريم المغموس بالشوكولاتة

وقت التحضير 5 ساعة و25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

التاكو

  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
  • ربع إصبع من المذابة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طبقة الشوكولاتة

  • 510 غرام من الشوكولاتة مفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من زيت جوز الهند.

التجميع

  • أربعة أكواب من الآيس كريم الفانيلا مذاب.
  • كوب من الفول السوداني مملح ومطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط البيض مع السكر لتحضير التاكو ويخفق حتى يمتزج.
  • يضاف الحليب، والزبدة، والفانيلا، ويخفق جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ويوضع في المزيج، ويخفق المزيج حتى ينعم قوامه.
  • تسخن المقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يضاف ثلث كوب من الخليط في المرة الواحدة مع إمالة المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي مثل الكريب.
  • يطهى حتى تظهر الفقاعات على السطح، ويتماسك الخليط لمدة حوالي ثمانية دقائق، يقلب التاكو على الجانب الآخر ويطهى على الجانب الأخر لمدة أربع دقائق، حتى ينضج.
  • يزال التاكو إذا رغبت في ذلك من المقلاة ويوضع على رف التبريد الشبكي.
  • يوضع ورقة من البرشمان على التاكو ويضغط على الشبكة حتى تظهر علامات على التاكو.
  • يلف التاكو 90 درجة، ويضغط في الشبكة مرة أخرى حتى يظهر التاكو بشكل الوافل.
  • يوضع التاكو بين أكواب قالب مافن مقلوب لتثبيت شكلها، ويترك لمدة عشر دقائق، ثم يوضع في المجمد لمدة عشرين دقيقة حتى تتصلب.
  • تحضر طبقة الشوكولاتة تخلط الشوكولاتة مع زيت جوز الهند في وعاء متوسط، ويوضع في المايكرويف لمدة دقيقتين، مع التحريك كل ثلاثين ثانية حتى تذوب وتلمع.
  • يزال التاكو من المجمد وباستخدام ملعقة لدهن الجزء الداخلي من كل تاكو بطبقة من الشوكولاتة.
  • يعاد القالب إلى المجمد لمدة عشرين دقيقة، حتى تتصلب طبقة الشوكولاتة، مع الاحتفاظ بباقي الشوكولاتة.
  • يضاف الآيس كريم إلى كيس تزيين معجنات مزود بطرف مستدير أو كيس محكم الغلق مع قطع الزاوية.
  • تخرج التاكو من المجمد ويوزع بداخله الآيس كريم، يوضع في المجمد لمدة ساعتين.
  • تدخل باقي الشوكولاتة في المايكرويف، إذا لزم الأمر، لإعادة إذابتها، ثم تخرج ساندويشات التاكو من المجمد ويغمس سطح كل تاكو في الشوكولاتة، ثم يرش على الفور بالفول السوداني المسحوق.
  • يقدم على الفور أو يعاد إلى المجمد حتى يصبح جاهزاً للتقديم.


طريقة عمل أيس كريم ميكس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ظرفان من السحلب البودرة.
  • علبتان من القشطة.
  • ظرفان من كريمة دريم ويب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع على النار الحليب مع قليل من السكر، والمسكة المطحونة مع قليل من السكر، حتى يغلى، ثم يضاف السحلب ويحرك جيداً ويطفأ النار، ويترك الحليب حتى يبرد تماماً.
  • يوضع في الخلاط القشطة مع الدريم ويب، ونصف كوب حليب، والكاكاو ويضاف إلى الحليب ويخلط على شكل خطوط حتى تصبح الآيس كريم لونين أبيض وبني.
  • يترك في المجمد عدة ساعات حتى تتجمد بعد ذلك يقطع ويقدم.


المراجع

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A3%D9%8A%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85

https://kitchen.sayidaty.net/node/6544/%D8%A2%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88#ingredients

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%A7%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A

https://www.supermama.me/posts/%D8%A2%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9 https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/23693/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%A7%D9%83%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D9%85%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87

https://cookpad.com/ae/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/9496704-%D8%A3%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%85%D9%8A%D9%83%D8%B3?via=search&search_term=%D8%A2%D9%8A%D8%B3%20%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85