طريقة عمل ايس كريم فانيليا بدون بيض

== آيس كريم == يعد الآيس كريم من الحلويات الباردة المفضلة لدى غالبية أفراد المجتمع، والذي يتم تناوله في فصل الصيف بشكل خاص، نظراً لإعطاء الإنسان الشعور بالبرودة والتخفيف من الحرارة الناتجة عن أشعة الشمس، وتختلف أنواع الآيس كريم وأطعمتها، ولكل نوع طريقة تحضير مختلفة، ويمكن إعداد الآيس كريم بالمنزل كما يمكن شرائه من السوبر ماركت، وسنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير الآيس كريم فانيليا دون بيض.

آيس كريم فانيليا دون بيض

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كوبان وربع من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

• يحرك السكر، الكريمة والحليب في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثمّ يسخن حتى يصبح المزيج ساخناً وتظهر حلقة صغيرة من الرغوة حول الحافة.
• ينقل مزيج الكريمة الى لوعاء يمكن السكب منه مثل كوب القياس الكبير، ثمّ يخلط مع الفانيلا ويجمد بشكل كامل .
• يسكب مزيج الآيس كريم البارد في آلة صنع الآيس كريم، ويخضّ حسب إرشادات المصنع.
• يقدم الآيس كريم مباشرة بعد تجمده، أو يلفّ بقطعة بلاستيكية ويوضع بالفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

آيس كريم الفراولة

المقادير

• 500 غرام من الفراولة.
• كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفراولة أو سادة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• تقطّع الفراولة إلى قطع صغيرة وتوضع في الفريزر لمدة أربع ساعات.
• تخرج الفراولة من الثلاجة وتوضع في الخلاط الكهربائي، ثمّ يضاف اللبن الزبادي والعسل الأبيض، وتخلط حتى يتجانس الخليط.
• يوضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق ويدخل إلى الفريزر لمدة أربع ساعات إضافية.
• يقدّم الأيس كريم مع الفاكهة أو في بسكويت البوظة.

آيس كريم أوريو

المقادير

• كوب من الحليب .
• ثلاث أرباع كوب من السكر.
• كوبان من القشدة .
• 120 غرام من بسكويت الاوريو المكسّر .
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب، الملح والسكر في وعاء صغير، ثمّ تخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر كلياً.
• تضاف الكريمة وتخلط مجدداً، ثمّ يوضع المزيج في الثلاجة لساعتين على الأقل.
• يوضع المزيج في آلة صنع البوظة ويتم اتباع التعليمات الخاصة بها لإضافة البسكويت.
• يوضع المزيج في علبة قابلة للتجميد، ثمّ تغطّ ثمّ تدخل إلى الثلاجة وتترك لساعات عدة حتى تصبح جاهزة وبالكثافة المطلوبة.

آيس كريم الموز

المقادير

• ثلاثة حبات من الموز.
• ربع كوب من الشوكولاتة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلث كوب من زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.

طريقة التحضير

• يقشّر الموز ويقطّع إلى مكعبات ثمّ يدخل إلى الفريزر حتى يجمد.
• يوضع الموزوالزبدة في الخلاط الكهربائي ويخلطا على سرعة مرتفعة.
• تضاف قطع الشوكولاتة وتهرس من جديد.
• يسكب المزيج في طبق التقديم ويقدّم .

آيس كريم الشوكولاتة

المقادير

• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• كوب من الحليب .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاثة حبات مخفوقة من صفار البيض .
• 6 غرام من الشوكولاتة المفرومة.
• كوبان من الكريمة .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة التحضير

• يخلط السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك الى ان يبدأ بالغليان.
• يوضع صفار البيض في وعاء عميق، ثمّ يضاف نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض ويقلب ثم يعاد المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
• يحرك المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً، ثمّ تضاف الشوكولاتة المفرومة والفانيلا وتطفأ النار وتحرك حتى تتجانس المكونات.
• يخرج الوعاء من الثلاجة وتضاف الكريمة وتخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
• يوضع الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

كيك آيس كريم الكابتشينو

المقادير

• 300 غرام من الجبن الكريمي .
• كوب ونصف من الكريمة.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من النيسكافيه.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• اثني عشر اصبع من ويفر الشوكولاتة .
• كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي مع الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والكريما السائلة والفانيلا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح متجانس، ثمّ يضاف السكر مع استمرار الخفق.
• تجهّز صينية مستطيلة للكيك وتبطّن بورق البلاستيك الشفاف مع الحرص على ترك جوانب البلاستيك لخارج الصينية.
• توزع حبات الويفر في قاعدة الصينية، ثمّ تضاف نصف كمية مزيج الجبن الكريمي ثم يوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
• يوزع فوق الطبقة الثانية من الويفر باقي كمية مزيج الجبن وتغطى الصينية بالورق البلاستيك وتوضع في الفريزر ليلة كاملة.
• يزال البلاستيك ويسحب الكيك من الصينية، ثمّ يوضع الكيك المجمد في طبق التقديم ويصب فوقه الشوكولاتة المذوبة وتقطع وتقدم.

الآيس كريم البودرة

المقادير

• ربع كيلو غرام من الأيس كريم البودرة .
• كوبان من الحليب البارد .
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب البارد في وعاء كبير، ثمّ يضاف الأيس كريم البودرة تدريجياً مع الخفق اليدوي.
• يضاف بعدها السكر ويخفق من جديد حتى تتجانس المكونات وتتكاثف، ثمّ يوضع الايس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة حتى يجمد.
• تقدّم البوظة مثلّجة في كاسات.

آيس كريم بالزبادي

المقادير

• حبة من الموز.
• حبة من المانجو.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من اللبن الزبادي .

طريقة التحضير

• يقطّع المانجو والموز إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ توضع مكعبات الفواكه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
• يوضع اللبن الزبادي والسكر وقطع المانجو والموز المثلّجة في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى تتجانس تماماً.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة أربع ساعات أخرى.
• يقدّم أيس كريم الزبادي في كاسات.

كيكة الآيس كريم

المقادير

• علبة من خليط كيك بيتي كروكر .
• حبيبات من الشوكولاتة حسب الرغبة.
• علبة من الآيس كريم بنكهة الفانيليا.
• بيضتان.
• كوب من الماء .
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• يوضع خليط كيك بيتي كروكر في وعاء عميق ثم يضاف البيض، الماء والزيت.
• تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط كيك متجانس ويترك حتى ينضج الكيك.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يترك الكيك جانباً حتى يبرد، وبعدها يقطّع الكيك الى طبقتين متساويتين ثم توضع الطبقة الأولى في قالب كيك.
• توزع نصف كمية الآيس كريم على وجه الطبقة الاولى ثم توضع الطبقة الثانية عليها ويفرد ما تبقى من الآيس كريم على الوجه.
• تنثر حبيبات الشوكولاتة ثم يدخل القالب الى الثلاجة لحوالي أربع ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.