طريقة عمل بيض العيون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩

طريقة عمل بيض عيون

يعد تناول البيض من الأمور الضرورية لنمو الجسم وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية أساسية كالبروتين والسيلينيوم وفيتامين (ب) وبالرغم من فائدته إلا أن الكثير من الأشخاص يخافون من تناوله نظرا لاعتقادهم أنه يرفع الكولسترول ولكن الحقيقة هي أن استهلاكه بانتظام يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول في الدم، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل بيض العيون.


طريقة عمل بيض عيون بالتوست

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـشخصين

المقادير

  • شريحتان من التوست.
  • حبتان من البيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • شريحات من جبنة الشيدر.
  • ملعقة كبيرة من الخس للتزيين.

طريقة التحضير

  • تقطع شرائح التوست على شكل مربعات من الداخل.
  • في مقلاة واسعة، يوضع القليل من الزبدة وتحمر قطع التوست من الجهتين.
  • ثم يوضع البيض في مربعات التوست، وتغطى حتى تنضج.
  • يوضع في طبق، ويقدم.


طريقة عمل بيض عيون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـشخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع حبات من البيض.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • في مقلاة، تذوب الزبدة.
  • ثم يوضع البيض داخل المقلاة دون تحريك، تغطى المقلاة حتى ينضج البيض.
  • ينكه بالملح والفلفل الأسود ويقدم.


طريقة عمل بيض عيون باللحم المفروم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة من البندورة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البنجورة.
  • 200 مل من الماء.
  • حبتان من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت ويحمى، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم والفلفل الأخضر والزنجبيل، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمزتج مع بعضها البعض.
  • يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود، والبابريكا والكركم، وتقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف قع البندورة ومعجون البندورة، والماء، وتحرك المكونات، وتترك على النار حتى تنضج وتجف.
  • يوضع البيض على وجه اللحم المفروم، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
  • يرش الفلفل الأسود على الوجه، يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عمل ساندويتش بيض العيون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص واحد

المقادير

  • شريحتان من الخبز.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • نصف حبة من الأفكادو المقطع لشرائح.
  • شريحتان من الجين الشيدر.
  • حبة من البندورة المقطعة لشرائح.
  • حبة من البيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تقطع شريحة من التوست باستخدام قطاعات الكوكيز.
  • تدهن بالزبدة من الجهتين، وتحمر من الجهتين في مقلاة واسعة.
  • تضاف قطعة من الأفوكادو والجبن والبندورة فوق شريحة من الخبز.
  • تكسر بيضة فوق الشريحة المقطوعة.
  • تغطى المقلاة وتترك حتى تنضج.
  • يرش الفلفل الأسود، ثم تغطى الشريحتان فوق بعضها البعض.
  • توضع بطبق التقديم، وتقدم مع عصير البرتقال.


طريقة عمل بيض العيون بالزيت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من البيض.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويحمى.
  • تفقس حبات البيض في المقلاة.
  • يبهر بالملح والفلفل الأسود.
  • تغطى المقلاة، حتى ينضج.
  • توضع بطبق التقديم وتقدم مع المايونيز اوالكاتشاب.


طريقة عمل كريب ببيض العيون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

عجينة الكريب

  • كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • أربع حبات من البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

للحشوة

  • ست شرائح من اللانشون.
  • ست حبات من البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من جبنة القشقوان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • في وعاء، ينخل الطحين، ويضاف له السكر والملح وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع كل من الحليب والبيض، في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف للخليط، خليط الطحين والسكر، وتخلط المكونات جيدًا، وتترك العجينة مدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت، ثم تضاف كمية من العجين، وتقلب، ثم توضع شريحة من اللانشون والقليل من الجبنة.
  • توضع بيضة على الوجه، وتثنى أطراف الكريب، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • يزين بالقليل من البقدونس.
  • تكرر العملية حتى نفاد الكمية.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.


طريقة عمل بيض العيون في حلقات البصل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل كبيرة الحجم.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • حبتان من البندورة المقطعة لأنصاف.
  • أربع ورقات من ورق الخس.

طريقة التحضير

  • تحمص قطع التوست، في الفرن أو في ألة تحميص التوست، ثم توزع في أطباق التقديم.
  • تضاف لكل قطعة من التوست، رشة من جبنة الشيدر، ويترك جانبًا.
  • يقطع من حبة البصل أربع شرائح، وتفرم الكمية المتبقية من البصل.
  • في مقلاة واسعة على النار، توضع الزبدة وتترك حتى تحمى، ثم يضاف البصل المفروم، ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف البندوة، وتقلب لمدة دقائق.
  • توزع في أطباق التقديم بجانب التوست.
  • في المقلاة، توضع حلقات البصل، وتترك حتى تتحمر، ثم تفقس حبات البيض داخلها، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • ترفع عن النار، وتوضع فوق التوست، تزين بشرائح الخس ورشة من البقدونس، والفلفل الأسود والملح، وتقدم.


طريقة عمل حلى بيض العيون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست قطع من البسكويت الدائري.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ستة قطع من الجبنة الدهن.
  • علبة من القشطة.
  • علبة من بودرة الكريم كراميل.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع كل من الحليب المكثف، والجبنة وتخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج ناعم.
  • في قدر على النار، يوضع كل من القشطة والكريم كراميل، وتخلط المكونات.
  • باستخدام قوالب الكب كيك، توضع كاسات ورقية، وتوضع في كل ورقة حبة من البسكويت.
  • ثم يسكب مزيج الحليب مع جبنة الكريم فوق حبات البسكويت.
  • يوضع القليل من مزيج القشطة والكريم كاميل، في وسط قطع البسكويت للحصول على شكل بيض العيون.
  • يوضع قالب الكب كيك في الفرن حتى تجمد الطبقة العلوية.
  • تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد، وتقدم.