طريقة عمل حشو الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ , ١٣ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل حشو الكريب

طريقة عمل حشو الكريب

الكريب أحد وصفات المعجنات والتي انتشرت كثيرًا فى السنوات الأخيرة، وتتميز بأنها سريعة التحضير، كما أنها لا تحتاج الكثير من المقادير، مما يجعلها مناسبة من حيث الوقت والجهد والتكلفة. غير أن أهم ما يميزها هو كونها تصلح للتقديم كوصفات حادقة أو كحلى وفقًا للحشو المستخدم، ويمكن صنع العجينة في وقت لا يتعدى العشر دقائق مما يجعلها سهلة وآمنة. ومن وصفات حشو الكريب الكريب بطريقة البلاك فورست، الكريب بالفواكة والعسل، كريب الدجاج والجبنة الكريميّة، الكريب الحادق، وكريب زنجر.


طريقة عمل الكريب بطريقة البلاك فورست

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو العادية حسب الرغبة.
  • 100 ملل من كريمة الخفق.
  • اربع ملاعق كبيرة من مربى الكرز بقطع الفاكهة.

مقادير الكريب

  • حبة من البيض.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ظرف من الفانيليا.

للقلي

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • توضع كل مكونات الكريب في المضرب الكهربائي ، وتخلط لحوالي خمس دقائق حتى تمتزج جيدًا. .
  • يحمى الزيت في مقلاة مضادة للإلتصاق، ثم توضع ثلاث ملاعق كبيرة من العجين في وسط المقلاة.
  • ترفع المقلاة ويتم تميلها حتى يفرد الخليط نفسه ليغطي القاع كله.
  • تترك لمدة ٣٠ ثانية حتى يجمد الخليط.
  • تقلب على الجهة الأخرى وتسخن لحوالي ٣٠ ثانية.
  • تكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء كمية الخليط.
  • يفرد مربي الكرز على الكريب ويلف في شكل رول.
  • توضع الشوكولاتة فوق حمام ماء مغلي حتى تذوب.
  • تسكب الشوكولاتة الذائبة فوق لفائف الكريب.
  • يزين الكريب بالكريمة المخفوقة ثم يقدم.


كريب بالفواكة والعسل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من الفواكة المشكلة حسب الرغبة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والطحين والبيض والزيت في وعاء، ويخلط جيدًا.
  • يضاف الملح إلى الخليط.
  • تسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ترفع عن النار.
  • يضاف حوالي ملعقتان كبيرتان من الخليط.
  • تعاد المقلاة على النار، ويترك المزيج لمدة 30 ثانية.
  • يقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم.
  • يزين بالفواكة والعسل ويقدم الكريب ساخنًا.


كريب الدجاج والجبنة الكريميّة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • عجينة كريب جاهزة.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • 10 قطع من جبنة كيري.
  • سنان من الثوم.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • نصف كوب من الفطر المعلب.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من البهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع قليل من الزيت والزبدة فى مقلاة، ثم يضاف الدجاج حتى يتحمر، وحين يصبح لونه ذهبيًا يدخل إلى الفرن.
  • يقلى البصل والثوم فى نفس المقلاة حتى يذبلا.
  • يضاف الطحين فوق البصل ويحرك جيدًا.
  • تسكب مرقة اللحم مع الستمرار بالتقليب حتى لا يتكتل الطحين.
  • توضع مربعات كيرى فى المرق حتى تذوب.
  • يتبل الخليط بالملح والبهار، وتترك الصلصة تغلى لمدة خمس دقائق.
  • توضع الصلصة فى الخلاط الكهربائي، وتخفق، ثم يضاف الفطر.
  • يقطع الدجاج إلى شرائح، ويلف بالكريب الجاهز.
  • يقدم كريب الدجاج والجبنة مع الصلصة.


الكريب الحادق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 شخص

المقادير

  • كوب من الطحين أو حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون.

للحشوة

  • جبن و فطر أو الجامبون والخضروات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، الملح، الزيت، الحليب، الماء، البيض، الفلفل الأسود المطحون، الكمون في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة سائلة متجانسة.
  • تدهن مقلاة واسعة بالقليل من الزيت، وتسخن على النار.
  • يوضع مقدار من العجينة في المقلاة، لتشكيل الكريب بالحجم المرغوب.
  • يقلب الكريب من الجهتين حتى ينضج.
  • يحشى الكريب المالح بالجبن والفطر أو الجامبون والخضروات.


وصفة الكريب

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الحليب.
  • كوب وربع الكوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • رشة من الملح.
  • زيت لدهن المقلاة.

الحشو

  • نوتيلا أو المربى أو الجبن .

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الدقيق في وعاء.
  • يضاف الحليب والماء تدريجيًا مع القليب المستمر.
  • ثم يضاف السكر والملح والزبدة ويقلب جيدًا.
  • يضاف القليل من الزيت في مقلاة مسطحة، ثم تحمى على النار.
  • يسكب ما يعادل ربع كوب من الخليط في المقلاة مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
  • يترك الخليط على النار إلى أن ينضج وتظهر فقاقيع.
  • يقلب العجين على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا ثم يرفع عن النار.
  • تكرر هذه العملية إلى أن تنتهي من الكمية.
  • يتم حشو الكريب حسب الرغبة مثل النوتيلا أو المربى في حالة الحلو أو السوسيس أو الجبن في حالة الحادق.


كريب زنجر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قطعة من صدور الدجاج مخلية.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من الطماطم.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر.
  • نصف كوب من جبنة الرومي.
  • نصف كوب من جبنة موزريلا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البابريكا.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الشطة.
  • رشة من بودرة الثوم.

مقادير الكريب

  • ثلاثة اكواب من الماء.
  • ثلاثة اكواب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • كاتشب حسب الرغبة.
  • مايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع الفلفل الأخضر، الطماطم، والزيتون الأخضر إلى قطع صغيرة.
  • يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • تخلط جميع مقادير الكريب معًا، ويترك حتى يرتاح لحوالي ربع ساعة.
  • تتبل مكعبات الدجاج بجميع التوابل المذكورة.
  • تلف مكعبات الدجاج في البيض والدقيق ثم تقلى بالزيت حتي تتحمر.
  • توضع نقطة من الزيت ومغرفة من عجين الكريب في مقلاة ساخنة.
  • تفرد العجينة في كل االمقلاة حتي تنشف من تحت، ثم تقلب علي الوجه الآخر ثم توضع جانبًا.
  • تعاد الكرة مع باقي العجينة حتي انتهاء كل الكمية.
  • توضع مقلاة علي نار هادئة، ثم يثنى الكريب بحيث يكون نصف دائرة.
  • يوضع في منتصف الكريب كاتشب ومايونيز، ثم تضاف قطع الدجاج والفلفل والطماطم والزيتون ثم الجبن.
  • يطبق جانبي الكريب من اليمين واليسار، ويترك حتى تحمص علي كل جانب جيدًا.
  • تكرر نفس الخطوات مع باقي الكريبات.
  • يلف الكريب الجاهز في ورق فويل ثم يقدم.