طريقة عمل خضار سوتيه دايت

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٢ ، ٨ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل خضار سوتيه دايت

الخضار

تُعدّ الخضار من الأغذية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويحتاجها الجسم، ولكن يوجد الكثير ممن يهملون تناولها وهو ما يُعدّ بالأمر الخاطئ، فهي عنصر أساسي يعمل على حفظ صحة الجسم والبنية القوية، عدا ذلك فإنّه يمكن تناولها بكثرة دون الخوف من السمنة فهي قليلة السعرات الحرارية، بل تستعمل أيضًا في الكثير من وصفات الريجيم، ولمن تبحث عن وصفات التنحيف دون تعب أو ضرر، إليكِ وصفة خضار سوتيه ذات الطعم اللذيذ والفوائد الكبيرة والسعرات القليلة في الوقت نفسه.


خضار سوتيه للريجيم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا مُقطعتان لمكعبات.
  • حبتان من الجزر مُقطعتان لمكعبات.
  • خمس حبات صغيرة من الكوسا مُقطّعة لأربع مكعبات.
  • عشرة قرون من الفاصولياء الخضراء.
  • ستة سنون من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الأصفر.
  • كوبان من الماء أو من المرقة.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كمية من الكرفس.

طريقة التحضير

  • تُشطف الخضار جيدًا بالماء، ثمّ يُرش الملح عليها.
  • يُوضع كمية قليلة من الزيت على النار، ثمّ يُحمر فيه الثوم مع الفلفل الأسود
  • توضع كل الخضار على الثوم، ثمّ يُقلب مع الزيت عدة دقائق حتى تخرج عصارة الماء من الخضار وتتشرب طعم الثوم، ثمّ تُضاف المرقة أو الماء ويُترك على النار بعد تغطيته وينضج جيدًا.
  • تُقطع الخضار لقطع صغيرة جدًا قبل الاستواء بمدة قصيرة، ثمّ يُقدم.


طريقة عمل خضار سوتيه على البخار

وقت التحضير 37 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من شرائح الجزر المُقطعة.
  • ثلاثة أكواب من القرنبيط المُقطّع.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي المُقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يُغلى ماء في إناء على درجة حرارة معتدلة.
  • يوضع الجزر والقرنبيط والبروكلي في مصفاة، ثمّ تُثبّت فوق الإناء.
  • تُسوّى الخضار على البخار.
  • تُزال المصفاية من على الإناء بعد التأكد من نضج الخضار.
  • تُذوّب الزبدة في إناء على حرارة معتدلة، ثمّ تُضاف الخضار وتُقلّب حتى النضج.
  • يُنكه الخليط بالفلفل الأسود والملح، ثمّ يُقدم الطبق مع الأطباق الرئيسية.


طريقة عمل خضار سوتيه بفيليه الدجاج

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • قطعتان من فيليه الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رأس من البصل.
  • حبتان من الكوسا.
  • حبة من الجزر.
  • ثماني قطع من الفطر.
  • حبة من الفلفل الأحمر.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • كمية من البقدونس المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كزبرة حسب الرغبة.
  • ريحان أو أوريجانو حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُشرح قطع الدجاج لقطع رقيقة بالطول.
  • تُقطع الخضراوات لعيدان رفيعة بالطول.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ يوضع الثوم مع الدجاج وتُقلى تمامًا، ثم تُبعد عن النار.
  • يوضع كمية قليلة في نفس المقلاة، ثمّ يوضع شرائح البصل المُقطعة ، ثمّ يوضع على الدجاج.
  • يوضع الجزر ويُقلب لمدة ثلاث دقائق، ثمّ توضع الكوسا وتُقلب لمدة ثلاث دقائق.
  • يُضاف كمية قلية من الزيت، ثمّ يوضع الفلفل، ثمّ الفطر ويُترك لمدة دقيقتين.
  • يوضع الدجاج والبصل على الخليط الخضار، ثمّ تُقلى لمدة خمس دقائق مع مراعاة أن لا يذبل كثيرًا حتى يُحافظ على النكهات.
  • يُرش كمية قليلة من الملح والفلفل والكزبرة والريحان.


طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قطعتان من شرائح الدجاج الفيليه الرفيعة.
  • حبة كبيرة من شرائح البصل الطولية.
  • سن من الثوم المدقوق.
  • حبتان متوسطتان الحجم من الكوسا المُقطعة لأعواد.
  • حبة كبيرة ومقشرة ومُقطعة لعيدان رفيعة من الجزر.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو والمُقطع لأعواد رفيعة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو والمُقطع لأعواد رقيقة
  • عشر حبات من شرائح الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الريحان أو الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة، ثمّ يوضع على نار عالية، ثمّ تُضاف شرحات الدجاج وتُقلب على النار حتى يخرج منها الماء وتنضج.
  • تُخرج قطع الدجاج من المقلاة وتوضع في وعاء جانبًا.
  • يُقلى البصل في نفس المقلاة على نار عالية حتى يتحول للون الذهبي، ثمّ تضاف كمية أخرى من الزيت إذا تطلب الامر، ثمّ تُنقل شرائح البصل مع وعاء الدجاج باستخدام ملعقة مثقوبة.
  • يوضع الكوسا والثوم في المقلا، يُقلب مدة دقيقتين، ثمّ يُضاف الجزر ويُقلب على نار مرتفعة حتى يتحمّص الجزر من غير أن يذبل.
  • يُضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، ثمّ يُقلب لدقيقة أو دقيقتين، ثمّ كمية قليلة جدًا من الزيت إذا نقص في المقلاة، ثم يُضاف الفطر ويُقلب دقيقة.
  • تُبعد المقلاة عن النار، ثمّ تُقلب الخضار بهدوء.
  • يُعاد الدجاج والبصل للمقلاة ليمتزج مع الخضار، ثمّ يُنثر عليه الفلفل والملح والأوريغانو والكزبرة، ثمّ تُقلب الخضار بهدوء، ثمّ تُسكب وتُقدم بشكل مباشر، ويُنثر عليه البقدونس المفروم.


خضار سوتيه صحي وسريع

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المُقطعة.
  • كوب من زهرات البروكلي الصغيرة.
  • حبة من مكعبات الفلفل الأصفر.
  • حبة من مكعبات الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الجزر المفروم لدوائر.
  • عود من البصل الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يُسخن زيت الزيتون والزبدة في إناء على نار معتدلة، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق حتى يُصبح طريًا.
  • يُضاف الجزر والفلفل الملون والبروكلي والبصل الأخضر والفاصولياء، ثمّ تُقلب لدقائق عديدة.
  • تضاف كمية من الماء الساخنة، ثم يُترك الخليط لمدة خمس دقائق يغلي، ثمّ تُصفى الخضار وتُعاد للإناء.
  • يُتبل بالفلفل والملح، ثمّ يُقلب لمدة خمسة دقائق، ثمّ يُقدم بجانب الدجاج أو اللحم المشوي.


طريقة عمل اللحم المشوي بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

التتبيلة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • كوب من الخردل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الخضار المشوية

  • حبتان من البصل الأبيض مقطعتان بحجم كبير وسميك.
  • أربع حبات من الفليفلة الخضراء مُقطعات بحجم كبير وسميك.
  • ثلاث حبات من الجزر المُقطع بحجم كبير وسميك.
  • اثنتا عشرة حبة صغيرة من البطاطا المُقطّعة بحجم كبير وسميك.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبير من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • قطعة كبيرة من ساق لحم الضأن.

طريقة التحضير

  • يُخلط زيت الزيتون مع الثوم والخردل والأوريغانو والفلفل والملح معًا في وعاء، ثم يُتبّل به ساق لحم الضأن، ويُترك ساعة على الأقل.
  • يُطبخ الساق لمدة ثلاث ساعات على البخار.
  • توضع البطاطا والفليفلة والبصل والجزر في صينية خاصة بالفرن، ثمّ يسكب عليها زيت الزيتون ويُقلب، ثمّ يوضع البقدونس المفروم والأوريغانو والفلفل والملح، وتُقلب المواد معًا، ثمّ تُشوى في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
  • توضع الخضار المشوية حول ساق اللحم في طبق التقديم.

126 مشاهدة