طريقة عمل دجاج الاكينج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٨ ، ١٤ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل دجاج الاكينج

دجاج الاكينج

تعد الأكلات الروسية بالجاج من أشهر وأشهى الأكلات الموجود في روسيا، إذ أن كثير من الناس يرغبو في تناول الأكلات الروسية بالدجاج، ويمكن صناعة الدجاج الروسي في البيت ويمكوناته البسيطة والمعروفة، أو يمكن تناولها في المطاعم، ويوجد العديد من الأكلات الروسية بالدجاح ومن هذه الأكلات دجاج الاكينج وسنتحدث بهذا المقال عن عدة طرق لعمل دجاج الأكينج.


طريقة عمل دجاج الاكينج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • كوب من عيش الغراب المقطع.
  • كوب من الكريمة.
  • صفار بيضتين.
  • كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
  • كوب من الفلفل الأحمر المقطع.
  • كوب من الجزر المقطع.
  • كوب من البسلة المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر ثم توضع مكعبات الدجاج وتقليي قليلًا.
  • يوضع الفلفل الأخر والاحمر، وعيش الغراب، والجزر، والبسلة وتقلب المكونات مع بعضها البع جيدًا.
  • تضاف الكريمة، صفار البيض، والملح والفلفل الأسود يترك على النار حتى تنضج قطع الدجاج وعيش الغراب.
  • يقدم ساخنًا مع الأرز الناضح أو المعكرونة.

القيم الغذائية طريقة عمل دجاج الاكينج

تحتوي الحصة الواحدة من طريقة عمل دجاج الاكينج على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 311 سعرة حرارية
إجمال الدهون 16.7 غم
الكوليسترول 193 ملغم
الصوديوم 152 ملغم
البروتين 25.6 غم
الكربوهيدرات 15.2غم


طريقة عمل تشيكن الاكينج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من صدور الدجاج مخلية.
  • كيلو غرام من المعكرونة المسلوقة.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من المشروم.
  • كوب من الكريمة لباني.
  • ملعقة صغيرة من الروزماري.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الطريقة التحضير

  • توضع صدور الدجاج في وعاء وتتبل في الملح والفلفل الأسود.
  • يوضع الزيت ومكعب الزبدة في مقلاة وتضاف صدور الدجاج تشوح قليلًا.
  • يرفع الدجاج ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج.
  • يضاف المشروم مكان الدجاج وبقلب مع البصل حتى يذبل.
  • تضاف الكريمة ثم المعكرونة ويقلب الخليط جيدًا.
  • يضاف الدجاج على المكعرونة ويقدم.

القيم الغذائية طريقة عمل تشيكن الاكينج

تحتوي الحصة الواحدة من طريقة عمل تشيكن الاكينج على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 589 سعرة حرارية
إجمال الدهون 9.9 غم
الكوليسترول 197 ملغم
الصوديوم 132 ملغم
البروتين 51 غم
الكربوهيدرات 71.1 غم


دجاج الاكينج الأوروبي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • أثنان من صدور الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع لمكعبات.
  • نصف كوب من الفلفل الأصفر المقطع لمكعبات.
  • نصف كوب من المشروم الطازج.
  • حبة من البصل المقطعة لمكعبات.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة وتضاف مكعبات الدجاج يشوح الدجاج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف البصل إليها وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الفلفل الملون ومكعب مرق الدجاج وقليل من الماء إلى الخليط ويترك حتى ينضج.
  • إذا أصبح صوص خفيف يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يثخن الصوص.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية دجاج الاكينج الأوروبي

تحتوي الحصة الواحدة من دجاج الاكينج الأوروبي على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 503 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 13.5 غم
الكوليسترول 169 ملغم
الصوديوم 253 ملغم
البروتين 64.9 غم
الكربوهيدرات 26.3 غم


الدجاج ألا كينج

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من صدور الدجاج دون جلد أو عظم.
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض أو الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • 200 غرام من الفطر.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من البصل.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
  • يقطع الفلفل لمكبعات متوسطة.
  • يقطع البصل والبصل الاخضر إلى شرائح.
  • يسخن الزيت في قدر، ويشوح الدجاج حتى يحمر قليلًا.
  • يضاف البصل ويطهي مدة دقيقتين ثم يضاف الفطر.
  • يخلط الدقيق والمرق والحليب معًا في وعاء.
  • يضاف الخليط إلى القدر ويقلب.
  • يطهي حتى يثخن قليلًا، ثم يضاف الفلفل ويتبل الخليط.
  • يرفع عن النار ويزين بالبصل الأخضر ويقدم.


القيم الغذائية الدجاج ألا كينج

تحتوي الحصة الواحدة من الدجاج ألا كينج على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 285 سعرة حرارية
إجمال الدهون 10.8 غم
الكوليسترول 80 ملغم
الصوديوم 84 ملغم
البروتين 33.1 غم
الكربوهيدرات 13.6 غم


طريقة عمل دجاج بالفطر ألا كينج

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكبعات.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 800 ملي من الكريمة السائلة.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • ثمان قطع من الفطر المقطع لشرائح.
  • 40 غرام من جبن البارميزان.
  • 40 غرام من الخيار الصغير المقطع لمكبعات.
  • 60 ملي من زبت الزيتون.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع لشرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
  • 100 غرام من الباستا التالياتيلي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسلق المكعرونة مدة 8 دقائق، ثم قومي بتقطيها إلى شرائح.
  • يوضع الزيت في قدر، ويسخن.
  • ويضاف البصل، والأحمر والأخضر وقطع الدجاج.
  • تقلب المكونات مع بعضها البعض بملعقة خشبية، ثم يغلق القدر عدة دقائق.
  • يضاف الفطر ومكعبات مرق الدجاج والكريمة، ثم تخفق المكونات جيدًا ويضاف الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الخيار.
  • يغلق القدر ويترك على النار مدة 10 دقائق.
  • تضاف جبنة البارميزان، توضع باستا في صحن وفوقها خليط الدجاج وتقدم.

القيم الغذائية طريقة عمل دجاج بالفطر ألا كينج

تحتوي الحصة الواحدة من طريقة عمل دجاج بالفطر ألا كينج على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 638 سعرة حرارية
إجمال الدهون 31.9 غم
الكوليسترول 31.9 ملغم
الصوديوم 276 ملغم
البروتين 64 غم
الكربوهيدرات 23 غم


نصيحة شيف

  • الوصفات التى تحتوى على مكعرونة يجب عدم سلق المكعرونة أكثر من 8 -10 دقائق حتى لا تعجن العجينة.
  • عدم طبخ الدجاج كثيرًا حتى لا ينشف ويبقي رطبًا.

33 مشاهدة