طريقة عمل دجاج شيبوتلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٣ ، ١١ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل دجاج شيبوتلي

دجاج شيبوتلي

دجاج شيبوتلي، عبارة عن قطع من صدور الدجاج المشوح، والممزوج مع عصير البرتقال والليمون، وبجانبه قطع من الخس والكريمة المطبوخة والكابوتشي، مما يجعل مذاق وجبة الدجاج مميزًا للغاية، ولتحضير هذا الطبق يجب غسل صدور الدجاج بالماء والخل، وتتبيلها ونقعها عدة ساعات قبل البدء في تحضيرها، لأنها تحتاج للامتزاج بالنكهات مدة ساعة على الأقل، ومؤكد أنها ستنال إعجاب الأطفال، إلى جانب أن مكوناتها متوفرة في كل منزل.


طريقة عمل دجاج شيبوتلي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست قطع من صدور الدجاج المخلي.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من من هريس الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • كوب من جبنة شيدر.
  • كوب من الكريمة الجاهزة.
  • أوراق من الخس، كابوتشي.

طريقة التحضير

  • يخلط عصير الليمون مع عصير البرتقال في وعاء، مع الإبقاء على ملعقة كبيرة من كل منهما، ويضاف إليهما أربع ملاعق من هريس الفلفل والملح الثوم والكمون.
  • تغمر قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك لمدة ساعة في الثلاجة حتى تمتزج النكهات معًا.
  • يشوح الدجاج مع التقليب على الجانبين في ملعقة زيت.

تحضير السلطة

  • تخلط ملعقة من عصير الليمون مع أخرى من البرتقال، ثم يضاف إليهما الخس الكابوتشي وملعقة من هريس الفلفل الأحمر.

للتقديم

  • يفرد خبز التورتيلا على الطبق، ومن فوقه توضع شرائح الدجاج وتوزع السلطة ثم الكريمة، ويقدم.

القيم الغذائية في دجاج شيبوتلي

تحتوي كل حصة من دجاج شيبوتلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 744 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 31 غرام.
الكوليسترول 226 ملليغرامًا.
الصوديوم 964 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 46 غرام.
البروتين 67 غرام.


طريقة عمل تاكو دجاج شيبوتلى

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لعمل تتبيلة دجاج شيبوتلي

  • عصير حبة من البرتقال.
  • عصير حبة من الليمون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من هريس الفلفل الأحمر.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة صدور من الدجاج، مخلية من العظم والجلد.

لعمل سلطة الكرنب

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • مزيج من سلطة الكرنب ( الأحمر والأصفر )، لعمل الساندويش.
  • رغيف من خبز التورتيلا.
  • مبشور الجبن المكسيكي أو الجبن الشيدر.
  • كريمة حامضة ( ساور كريم ).

طريقة التحضير

لعمل تتبيلة دجاج شيبوتلي ( الدجاج المكسيكي )

  • يمزج كل من الثوم، وعصير البرتقال، والكمون، وهريس الفلفل الأحمر، والملح، وعصير الليمون في وعاء كبير.
  • يوضع الدجاج وخليط التتبيلة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ثم يترك الكيس في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها توضع قطع الدجاج في الشواية على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج، بعدها تترك مدة خمس دقائق حتى تبرد، ثم تقطع لشرائح .

لعمل سلطة الكرنب

  • يخفق كل من عصير البرتقال، وزيت الزيتون، والأوريجانو، والخل، والفلفل، والملح في وعاء آخر كبير، ثم يضاف مزيج الكرنب المبشور مع خليط زيت الزيتون، وتمزج المكونات جيدًا.

لعمل الساندويش

  • يوضع خبز التورتيلا على سطح صلب، ثم توضع قطع الدجاج وطبقة من سلطة الكرنب، تليها طبقة من جبن الشيدر المبشورة .
  • تضاف الكريمة الحامضة وشرائح الليمون، ويقدم.

القيم الغذائية في تاكو دجاج شيبوتلي

تحتوي كل حصة من تاكو دجاج شيبوتلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 457 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 20.1 غرام.
الكوليسترول 140 ملليغرامًا.
الصوديوم 802 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 22.6 غرام.
البروتين 45.1 غرام.


طريقة عمل خبز دجاج ناجتس مع شيبوتلي مايونيز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • كوب من فتات الذرة الصغيرة.
  • نصف دجاجة خالية من العظم، مقطعة لـ 24 قطعة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • مايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم/ الشيبوتلي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت.
  • يخلط الطحين والكمون والفلفل الحلو والملح ومسحوق الثوم في وعاء.
  • توضع البيضة في وعاء منفصل وتخلط حيدًا مع الماء، ويوضع فتات الذرة في وعاء منفصل.
  • تغمس قطع الدجاج بخليط الدقيق حتى يغلفها جيدًا، بعدها توضع في مزيج البيض، ثم تغلف بفتات الذرة.
  • توضع قطع الدجاج المطلية في صينية فرن، وتخبز لمدة عشر دقائق، ثم تقلّب على الجهة الأخرى وتخبز لمدة خمس دقائق أخرى، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يخلط المايونيز مع عصير الليمون والشيبوتلي في وعاء صغير، ويقدم بجانب قطع الدجاج.

القيم الغذائية في خبز دجاج ناجتس مع شيبوتلي مايونيز

تحتوي كل حصة من خبز دجاج ناجتس مع شيبوتلي مايونيز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 360 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 20.6 غرام.
الكوليسترول 117 ملليغرامًا.
الصوديوم 583 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 33.5 غرام.
البروتين 11.7 غرام.


طريقة عمل صوص شيبوتلي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الفلفل الأحمر الحار المجفف.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ثلث كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، وتهرس مدة خمس دقائق لحين الحصول على مزيج قوامه كريمي.
  • يسكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق، ويحتفظ به في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.

القيم الغذائية في صوص شيبوتلي

تحتوي كل حصة من صوص شيبوتلي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 10.1 غرام.
الكوليسترول 9 ملليغرام.
الصوديوم 263 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 8.6 غرام.
البروتين 1.5 غرام.


نصيحة الشيف

  • الشيبوتلي هو فلفل حار يرافق وصفات الدجاج، ومن الممكن أيضًا إضافته لوصفات جديدة من الكيك الحار.

34 مشاهدة