طريقة عمل رز بحليب بودرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٢ ، ٩ يوليو ٢٠١٩

أرز بحليب

يعدّ الأرز بالحليب من الحلويات البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت، ويمكن صنع الأرز بحليب في مختلف المناسبات وفي أي وقت وهذا الحلى عبارة عن حليب وأرز وسكر ونشا وماء زهر، تطهى معاً حتى يتكون مزيج متماسك يقدم بارداً، والأرز بالحليب من الحلى البيتية التي تحضر بنفس المكونات تقريباً في كل مكان إلا أنّ الأرز بالحليب على الطريقة التركية، يختلف قليلاً عن غيره في طريقة التحضير؛ إذ إن مكوناته هي حليب ورز ونشا وسكر وفانيليا ويضاف إليها صفار البيض وبعد طبخ المزيج يوضع في الفرن بعدها يبرّد ويقدم.


طريقة تحضير الأرز بحليب

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز المصري المغسول.
  • كوب وربع من الحليب البودرة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة وسط من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كوب من السكر.

للتزيين

  • فستق حلبي.
  • جوز.

طريقة التحضير

  • يوضع الأرز على النار مع الماء حتى ينضج.
  • يضاف السكر و الحليب، وبعدها ماء الورد والنشا.
  • يسكب الأرز بالحليب عندما يجمد في أكواب التقديم، ويزين بالفستق الحلبي والجوز.


طريقة عمل الأرز بالحليب والقرفة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • قرفة للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء ويصفّى.
  • يسخّن الحليب في قدر، ويذوّب السكّر فيه.
  • يضاف الأرز إلى الحليب، ويطهى تقريبا مدة ربع ساعة حتى ينضج.
  • يسكب ماء الزهر، ويضاف نشا الذرة إلى المزيج مع التحرّيك قليلاً.
  • يرفع القدر عن النار بعد خمس دقائق، ويسكب الأرز بالحليب في كاسات.
  • تبرّد الكاسات، وتنثر القرفة على الوجه عند التقديم.


طريقة عمل الأرز بحليب بالنشا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا أو ماء زهر.
  • فستق حلبي أو قرفة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • ينقع الأرز بماء دافئ لمدة تتراوح بين ثلث ونصف ساعة، ثم يغمر بالماء ويوضع على نار عالية حتى الغليان.
  • يترك الأرز بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج، ثم يصفى ويوضع جانباً .
  • يسخن الحليب على النار ثم يترك حتى يغلي، بعدها يضاف الأرز ويحرك حتى تغلي المكونات.
  • يضاف السكر ويحرك قليلاً، كما يذوب النشا بقليل من الماء ويضاف فوق المكونات مع التحريك حتى تمتزج معاً .
  • تضاف الفانيليا أو ماء الزهر، حسب الذوق وتحرك لتختلط.
  • يسكب الأرز بحليب في الأطباق الصغيرة، ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد تماماً ويقدم.


طريقة عمل أرز بحليب بالقشطة

وقت التحضير 30 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز المصريّ، مغسول ومنقوع لمدة ثلث ساعة.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي، مطحون.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة.
  • يضاف السكر والمستكة وتقلب المواد على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالغليان.
  • يضاف الأرز ويحرك، ثم تضاف القشطة.
  • يترك المزيج مع التحريك على النار حتى يبدأ يتكاثف.
  • يرفع القدر عن النار، ويضاف ماء الزهر مع التحريك.
  • يسكب الخليط في أطباق، ويوزع على الوجه الفستق الحلبي ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم.


طريقة عمل أرز بالحليب على الطريقة التركية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • أربعة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب..
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • بيضة مخفوقة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • يسلق الأرز في قدر من الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
  • تسخن ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب في قدر متوسط الحجم على النار.
  • يضاف السكر و الفانيليا ثم يترك المزيج على نار خفيفة الحرارة لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
  • يذوب النشا في ما تبقى من كمية الحليب ثم يضاف المحلول فوق مزيج الحليب في القدر.
  • يضاف الأزر المطبوخ، ثم يترك الخليط على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويصبح غليظ القوام.
  • يوزع الخليط في كاسات الفرن، ويسكب القليل من البيض المخفوق على وجه كل منها ثم تدخل إلى فرن ساخن بحرارة 180 درجة مئوية.
  • تترك الكاسات في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتتحمر، ثم تخرج وتترك جانبا حتى تبرد.
  • تدخل كاسات الأرز بحليب إلى الثلاجة، حتى تبرد قبل التقديم.


طريقة عمل حلى الأرز بالحليب السوري

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • ثمانية أكواب من الحليب الطازج.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوب كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم فرما ناعما.
  • نصف كوب صغيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقه صغيرة من حبيبات المستكة العربية.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز وينقع في الماء الساخن مدة ساعة.
  • يوضع الأرز في قدر، ويضاف إليه كوب من الماء ويوضع على النار عشر دقائق حتى يغلي.
  • يصفى الأرز، ويذوب النشا بالحليب على البارد.
  • يضاف الحليب إلى الأرز مع التحريك على النار باستمرار مدة ساعة إلا ربع.
  • يضاف السكر إلى الأرز بالحليب ويحرك حتى لايلتصق الأرز بقاع القدر، ثم يترك على النار مدة خمس دقائق مع الاستمرار بالتحريك.
  • تسحق حبات المستكة مع ملعقة من السكر وتضاف إلى الأرز بالحليب ، كما يضاف ماء الزهر وتحرك المكونات قليلًا قبل رفعها عن النار.
  • يسكب المزيج في أطباق ويزين بالفستق ويترك حتى يبرد ثم يقدم.


طريقة عمل أرز بحليب بالمستكة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من حليب البودرة.
  • ثلاثة أكواب صغيرة من الأرز.
  • ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يسخن الماء والحليب بعد خلطهما مع التحريك حتى يختلطا جيدًا.
  • ينقع الأرز نصف ساعة، ثم يغسل ويضاف للحليب على النار، وتخفف الحرارة حتى ينضج الأرز، مع التحريك.
  • يضاف السكر والمستكة المطحونة وتخلط مع الأرز بحليب، ثم يذوب النشا بالماء البارد ويحرك مع خليط الأرز والحليب حتى يغلظ قوامه.
  • يرفع عن النار ويسكب بزبادي التقديم، ويقدم باردًا.


المراجع

https://cookpad.com/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3980084-%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8?via=search&search_term=%D8%AD%D9%84%D9%89%20%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8%20%D8%A8%D9%88%D8%AF%D8%B1%D8%A9

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-3161

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/64372-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%A7

https://kitchen.sayidaty.net/node/10994/%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-1957973

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/1176-%E2%80%AC%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A

https://cookpad.com/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/8753042-%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%83%D8%A9?via=search&search_term=%D8%AD%D9%84%D9%89%20%D8%A8%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8%20%D8%A8%D9%88%D8%AF%D8%B1%D8%A9

159 مشاهدة