طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٧ , ٠٨ مايو ٢٠١٩
logo
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة

طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة

يعتبر الدجاج من المصادر الغذائية والصحية المفيدة لجسم الانسان، حيث أنه يوفر للجسم الكثير من الفيتامينات، وخصوصًا البروتين، لذا يعتمد عليه في تحضير العديد من الأطباق الشهية، لذا سنقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة تحضير ستيك الدجاج، حيث أنه من الوصفات الطيبة المكون الأساسي لها صدور الدجاج، فهناك عدة أطباق كستيك الدجاج بالكريمة أو الثوم أو الأعشاب، ويقدم إلى جانب هذا الطبق البطاطا المهروسة أو المقلية، أو الخضار المشوية.

ستيك دجاج بالثوم

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من صدر الدجاج الفيليه المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • نصف كوب من البندورة المجففة.

طريقة التحضير

  • يحمى زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يضاف الدجاج الشرائح، ويقلب حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
  • يرفع الدجاج من المقلاة، ويترك في طبق جانبًا.
  • توضع الكريمة في نفس المقلاة ومرق الدجاج، بودرة الثوم، الأعشاب، الجبن البارميزان، وتخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • يضاف الدجاج والبندورة المجففة، ويترك المزيج لمدة عشر دقائق، ويقدم ساخنًا.


ستيك الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ستة من صدور الدجاج.
  • رشة من الملح بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلث كوب من مرق الدجاج.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة ممزوج مع ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • تنكه صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على النار، وتوضع قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج من الجهتين.
  • يسكب مرق الدجاج، ثم يترك المكونات حتى يغلي جيدًا.
  • يضاف الزعتر والماء، ويغطى القدر، ثم تترك المكونات لحوإلىنصف ساعة حتى تنضج.
  • تصب الكريمة ومزيج النشا إلى الدجاج، ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود.
  • تحرك المكونات بتأن لتتجانس، ثم يترك الخليط على النار حتى يتماسك قبل التقديم.
  • يوضع الستيك في طبق التقديم، وبالعافية.


ستيك دجاج بكريمة المشروم

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة من صدور الدجاج (كل صدر مقطوع نصفين ).
  • ربع ملعقة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة من الهيل مطحون.
  • ثمن ملعقة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة من الفلفل.
  • رشة من الأورجانو.
  • نصف ملعقة صفيرة من الملح أو حسب الرغبة.

للصلصة :

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الكريمة السائلة للطبخ.
  • علبة من فطر الشرائح.
  • رشة فلفل أبيض حسب الرغبة.
  • نصف ملعفة صفيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتجهيز الدجاج :

  • يخلط الزنجبيل، الهيل، الفلفل، البابريكا، القرفة، الملح، ملعقتي طعام من الزيت النباتي في وعاء صغير، وتغمس قطع الدجاج في المزيج.
  • تحمى ملعقة طعام من الزيت النباتي في مقلاة، وتقلى قطع الدجاج مدة عشر دقائق على نار هادئة مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.

للصلصة :

  • تذوب الزبدة في مقلاة، وتقلب فيها شرائح الفطر، ثم تضاف كريمة الطبخ، الملح والفلفل.
  • يترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة مع التحريك.
  • تضاف ملعقة دقيق مع المشروم وتقلب ثم توضع الكريمة، ويمكن الاستغناء عن الدقيق.
  • يسكب خليط الكريمة فوق صدور الدجاج، ويقدم.


ستيك الدجاج مع كريمة الفطر

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • 200 غراما من الفطر المقطع.
  • 235 غراما من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • رشة من الريحان والكمون.

طريقة التحضير

  • تقدح الزبدة والثوم على النار، وتقلب حتى تفوح رائحتها.
  • يضاف الفطر، الكمون، الريحان، الخردل والكريمة وتقلب، ثم تترك على النار حتى تتسبك.
  • يوضع الزيت في مقلاة أخرى، وتضاف صدور الدجاج، وتترك لتنضج.
  • يضاف الدجاج إلى الكريمة، بعد أن ينضج، ويترك على النار قليلًا، ثم يقدم.


ستيك دجاج بالكريمة البيضاء

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب من الطحين الابيض.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف ملعقة من الفلفل الابيض
  • كوب واحد من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة، وتترك حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف إليها الزيت والطحين، مع الاستمرارفي التقليب إلى أن تتجانس المكونات في ما بينها.
  • يسكب الحليب فوق المزيج السابق، مع التحريك إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
  • تنزل الكريمة على الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يتكوّن مزيج سميك ومتماسك، ويضاف الملح والفلفل الأبيض، ويترك على النار حتى تشتد تمامًا وتغلي.
  • تحضر صدور الدجاج في الفرن من خلال وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، وتترك إلى أن تنضج.
  • يصب خليط الدجاج في طبق التقديم، وفوقه الكريمة البيضاء، ويزين بقليل من الكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر أو البقدونس المفروم.


ستيك الدجاج الشهي بالمشروم

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع كيلو من المشروم الفريش المقطع.
  • حبتان من البطاطا المقطعة مكعبات.
  • علبة من القشطه أو الكريمة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان نة زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تنكه صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الليمون وتوضع فيه مقلاة حتى النضج مع زيت الزيتون.
  • تقلى البصلة، ويضاف عليها المشروم مع التقليب، ويضاف إليها قشطة الخفق ومكعبات مرقة الدجاج بالتدريج.
  • تحمر مكعبات البطاطا في الزيت.
  • توضع صدور الدجاج وعليها صوص الكريمة بالمشروم، وفوقها مكعبات البطاطا المحمرة.


ستيك الدجاج بصلصة الأعشاب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

للخضار:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة من الكوسا مقطعة إلى أنصاف دوائر.
  • جزرة مقطعة إلى أنصاف دوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من الذرة الحب.
  • ملعقتا طعام من البازلاء الخضراء.
  • حبتان من الفطر مقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح بحسب الرغبة.

لصدر الدجاج:

  • قطعتين من صدور الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • رشة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة من الهيل الناعم.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

للصلصة:

  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الفارسي المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشومر المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريمة سائلة للطبخ.
  • رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ناعمًا.


طريقة التحضير

للخضار:

  • تسخن الزبدة في مقلاة ويضاف لها الجزر وتقلب لمدة دقيقتين.
  • يضاف الكوسا ويقلب لمدة دقيقة، ثم تضاف الذرة مع التحريك ثم البازلاء وتحرك.
  • يوضع الفطر وتقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وتقلب لدقيقة أخرى.

للدجاج:

  • يخلط الزنجبيل، الهال، الفلفل، البابريكا، القرفة، الملح وملعقتي طعام من الزيت النباتي في وعاء صغير، وتغمس قطع الدجاج في المزيج.
  • تحمى ملعقة طعام من الزيت النباتي في مقلاة، وتقلى قطع الدجاج لمدة عشر دقائق على نار منخفضة، مع تقليبها من حين لآخر.

للصلصة:

  • تذوب الزبدة في مقلاة، ويقلب فيها الزعتر الفارسي، الشومر والطرخون، لمدة نصف دقيقة على نار هادئة.
  • تضاف كريمة الطبخ والملح والفلفل، ويترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة مع التحريك.
  • تسكب الخضار في طبق التقديم، ثم توضع صدور الدجاج، وتسكب فوقها الصلصة ويزين الطبق.