طريقة عمل سلطة البرجر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٠:١١ ، ٢٨ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة البرجر

سلطة البرجر

يعد طبق السلطة من أهم الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الطعام، سواء سلطة مع الأرز أو مع طبق الدجاج أو المشاوي أو البرجر، ويحضر بالعديد من الألوان ونكهات ، ويكون ذو منضر شهي ولذيذ، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة منها الفيتامينات، والألياف، والأملاح المعدنية، والبرتينات، ويمكن تقدم السلطة مع برجر اللحم أو برجر الدجاج المقطع، وتتميز بالعديد من الفوائد الصحية منها وسيلة فعالة لخفض مستوى الكوليسترول في الدم، خاصة التي تحتوي على الكرنب والجزر والكرفس والطماطم والفاصوليا، وحماية الجسم من تطور الخلايا السرطانية، والمساعدة في الوقاية من بعض الأمراض منها الزهايمر، وضعف المناعة، ومضادات الأكسدة الغنية والفعالة لمكافحة الشيخوخة، وحمية من أمراض القلب، ويقي العظام من بعض المشاكل الصحية مثل الهشاشة ويحافظ على صحتها، والتمتع بنظام مناعة جيد وقوي يساعد في حمايتك من البكتيريا والفيروسات،وفي هذا المقال سوف نعرض طرق سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير سلطة البرجر.


سلطة البرجر بالخس

وقت التحضير 12 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ضمة من الخس.
  • ثلث ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من الذرة.
  • حبتان من برجر الدجاج الجاهز.

مقادير الصوص

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر أخضر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزبدة، والزبادي والمايونيز وبودرة الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود في طبق وتحرك المكونات باستخدام ملعقة طعام لتتجانس.
  • يفرم البصل ثم يتبل بالملح، والخل، والسكر، وعصير الليمون وتحرك المكونات في وعاء متوسط.
  • يضاف له الفلفل المفرم مكعبات، والذرة، وقليل من الخس المفروم خشن مع استمرار التقليب لتمتزج مع بعض.
  • يصب الصوص فوق خليط البصل مع التقليب المتواصل لتتداخل مكونات السلطة مع بعضها البعض.
  • يفرش الخس في طبق التقديم ثم تسكب سلطة البرجر ويوزع برجر الدجاج على وجه الطبق ويقدم كنوع من المقبلات.

القيم الغذائية في سلطة البرجر بالخس

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البرجر بالخس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 248 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 10.9 غرام.
الكوليسترول 42 ملليغرامًا.
الصوديوم 1100 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 22.2 غرام
البروتين 16 غرامًا.


طريقة عمل سلطة برجر اللحم

وقت التحضير 12 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من صلصة البرجر.
  • ثلاث قطع من برجر اللحم.
  • خمس شرائح من التوست.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الطماطم المقطعة حلقات رفيعة.
  • نصف كوب من مخلل الخيار.
  • كوب من جبنة شيدر المبشورة.
  • حبتان من الفلفل الرومي المقطع شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الخس الكابوتش المقطع شرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل الأخضر المشرح رفيع.

طريقة التحضير

  • يقطع التوست لمكعبات ثم يتبل بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون ويقلب ليأخذ من التتبيلة.
  • تفرد مكعبات التوست في صينية الفرن ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة مدة 10 دقائق لتتشوح وتتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا بعض الوقت.
  • يحضر طبق زجاج لتقديم ويفرد فيه من أوراق الخس ثم يدهن من صلصة البرجر ثم توضع طبقة من مكعبات التوست المحمصة.
  • تنثر حبات البرجر المقطعة فوق طبقة التوست بشكل متساوي.
  • يضاف له كل من الطماطم، المخلل، البصل، وجبن الشيدر والفليفلة على شكل طبقات فوق بعضها البعض وتقدم فورًا.

القيم الغذائية في سلطة برجر اللحم

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البرجر على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 341 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 20.2 غرام.
الكوليسترول 50 ملليغرامًا.
الصوديوم 661 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 14.5 غرام
البروتين 18.8 غرام.


سلطة البرجر المشوي بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث قطع من برجر الدجاج المشوي.
  • حبتان من الخيار المقطع حلقات.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقطعة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
  • نصف ضمة من الخس المفروم.
  • ضمة من الجرجير المفروم.
  • كوب من الفلفل الرومي الألوان المفروم.
  • حبة من الجزر المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير التتبيلة

  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

للتزيين

  • خمسة حبات من الطماطم الكرزية المشرحة.

طريقة التحضير

تحضير طبق السلطة

  • يخلط كل من الخس، والخيار، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والجرجير، والجزر في طبق التقديم وتحرك المكونات وتقلب باليدين.
  • تنكه السلطة بالملح، والسماق، والفلفل الأسود مع استمرار التقليب لتتجانس المكونات مع بعضها البعض.

تحضير التتبيلة

  • يمزج كل من عصير الليمون، والخل الأبيض، وزيت الزيتون في وعاء صغير ويحرك بملعقة صغيرة مدة دقيقة ثم تُوزع قطع الدجاج المقطعة على وجه السلطة، ثم تُسكب التتبيلة، وتزين السلطة بحبات الطماطم الكرزية.

القيم الغذائية في سلطة البرجر المشوي بالخضار

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البرجر المشوي بالخضار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 332 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 22.6 غرام.
الكوليسترول 34 ملليغرامًا.
الصوديوم 997 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 21.6 غرام
البروتين 13.1 غرام.


سلطه البرجر مع البطاطا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ضمة من الخس المفروم خشن.
  • حبة من البطاطا المقطعة مكعبات.
  • 4 حبات من برجر الدجاج المقطع.

الصوص

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

للتزيين

  • كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.

طريقة التحضير

  • يفرش طبق التقديم من الخس الحشن بسكل متساوي ويترك جانبًا.
  • يسخن الزيت الغزير في مقلاة ثم تقلى مكعبات البطاطا وتقلب على الجهتيين لتتحمر ثم ترفع وتترك على مناديل ورقية للتخلص من الزيت ثم توضع فوق طبق الخس وبعد ذلك قطع برجر الدجاج.
  • يمزج كل من المايونيز، والملح، وعصير الليمون في وعاء صغير بملعقة شاي لتتجانس المكونات.
  • يصب الصوص فوق طبق السلطة وتحرك لتمتزج المقادير ببعضها البعض.
  • يزين طبق السلطة بالبقدونس والسماق ثم تقدم.

القيم الغذائية في سلطة البرجر بالبطاطا

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البرجر بالبطاطا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 250 سعرًا حراريًا.
مجموع الدهون 14.3 غرام.
الكوليسترول 34 ملليغرامًا.
الصوديوم 836 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 22.7 غرام
البروتين 7.6 غرام.


نصيحة شيف

  • يمكن تحضير سلطة البرجير بالعديد من الخضار والورقيات.
  • تتبل السلطة بصلصة التوابل المحضرة من البهارات وعصير الليمون ودبس الرمان.
  • تقدم السلطة في طبق زجاجي عميق شفاف حتى تظهر بداخله طبقات السلطة بشكل شهي.

55 مشاهدة