طريقة عمل سلطة البطيخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠١:١٣ ، ١٥ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة البطيخ

سلطة البطيخ

إن البطيخ نبات صيفي متسلق، ينتج ثماراً كروية ذات لون أخضر فاتح، ولب أحمر، وتنتشر فيه بذور سوداء، كما أنه يصنف من الفصيلة القرعية التي ينتمي لها الشمام، وتوجد عدة أنواع من البطيخ، منها؛ البطيخ الخالي من البذور، والبطيخ البرتقالي، والبطيخ الأصفر، والبطيخ ذو الحجم الصغير، والبطيخ بالبذور، ويعد البطيخ مصدرًا مهمًا للماء، وذلك بسبب احتوائه على نسبه عالية منه، كما يمكن تناول جميع أجزائه، إذ يمكن تناول بذوره، وقد تؤكل قشرته مقلية، أو مخللة، أو مطهوة، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق مختلفة لعمل سلطة البطيخ.


طريقة عمل سلطة البطيخ

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف بطيخة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • ربع الكوب من جبنة فيتا.
  • ضمتان من الجرجير.

طريقة التحضير

  • تغسل أوراق الجرجير جيداً، ومن ثم تقطع، وتوضع في وعاء عميق.
  • يقطّع البطيخ لمربعات متوسطة، ويوضع فوق أوراق الجرجير.
  • تقشر البصلة، وتقطع، ومن ثم توضع في وعاء الجرجير.
  • تفتت جبنة الفيتا، ومن ثم تضاف إلى السلطة.
  • يضاف زيت الزيتون، وعصير الليمون، ومن ثم تقلّب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • توزع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم.

القيم الغذائية في سلطة البطيخ

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البطيخ على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 137 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 9.4 غم
الكوليسترول 8 ملغم
الصوديوم 125 ملغم
الكربوهيدرات 11.8 غم
البرويتن 3.1 غرام


سلطة البطيخ مع جبن الفيتا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من البطيخ المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف الكوب من جبن الفيتا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع البطيخ في وعاء عميق، ومن ثم توزع فوقه جبنة الفيتا.
  • يوضع الخل في وعاء عميق، ويضاف إليه زيت الزيتون، والملح، ومن ثم تقلب المكونات جيداً حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • يوزع خليط الخل فوق السلطة، ومن ثم توضع في أطباق التقديم، وتقدم باردة.

القيم الغذائية في سلطة البطيخ مع جبنة الفيتا

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البطيخ مع جبنة الفيتا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 153 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 10.2 غم
الكوليسترول 22 ملغم
الصوديوم 475 ملغم
الكربوهيدرات 12.5 غم
البروتين 4.4 غرام


سلطة البطيخ بالنعناع

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 100 غرام من جبن فيتا مقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الليمون الحامض المعصور.
  • ثماني أوراق من النعناع المغسول جيداً.
  • 6 أكواب من البطيخ المقطع.

طريقة التحضير

  • يقطع البطيخ لمكعبات صغيرة، ومن ثم يوضع في وعاء عميق.
  • يضاف إليه جبن فيتا، وأوراق النعناع، وعصير الليمون الحامض، ومن ثم تقلّب المكوّنات جيداً حتى تتداخل وتختلط مع بعضها البعض.
  • يوضع الوعاء في الثلاجة، ويترك لحين وقت التقديم.

القيم الغذائية في سلطة البطيخ والجبن

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البطيخ والجبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 92 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 3.8 غم
الكوليسترول 15 ملغم
الصوديوم 188 ملغم
الكربوهيدرات 13 غم
البرويتن 3.4 غرام


سلطة البطيخ بالجبنة البيضاء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف بطيخة متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات.
  • عدة أوراق من ورق النعناع للتزيين.
  • حبتان من الخيار المقطع لمثلثات.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف الكوب من الجبنة البيضاء قليلة الدسم.

طريقة التحضير

  • توضع مكعبات البطيخ في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من قطع الخيار، والجبنة البيضاء، ومن ثم تقلب حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه النعناع الأخضر المفروم، والفلفل الأسود، وتقلب قليلاً، ومن ثم توضع في طبق التقديم.
  • تزين بأوراق النعناع، ومن ثم تقدم، أو توضع في الثلاجة لحين التقديم.

القيم الغذائية في سلطة البطيخ بالجبنة البيضاء

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة البطيخ بالجبنة البيضاء على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 104 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 0.8 غم
الكوليسترول 2 ملغم
الصوديوم 160 ملغم
الكربوهيدرات 19.9 غم
البروتين 6.9 غرام


أكواب سلطة البطيخ المشوي بجبن الفيتا والخيار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة فيتا مقسمة.
  • صوص خل البلسمي .
  • ثلاثة أرباع الكوب من مكعبات الخيار.
  • رشة من الفلفل أو حسب الرغبة.
  • بطيخة كاملة.

طريقة التحضير

  • يقطع البطيخ لشرائح، ومن ثم يقطع لدوائر بواسطة قطاعة الكوكيز أو قطاعة البسكويت.
  • تقطع بقايا البطيخ لمكعبات.
  • توضع مكعبات البطيخ في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الخيار، ونصف الكوب من جبن الفيتا، والخل الأحمر، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، ومن ثم تقلب المكونات جيداً حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • تملأ أكواب التقديم بخليط البطيخ والخيار، وترش كمية الجبن المتبقي على الوجه.
  • يرش فوقه صوص البلسمي، ومن ثم يوضع في طبق التقديم، ويقدم.

القيم الغذائية في أكواب سلطة البطيخ المشوي بجبن الفيتا والخيار

تحتوي الحصة الواحدة من أكواب سلطة البطيخ بجبن الفيتا والخيار على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 90 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 3.5 غم
الكوليسترول 10 ملغم
الصوديوم 187 ملغم
الكربوهيدرات 13.1 غم
البروتين 2.6 غرام


سلطة الجرجير والبطيخ

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 4 أكواب من البطيخ.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ضمتان من الجرجير.

طريقة التحضير

  • تغسل أوراق الجرجير جيداً، ومن ثم تقطع، وتوضع في وعاء عميق.
  • توضع قطع البطيخ فوق الجرجير.
  • يقشر البصل، ويقطع لشرائح رقيقة، ومن ثم يضاف إلى وعاء الجرجير.
  • يضاف زيت الزيتون، وعصير الليمون، ومن ثم تقلب المكونات مرة أخرى حتى تختلط جيداً مع بعضها البعض.
  • توضع سلطة البطيخ والجرجير في طبق التقديم، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في سلطة الجرجير والبطيخ

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة الجرجير والبطيخ على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 113 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 7.4 غم
الكوليسترول 0 ملغم
الصوديوم 20 ملغم
الكربوهيدرات 11.7 غم
البروتين 1.7 غرام


نصيحة شيف

  • يُمكن إضافة أنواع المكسرات المرغوبة لسلطة البطيخ.
  • يمكن إضافة أصناف خضراوات أخرى.

34 مشاهدة