طريقة عمل سلطة السردين

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٤٤ ، ١٢ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة السردين

سلطة السردين

يعد السردين أحد أنواع الأسماك الصغيرة التي تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي، والمحيط الهادئ، والبحر الأبيض المتوسط، إذ إنها تتميّز بتناولها للعوالق فقط، ويمكن تناولها طازجة، ولكنّها سريعة الفساد، ويمكن إدخال السردين إلى العديد من الوصفات، إذ يمكن اعتباره جزءًا من طبق رئيسي، كما يمكن إضافته إلى السلطات، والسندويشات، والمعكرونات، ويحتوي السردين على العديد من العناصر الغذائية، كما يحتوي على فوائد عديدة، منها؛ أنه مصدر غني بالأوميغا 3 وهي أحماض دهنية تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق مختلفة ومتنوعة لعمل سلطة السردين.


سلطة السردين المعلب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الخل أو حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبتان من الكلمنتينا.
  • توابل حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبة من السردين بزيت الزيتون أي ما يقارب 100 غرام.
  • ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الطرخون (عشب معمر يجمع بين نكهات الليمون وعرق السوس والريحان) الطازج والمقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المحمصة.
  • نصف حبة من الليمون معصورة ومبشورة.
  • كوبان من الجرجير المقطع.
  • ربع بصلة حمراء مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من برش الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ومن ثم تحرك وتقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الجرجير المقطع في طبق التقديم، ويضاف إليه البصل الأحمر، والطرخون، ومن ثم توضع فوقه قطع الكلمنتينا.
  • يضاف إليه سمك السردين، وبذور اليقطين المحمصة، والملح، والفلفل.
  • يرش فوقه القليل من زيت الزيتون، والخل، والتوابل المفضلة، ومن ثم يقدم الطبق.

القيم الغذائية في سلطة السردين المعلب

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة السردين المعلب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 327 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 22.2 غم
الكوليسترول 46 ملغم
الصوديوم 204 ملغم
البروتين 9.8 غم
الكربوهيدرات 25.9 غرام


سلطة السردين بالخضراوات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطس المسلوقة.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • حبة من الخيار.
  • حبتان من الطماطم.
  • ضمة أو حزمة من الكرفس.
  • علبة صغيرة من السردين.
  • حبة من البصل.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الملح.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الفلفل.
  • نصف الكوب من المايونيز.
  • عود من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الطماطم جيدًا، وتقطع لشرائح صغيرة، ومن ثم توضع جانبًا.
  • تغسل حبات الخيار جيدًا، وتقطع لشرائح صغيرة، ومن ثم توضع جانبًا.
  • تغسل حبات الكرفس جيدًا، وتقطّع لشرائح صغيرة، ومن ثم توضع جانبًا.
  • يقطّع البيض لحلقات.
  • تقشّر البصلة، ومن ثم تقطع لحلقات رفيعة.
  • توضع شرائح الطماطم في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من شرائح الخيار، والكرفس، والبصل، والمايونيز، ويتبل بالملح، والفلفل، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، ثم توضع عليها شرائح السردين.
  • توضع حلقات البيض على جانب الطبق، وتزين بالبقدونس الأخضر، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في سلطة السردين بالخضراوات

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة السردين بالخضراوات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 354 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 18 غم
الكوليسترول 130 ملغم
الصوديوم 375 ملغم
البروتين 8.4 غم
الكربوهيدرات 42.8 غرامًا


سلطة يوناني مع السردين

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات كبيرة.
  • حبتتان من الخيار المقطع لقطع كبيرة.
  • علبة من سمك السردين.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ست حبات من الزيتون الأسود المحلى.
  • حبة من البصل المقطع لمكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/8 كيلو من جبنة فيتا المقطعة لمكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من عصير الليمون، والزعتر، والثوم، والملح، والفلفل، ومن ثم تقلب وتخلط المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • يوضع الثوم المهروس في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الحمص المسلوق، والطماطم، والخيار، والزعتر المجفف، والزيتون الأسود، والبصل المقطع، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • يوضع خليط السلطة في طبق التقديم، ويوضع فوقه كل من الجبن والسردين.
  • يوضع فوقه خليط الزيت، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في سلطة يوناني مع السردين

تحتوي الحصة الواحدة من سلطة يوناني مع السردين على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 331 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 12.8 غم
الكوليسترول 33 ملغم
الصوديوم 139 ملغم
البروتين 16.8 غم
الكربوهيدرات 39.7 غرامًا


سلطة السردين المجفف

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الفلفل الرومي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الزعتر الجاف.
  • علبة من السردين المجفف والمقطع لقطع صغيرة.
  • حبة من البصل الأخضر.
  • نصف الملعقة الصغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الطماطم، ومن ثم تقطع لمكعبات صغيرة.
  • يغسل الفلفل الرومي، ومن ثم يقطع لمكعبات صغيرة.
  • يقشر البصل، ومن ثم يقطع لقطع صغيرة.
  • يوضع السردين في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الفلفل الرومي، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والبقدونس، والزعتر الجاف، والبصل الأخضر، والكزبرة الخضراء، والطماطم، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
  • توضع سلطة السردين في طبق التقديم، ومن ثم تقدم.


نصيحة شيف

  • يضاف عصير الليمون إلى السردين لأنه يضفي له طعمًا ونكهة مميزة.


فوائد سمك السردين

  • إن تناول سمك السردين باستمرار يقوي عضلات الجسم والمفاصل، وذلك بسبب احتوائه على كمية عالية من الفيتامينات.
  • أثبتت بعض الدراسات أن سمك السردين له دور فعال في الوقاية من الأمراض السرطانية، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين د.
  • يحتوي سمك السردين على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
  • إن تناول سمك السردين بانتظام يقوي الجهاز المناعي للجسم، ويقي من الفيروسات.
  • يساعد سمك السردين على التركيز، والنشاط، إذ إنه يمد الجسم بالطاقة.
  • يساعد سمك السردين على إنقاص الوزن، والحد من الدهون المتراكمة في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتينات، والسعرات الحرارية.

38 مشاهدة