طريقة عمل عصائر طبيعية

==عصائر طبيعية== يعدّ العصير من المشروبات الصحية سهلة التحضير ذات الفوائد الجمة، إذ إنها تقدم في المطاعم وتصنع بسهولة في المنازل أيضًا في جميع دول العالم، ولها مذاق لذيذ ومنعش، يضفي على شاربه شعورًا بالارتياح والاسترخاء والهدوء، وهذا المشروب بالرغم من بساطة مكوناته وسرعة تحضيره إلا أنّه يعدّ منجمًا للعديد من الفيتامينات المقوية للجسم التي تقيه من الأمراض كثيرة، وسنتناول في هذا المقال عددّا من الطرق لاعداد العصائر المختلفة، كعصير البرتقال والرمان والموز وغيرها.

عصير البرتقال والموز

المقادير

• ثلاثة ارباع كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من شرائح الموز.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
• ثمن ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
• مكعبين من الثلج.
• عود من النعناع.

طريقة التحضير

• يضرب في الخلاط كل من عصير البرتقال، وشرائح الموز، والسكر ومستخلص اللوز.
• يضاف مكعبي الثلج، ويضرب حتى يتماسك الخليط ويصبح سلسا.
• يسكب في كاس، ويزين بالنعناع.

عصير الرمان والتمر

المقادير

• اربع أكواب من عصير الرمان.
• 300 غم من عصير التمر.
• 395 من الحليب المكثف والمحلى، معلب.
• ثلث ارباع كوب من لبن الزبادي المقشود.
• 600 غم من الثلج المهروس.

طريقة التحضير

• تضرب كل المكونات معًا في الخلاط ماعدا الثلج المهروس.
• يستمر في ضربهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا، يوضع الثلج ويضرب لمدة دقيقتين.
• يقدم العصير في كوب كبيرالثلج.

عصير الكركديه المركز

المقادير

• ست أكواب كركديه.
• ست أكواب ماء.
• ثلاث أكواب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقتين كبيرتان عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير

• يوضع مقدار الكركديه قي وعاء عميق، ويغمر بالماء طوال الليل.
• يوضع الكركديه بعد ذلك في وعاء، يضاق السكر ويترك ليغلي بهدوء لمدة 15 دقيقة.
• يضاف عصير الليمون، يصفى الكركديه جيدًا.
• يوضع العصير المركز في كاسات ورقية.
• يوضع في الفريزرلمدة يوم كامل.
• تخرج الكاسات من الفريزر ثم توضع في اكياس نايلون.
• تحضر كاسات شفافة.

للتقديم

• توضع قطعة او اكثر من الكركديه المركز، في ابريق بلخلاط.
• يضاف الماء البارد، يشغل ليختلط جيدًا ثم يسكب بكاسات.

عصير الليمون بالنعناع بالبراد

المقادير

• أربع من الليمون الحامض.
• عشر أوراق من النعناع.
• كوب من الماء.
• خمس حبات من الثلج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يعصر الليمون الحامض جيدًا، ثم يوزع العصير في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يوزع بعد ذلك اوراق النعناع بعد غسله جيدًا فوق العصير، ثم يسكب الماء.
• يوضع الزيادة من السكر، ثم يوزع السكر فوق الخليط داخل الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يوزع العصير في اكواب ويقدم مباشرة على السفرة او يقدم للضيوف.
• يمكن الاحتفاظ به بالثلاجة لكن فترة قصيرة لا تتعدى اليومين.

عصير البرتقال والجزر والجنزبيل بالبراد

المقادير

• جزرة مقطعة.
• كوب من الماء.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
• عسل ابيض حسب الحاجة.
• بشر جنزبيل طازج.

طريقة التحضير

• توضع الجزرة المقطعة داخل كوب من الماء، ثم تترك لتبرد تمامًا.
• يصفى الجزر من الماء، ويستخدم الماء مع الجزر.
• يوضع في خلاط كهربائي كل من الماء الجزر والجزروعصير البرتقال وتضرب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• توضع ملعقة الزيت حتى تمتص الفائدة بالجزر.
• يحلى العصير بلعسل الابيض حسب الرغبة، ويضاف بشرالجنزبيل لتضاف الفائدة بلاكثر.
• يفضل شرب العصير بدون ان يصفى حتى لا تذهب فائدة الالياف منه.

عصير الخروب

المقادير

• كوبان من السكر.
• كيلو خروب.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

• ينقع الخروب في الماء لمدة 12 ساعة تقريبًا.
• يغلى الخروب مع 2 لتر من الماء في قدر لمدة ساعة على نار عالية.
• يضاف في وسط مرحلة الغليان السكر.
• يصفى بعد الغليان السائل وتزال منه قطع الخروب.
• يوضع عصير الخروب المصفى في الثلاجة حتى يبرد.
• يقدم العصر باردًا.

عصير المانجو بالحليب

المقادير

• ثلاث حبات من المانجا.
• كوب لبن بارد.
• سكر حسب الرغبة.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تقشر حبات المانجا، ويقطع كل حبة لمكعبات، وتوخذ القليل منها جانبًا.
• توضع في وعاء الخلاط مكعبات المانجا، ويضاف لها اللبن ويضرب حتى تصبح مكعبات المانجا سائلة.
• يضاف السكرومكعبات الثلج ويستمر في الخلط حتى يحصل على عصير المانجا بالحليب.
• يسكب عصيرالمانجا بالحليب في اكواب التقديم.
• ويوضع على الوجه بعض مكعب المانجا.
• يقدم العصير باردًا.

عصير البرتقال والكيوي

المقادير

• أربع حبات ليمون.
• أربع حبات من البرتقال.
• ثماني حبات من الكيوي.
• كوب ونصف من الماء.
• سكر.

طريقة التحضير

• يعصر كل من البرتقال والليمون ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الكيوي والماء والسكر .
• يقدم باردًا مع قطع من الثلج.

عصير الفراولة بالحليب

المقادير

• لتر من الحليب.
• ثلاث اكواب من فراولة.
• عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تعصر حبات الفراولة في الخلاط الكهربائي.
• يوضع فوقها الحليب وتخلط جيدًا.
• توضع في أكواب التقديم.
• يوضع خليط الفراولة والحليب في الاكواب.
• يوضع فوقها عسل حسب الرغبة.
• توضع بالثلاجة لتبرد قليلًا.
• تقدم الاكواب باردة.

عصير التفاح بالليمون

المقادير

• حبتان من التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر ابيض.
• نصف كوب كبير من الماء بارد.
• عصير حبة واحدة من الليمون.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يخلط التفاح على مرتين حتى يصبح القوام مناسب للعصير.
• يضاف المزيد من الماء لتخفيف عصير التفاح على حسب الرغبة.
• يحلى عصير التفاح بالليمون بالعسل بدلا من السكر يعطي افادة اكثر للعصير.