طريقة عمل عصير البنجر

==عصير البنجر== يوجد للبنجر اسم آخر هو الشمندر، ويمتاز بلونه البنفسجي المُحمرّ، وعصير البنجر من أقوى أنواع المشروبات؛ فهو يَمُدّ الجسم بطاقة كبيرة ونشاط ، ويستخدمه الرياضيون، كما يُعدّ المشروب المثالي لشهر رمضان بسبب فوائده الكثيرة، ويُحضّر في البيت بكلّ سهولة، ولا يحتاج إلى وقت جهد كبيرين، ومكوناته متوفرة في كل بيت. وفي هذا المقال حديث عن طرق عدة لتحضير عصير البنجر أو الشمندر.

طريقة عمل عصير البنجر

المقادير

• حبّتان من البنجر (شمندر) صغيرتا الحجم.
• أربع حبات من الجزر.
• حبّتان من التفاح.

طريقة التحضير

• يُغسَل كلّ من الجزر والبنجر، ويُقشّران، ويُقطّعان في شكل قطع متوسطة.
• يُقشّر التفاح، وتُنزع بذوره، ثم يُقطّع أربع قطع.
• يُوضع كلّ من البنجر والجزر والتفاح في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُهرس هذه المكونات بشكل جيّد.
• يُصفّى المزيج، ويُسكب في أكواب تقديم.

التقديم

• يُقدّم عصير البنجر إلى جانب حلى الكوكيز برقائق الشوكولاتة أو الكوكيز بالفراولة.

عصير البنجر المفيد

المقادير

• حبّتان من الشمندر متوسطتا الحجم.
• حبتان من التفاح.
• نصف قطعة من الزنجبيل الطازج.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يُغسَل الشمندر، ويُقطّع في شكل مكعّبات متوسطة.
• يُغسَل التفاح، ويُقطّع في شكل مكعبات أيضًا.
• يُقشّر الزنجبيل، ويُقطّع مكعّبات صغيرة.
• يُوضع كلّ من الشمندر، والتفاح، والزنجبيل في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتضاف كمية من الماء، وتُخلط بضع دقائق حتى يتشكّل مزيج ناعم.
• يُصفّى البنجر، ويُوضَع في إبريق، ويُدخل في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
• يُسكَب البنجر في أكواب مع قطع الثلج، ويُصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الشمندر والبرتقال

المقادير

• ثلث الكوب من الشمندر المسلوق والمقطّع في شكل مكعبات.
• كوب من الفراولة الطازجة أو المُجمّدة.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• ملعقة من العسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع المكونات كلّها في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُخلَط للحصول على شراب متجانس.
• يُضاف العسل بحسب الرغبة، ويُقدّم باردًا.

عصير الشمندر بالموز واللبن الحامض

المقادير

• حبّة من الشمندر مسلوقة.
• نصف لتر من اللبن حامض.
• موزة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تُخلَط المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج أملس القوام و ناعمًا.
• يُقدّم باردًا.

عصير البنجر بالرمان

المقادير

• حبّة من البنجر.
• حبّة من التفاح.
• كوب من عصير الرمان.
• كوب من عصير البرتقال.
• ست عشرة ملعقة كبيرة من الفراولة.
• عسل أبيض للتحلية.

طريقة التحضير

• يقشر البنجر، ثمّ يُقطّع.
• يغسل التفاح، ثمّ يُقطّع.
• تغسل الفراولة، ثمّ تُقطّع.
• يوضع كل من الفراولة والتفاح والبنجر وعصير الرمان وعصير البرتقال في وعاء الخلّاط، ثم يُخلط بواسطة الخلاط بشكل جيد.
• يُحلّى بالعسل، ويُضرَب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جميعها.
• يُسكَب العصير في الأكواب، ثمّ يُقدّم.

عصير الشمندر الصحي

المقادير

• حبة من الشمندر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يُقشّر الشمندر، ويُقطّع في شكل مكعبات.
• يوضع الشمندر وعصير الليمون والماء في وعاء الخلّاط الكهربائي حتى يهرس الشمندر.

عصير بنجر بالتفاح

المقادير

• حبتان من البنجر.
• حبتان من الجزر.
• حبة من التفاح.
• كوبان من الماء بارد.

طريقة التحضير

• يُسلَق كلّ من البنجر والجزر والتفاح كلّ على حدة، إذ توضع المكونات معًا في إناء، وتُغطّى المكونات بالماء، وتُترَك على نار هادئة حتى ينضج البنجر وباقي المكونات، ثم يُرفَع البنجر والجزر والتفاح على مصفاة حتى تتصفّى تمامًا، وتُترك لتبرد قليلًا.
• يُقشّر البنجر والجزر والتفاح، وتوضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يُضاف الماء إلى الخلاط، ويُضرَب جيدًا للحصول على خليط ناعم.
• يُصفّى عصير البنجر بالتفاح باستخدام مصفاة، ويُسكَب في أكواب التقديم.
• يُقدّم باردًا.

عصير الشمندر والتفاح والجزر

المقادير

• حبّتان من البنجر مغسولتان ومقشّرتان ومقطّعتان.
• حبتان من التفاح مقشّرتان من دون لبّ.
• ثلاث حبات من الجزر مقشّرة ومقطّعة.
• ملعقتان من العسل كبيرتان.

طريقة التحضير

• يُعصَر كلّ من البنجر والجزر والتفاح بواسطة عصّارة الجزر والفواكه.
• يُسكَب العصير في إبريق التقديم.
• يضاف العسل إلى العصير، ويُقلّب بشكل جيد حتى يذوب يتجانس الخليط.
• يُسكَب العصير في أكواب التقديم، ثم توضع بضع قطع من الثلج، وتُقدّم حالًا.

طريقة أخرى لعصير الشمندر والجزر والتفاح

المقادير

• أربع حبات من البنجر مسلوقة ومقطّعة في شكل مكعّبات.
• أربع حبات من التفاح مقطّعة في شكل شرائح.
• ثماني حبات من الجزر.‏
• ملعقة كبيرة ‏من الزنجبيل بودرة.
• كوبان من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

‏*يوضع كلّ من عصير البرتقال والبنجر والتفاح والجزر والزنجبيل في وعاء الخلّاط الكهربائي.‏ ‏*تُخلَط المكونات بشكل جيد للحصول على القوام المرغوب فيه.‏ ‏*يُسكَب العصير في أكواب التقديم، وتُدخَل إلى الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم. ‏

كوكتيل الشمندر والتفاح

المقادير

• حبتان صغيرتان من الشمندر مسلوقتان.
• حبّتان من التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

للتزيين

• مكعبات ثلج ومياه غازية.

طريقة التحضير

• يوضع كلّ من الشمندر والتفاح والعسل في وعاء الخلّاط.
• تُضاف عدة قطع من مكعبات الثلج، ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن شراب ناعم ومتجانس.
• يُسكَب كوكتيل الشمندر والتفاح في أكواب للتقديم ليملأ ثلثي كل كوب، ثم تضاف المياه الغازية، ثم تُقدّم مباشرة.

سموثي البنجر والفواكه

المقادير

• حبة من البنجر.
• نصف حبة من التفاح.
• نصف حبة من البرتقال.
• نصف حبة من الموز.
• عشر حبات من العنب الأسود.
• 100 مل من الحليب قليل الدسم.

طريقة التحضير

• يُقطّع البنجر في شكل مكعبات، وتُقطّع نصف حبة تفاحة في شكل مكعبات.
• تُقطّع البرتقالة في شكل شرائحن ثم يُقطّع الموز كذلك.
• تضاف المكونات كلّها إلى وعاء الخلاط الكهربائى، ويُسكَب في أكواب، ثمّ يُقدّم.

التقديم

• يُقدّم باردًا مع الفواكه الطازجة.

سموثي البنجر والأفوكادو

المقادير

• كوب من البنجر المفروم على البخار.
• نصف حبة من الأفوكادو ناضجة.
• حبة موزة ناضجة.
• ملعقة طعام من العسل.
• ملعقتان طعام من بذور الرمان.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• توضع المكونات كلّها في الخلاط حتى يصبح المزيج سلسًا وناعمًا.
• تُقدّم باردة مع بعض بذور الرمان على القمة، وتُزيّن بقطعة أفوكادو.

سموذي الشمندر بالكرز

المقادير

• كوب وربع من حليب اللوز غير المُحلّى.
• حبة من الشمندر مسلوقة ومقشّرة ومفرومة.
• كوب من الكرز الأحمر المُجمّد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من الشمندر والكرز وحليب اللوز وزبدة الفول السوداني في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• يُضرَب المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• يوضع المزيج في أكواب، ويُحلّى بالعسل.