طريقة عمل كروستيني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٠ ، ١٣ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل كروستيني

الكروستيني

يعد الكروستيني نوعًا من أنواع الشندويشات الخفيفة، والتي تعد عبارة عن شرائح من الخبز الفرنسي المحمص المدهون بفص من الثوم، ثم يوضع فوقها خليط من السبانخ أو البقدونس أو الفطر حسب الرغبة، ويمتاز بمذاقه الرائع واللذيذ، كما يمتاز بسهولة التحضير وبساطة مكوناته، لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن وصفات لتحضير الكروستيني.


طريقة عمل كروستيني الفطر اللذيذة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الفطر مفروم لشرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البصل االمفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • رغيف من الخبز الباغيت مقطع لشرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت الزيتون في المقلاة على النار حتى يسخن، ثم يضاف البصل المفروم مع الثوم مع التحريك حتى يتشوحان ويذبلان.
  • يضاف الفطر مع بقاء النار عالية إلى أن يتبخر السائل.
  • يتبل خليط بالفلفل والملح مع تحريك، ثم يضاف البقدونس مع استمرار التحريك.
  • تحمص شرائح الخبز بواسطة آلة التوست أو الفرن، ثم تفرك بفص من الثوم.
  • يوزع مقدار معلقة كبيرة من خليط الفطر على شرائح الخبز المحمصة، ومن ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

القيمة الغذائية في كروستيني الفطر اللذيذة

تحتوي حصة واحدة من كروستيني الفطر اللذيذة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 179 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 14.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 373 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12 غرام.
البروتين 2.5 غرام.


طريقة عمل كروستيني بغموس السبانخ والبارميزان

وقت التحضير 20 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من السبانخ مفروم ومجمد.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا.
  • أربع أونصات من الجبن الكريمي.
  • كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة المملحة المذوبة.
  • رغيف من خبز الباغيت فرنسي مقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل البلسميك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقتان كبيرتان من صلصة البيستو بالريحان.

للتزيين

  • بذور الكتان.
  • جبن البارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت، ثم ترش صينية الفرن برذاذ طبخ غير لاصق.
  • ترص شرائح الخبز في الصينية.
  • توضع الزبدة مع الثوم والبقدونس في وعاء مع استمرار التحريك حتى تتجانس المكونات.
  • تدهن شرائح الخبز بخليط الزبدة والبقدونس بواسطة فرشاة، ثم يبرش نصف كوب من جبن البارميزان ويوزع فوق خليط الزبدة على شرائح الخبز.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا، وتترك حوالي 6 دقائق إلى أن تتحمص ويصبح لون الأطراف بنيًا، ثم ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا.
  • توضع السبانخ وجبن الكريمي والبيستو وعصير الليمون والملح والفلفل والخل ونصف كوب الجبن البارميزان المتبقي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تخلط المكونات معًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
  • يوضع مقدار معلقة كبيرة من خليط السبانح فوق قطع الخبز، ثم يوزع جبن البارميزان.
  • توضع الصينية في الفرن تحت الشواية الفرن وتترك حوالي 4 دقائق حتى يصبح السبانخ ساخنًا، ثم يقدم مع بذور اليقطين والبارميزان المبشور.

القيمة الغذائية في كروستيني بغموس السبانخ والبارميزان

تحتوي حصة واحدة من كروستيني بغموس السبانخ والبارميزان على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 116 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 9 غرام.
الكوليسترول 28 ملليغرامًا.
الصوديوم 172 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 4 غرام.
البروتين 4 غرام.


طريقة عمل ساندوش كروستيني بالأفوكا

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • فص من الثوم.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة من الحبق الطازج.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون حام.
  • حبتان من الأفوكادو.
  • 4 شرائح من الخبز الإفرنجي الريفي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية، ثم ترص شرائح الخبز في الصينية وتوضع في الفرن وتترك حوالي 15 دقيقة حتى تتحمص.
  • يفرم الثوم ناعمًا.
  • يوضع كل من البقدونس والحبق في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الثوم وزيت الزيتون، ثم يتبل الخليط بالفلفل والملح.
  • تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • يقشر الأفوكادو ويقطع، ثم يوضع في وعاء، ويضاف عصير الليمون ويترك منقوعًا.
  • تدهن شرائح الخبز بخليط البقدونس، ثم توزع قطع الأفوكادو فوقه، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

القيمة الغذائية في ساندوش كروستيني بالأفوكادو

تحتوي الحصة الواحدة من ساندوش كروستيني بالأفوكادو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 412 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 25.8 غرام.
الكوليسترول 4 ملليغرام.
الصوديوم 527 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 37.3 غرام.
البروتين 10.8 غرام.


طريقة عمل كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • رغيف من الخبز الفرنسي المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم.
  • اثنتا عشرة حبة من الطماطم.

لتحضير صلصة البيستو

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوبان من ورق الريحان.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • ثلث كوب من الجوز والصنوبر المحمص.
  • ملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التخضير

  • يحمى الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
  • تقطع حبات الطماطم لنصفين، ثم توزع في صينية الفرن، ثم ترش بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك حوالي نصف ساعة، ثم ترفع وتترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • يقطع الرغيف الخبز الفرنسي إلى اثنتي عشرة شريحة، ثم تدهن بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.
  • ترص شرائح الخبز في الصينية الفرن وتوضع في الفرن وتترك حوالي 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا مع تقليب شرائح كل 5 دقائق.
  • ترفع الصينية من الفرن ثم تفرك شرائح الخبز بفص من الثوم.
  • توضع معلقة كبيرة من جبن البوراتا بعد تقطيعها على كل شريحة من الخبز، ثم تضاف معلقة من صوص البيستو.
  • تضاف قطع من شرائح الطماطم فوق طبقة صوص البيستو، ثم يرش الملح على الوجه.
  • تخلط أوراق الريحان مع جبن البارميزان وجوز الصنوبر وفصوص الثوم في وعاء حوالي 10 ثوانٍ، ثم يضاف زيت الزيتون مع التحريك بلطف وحتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يتبل خليط الريحان بالملح والفلفل، ثم يقدم مع شرائح الكروستيني.

القيمة الغذائية في كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا

تحتوي حصة واحدة من كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 417 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 37 غرامًا.
الكوليسترول 3 ملليغرام.
الصوديوم 281 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 16.8 غرام.
البروتين 9.3 غرام.


نصيحة شيف

  • في حال عدم تقديم الكروستيني فور تحضيره، لا بد من تغطيته بغلاف بلاستيكي، ويترك في الثلاجة حوالي 6 ساعات.

61 مشاهدة