طريقة عمل كريمة القشطة للكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٤٣ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

كريمة القشطة للكيك

كريمة القشطة هي من كريمة الحلويات التي تستعمل في تزيين الحلويات بأنواعها المختلفة وتغطيتها بشكل كامل، وتستخدم الكريمة أيضًا في حشو الكيك بجميع أنواعه؛ مثل: الكب كيك والجاتو، مع وضع بعض من حبات الفاكهة والأزهار مع تشكيل المجسّمات من الكريمة المحتوية على السكر والزبدة، هي دسمة وقوامها كثيف، وتتميز بأسلوبها البسيط ومذاقها الطيب، وفي هذا المقال طرق عمل كريمة القشطة للكيك بطرق مختلفة.


كريمة القشطة

كريمة القشطة الشهية المستخدمة في التقديم مع الحلويات الشرقية؛ مثل: البسبوسة أو الكنافة، أو البقلاوة، أو قطايف.


وقت التحضير 15 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث أكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.


طريقة التحضير

  • يذوب النشا في الماء البارد، ويترك جانبًا.
  • في وعاء كبير وعلى نار هادئة يوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة، ويقلب جيداً حتى يغلي.
  • يضاف خليط النشا إلى وعاء الحليب، ويقلب جيداً حتى يصبح كثيف.
  • يرفع الخليط من على النار، ونتركه جانباً ليبرد.
  • يوضع الخليط في علبة من بلاستيك نظيفة، ويحفظ في الثلاجة للاستخدام.

نصيحة: يمكن استخدام كريمة القشطة في حشو الكنافة أو مع البسبوسة.


طريقة عمل القشطة من الحليب المجفف

القشطة تدخل بإعداد أصناف عديدة من الحلويات العربية والغربية.


وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • اثنتا عشرة حبة من التوست الأبيض منزوع الأطراف.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • ربع كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ربع كوب من السكر.
  • أربع أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • يقطّع التوست إلى مكعبات صغيرة.
  • يوضع في وعاء غير لاصق الحليب ودقيق الذرة والسكر.
  • يسكب الماء، ويقلب حتى تتداخل المكوّنات.
  • تضاف مكعبات التوست، ويدخل المزيج إلى الثلاجة لساعة.
  • يوضع الوعاء على نار متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج لزجًا.
  • يرفع الوعاء عن النار، ويضاف إليه ماء الورد وماء الزهر.
  • يقلب المزيج ويترك إلى أن يبرد على حرارة الغرفة، ثمّ يدخل إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.


طريقة عمل القشطة بالطحين

القشطة بالطحين وصفة محبوبة وغالبية الناس يفضلون تحضيرها منزليًا بطريقتها السهلة، إضافة إلى شرائها جاهزة وهي لا تحتاج كثيرًا من الوقت والجهد.


وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث أكواب من حليب البودرة.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض الناعم والمُنخل.
  • أربع أكواب ماء.


طريقة التحضير

  • نمزج المكونات جميعها في وعاء، ثم نضعها على نار متوسطة.
  • نحرك المكونات في ملعقة من الخشب، ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج لكي لا يتفتت الحليب.
  • بعد غليان المزيج نتركه لمدة 5 دقائق، ولا تتركيه يحترق ثم نسكبه في وعاء كبير.
  • بعد مرور دقيقتين نقوم بإزاحة الكريما المتشكلة على وجه الوعاء ونضعها في وعاء آخر.
  • نترك المزيج قليلاً، ثم نقوم بإزاحة الكريما المتشكلة، ونكرر العملية من وقت لآخر حتى لا يبقى شيء.


طريقة عمل القشطة المنزلية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • ست شرائح توست أبيض طري منزوع الأطراف ومقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء المذوب في القليل من الماء البارد.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.


طريقة التحضير

  • تخلط الحليب مع الماء في وعاء.
  • يضاف السكر ومزيج النشاء ونحرك حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع التوست ويحرك قليلاً حتى يتشرب السوائل.
  • يدخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة.
  • ينقل إلى قدر على نار متوسطة ونحمي حتى يصبح المزيج ثخيناً.
  • يرفع عن النار ويترك يبرد على حرارة الغرفة ثم يدخل إلى الثلاجة مجدداً.

نصائح:

  • يمكن إضافة إلى هذه الوصفة القليل من ماء الورد وماء الزهر.
  • تقدم القشطة مع العسل والموز، أو تستخدم لتحضير القطايف أو الكنافة.


طريقة عمل قشطة للحلويات

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة من الزبدة.
  • كيس فانيليا.
  • خمسة ملاعق نشا مذوب في نصف كوب ماء.


طريقة التحضير

  • نضع المكونات ما عدا النشا في إناء على النار، حتى تغلي مع التقليب.
  • تضاف النشا المذوبة وتقلب حتى يصبح المزيج غليظ، ثم نرفعها ونتركها لتهدأ، ثم نضعها في الثلاجة.
  • بعد أن تبرد تستخدم للحلويات أو تقدم، وبالعافية.


طريقة عمل كريمة بالقشطة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • كوبان من الماء.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • فنجانان من السكر.
  • علبة من القشطة.
  • ظرفان من كريم الكراميل.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نضيف جميع المقادير مع بعضها البعض في إناء وتحرك جيداً حتى تتجانس.
  • ثم توضع على النار مع استمرار التحريك لحد الغليان.
  • ثم تصب في صينية في قاعها سكر محروق.
  • ثم توضع في الثلاجة، وبعد ذلك تقلب في صحن التقديم وتزين بالفواكه.


طرقة عمل مهلبية الكاكاو بالقشطة

المقادير

  • ست ملاعق من الكاكاو.
  • خمس ملاعق من النشا.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق فانيليا.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • بكيتان من البسكوت الساده.

للتزين:

  • علبتان من القشطة.
  • خمسة ملاعق من جوز الهند.
  • ظرفان من مسحوق الكاكاو المحلى.


طريقة التحضير

  • نضيف الكاكاو والماء وسكر في الطنجرة على الغاز على نار متوسطة.
  • عند غليان الكاكاو نضيف إليه النشاء المذوب بالماء، ونستمر بالتحريك مدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار.
  • نضع البسكويت بالترتيب بداخل البايركس.
  • نضع المهلبية وهي ساخنة فوق البسكويت حتى تبرد.
  • نضع القشطة وظرف مسحوق الكاكاو المحلى بداخل وعاء، ونخلطها جيدًا وتوضع فوق المهلبية.
  • نخلط جوز الهند مع ظرف مسحوق كاكاو محلى، ويرش على وجه الخليط الخليط أعلاه داخل صينية البايركس، ويوضع بالثلاجة وبعد مدة زمنية يبرد، ويقدم بارد بالعافية.


طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • 500 مل من الحليب.
  • 50 ملي لتر كريمة.
  • 100 غرام من القشطة.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • أربع من صفار البيض.
  • 30 غرام من سكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والكريمة والقشطة والفانيليا في قدرٍ على النار.
  • تحرّك جميع المكونات على نار هادئة حتى غليانها.
  • يخفق صفار البيض والسكر ونشاء الذرة معًا في وعاء.
  • يضاف المزيج إلى القدر على النار.
  • تحرّك المكونات جيدًا معًا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
  • يرفع الكاسترد عن النار عند تماسكه.
  • يوزع الكاسترد على كاسات، ويوضع في الثلاجة ويقدم باردًا.


المراجع:



https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9


https://kitchen.sayidaty.net/node/10689/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AA


https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/31793-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86


https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D8%A9-1712965


https://www.supermama.me/posts/%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA


https://kitchen.sayidaty.net/node/7142/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients


https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3874720-%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%87-%D9%83%D8%A7%D9%83%D8%A7%D9%88-%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D9%87?via=search&search_term=%D8%AD%D9%84%D9%89%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%83%D8%A7%D9%88


https://kitchen.sayidaty.net/node/11037/%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

242 مشاهدة