طريقة عمل كريمة القهوة للكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كريمة القهوة للكيك

كريمة القهوة

كريمة القهوة هي أحد الأنواع الشهية ذات المذاق الكريمي السلس، وتدخل في صنع أنواع كثيرة من الحلويات؛ مثل: الفطائر، والتشيز الكيك، والكب كيك، والتورتة، وغيرها من الحلويات، حيث تعتبر القهوة مكون أساسي لتحضيرها، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وإمكانية تحضيرها بالمنزل، وهي من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار.


طريقة عمل كريمة القهوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • خمس حبات من البيض.
  • علبة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.
  • ثلاثة ملاعق من الفانيلا.
  • 200 غرام من السكر.
  • 40 غرام من الزبدة.
  • 50 غرام من الدقيق.
  • نصف لتر من الحليب الطازج.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الدقيق، والكريمة، والسكر، والقهوة، والفانيلا، والبيض وتخفق المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر عميق على النار، ويتم تذويبها.
  • يُضاف الخليط إلى الزبدة المذابة، مع استمرارية التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه متماسكاً.
  • ترفع الكريمة عن النار، وتترك جانباً حتى تبرد، ثم يتم استخدامها مع الكيك


كريقة عمل كريمة القهوة لتزيين الكيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث حبات من صفار البيض.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من النشاء.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض، والسكر، والحليب، والنسكافيه، وتخلط المكونات جيداً.
  • يُضاف الكاكاو إلى الخليط، وتخلط المكونات جيداً.
  • يوضع الخليط في قدر عميق على النار، مع استمرارية التحريك إلى أن يُصبح الخليط كثيف ومتماسك.
  • يرفع الخليط عن النار، ويترك جانباً لحين الاستخدام.


طريقة عمل كب كيك القهوة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

خليط الكيك

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنح باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان كبيرتا الحجم من قهوة سريعة ذوبان.
  • ربع كوب من الماء الساخن.

خليط الكريمة

  • ثلث كوب من كريمة الخفق.
  • إصبعان من الزبدة الطرية.
  • أربع أكواب سكر مطحون.
  • ملعقتان كبيرتا الحجم قهوة سريعة الذوبان.
  • ثلث كوب من الماء الساخن.


طريقة التحضير

  • يُنخل الدقيق، والملح، والبايكنج باودر في وعاء، وتترك جانباً.
  • يوضع في وعاء الخلاط الزبدة، والسكر وتخفق المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم يُضاف البيض بالتدريج مع استمرارية الخفق، ثم تُضاف الفانيلا.
  • يُضاف خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ثم في كوب تخلط القهوة مع نصف كوب من الماء الساخن، ويسكب على الخليط، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • تحضير صينية الكب كيك حيث توضع بداخلها القوالب الورقية، ويكسب الخليط داخلها بالتساوي.
  • يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتدخل الصينية إلى الفرن وتبقى لمدة عشرين دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها، وتترك جانباً حتى تبرد.

تحضير الكريمة

  • تخفق الزبدة باستخدام الخفاقة حتى يكون قوامها كريميًا هشًا، ثم يُضاف السكر على مراحل مع الاستمرارية في الخفق، وتُضاف كريمة الخفق والقهوة، وتخفق المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامها كريمي.
  • توضع كريمة القهوة فوق الكب كيك، ثم يوضع في طبق التقديم.


طريقة عمل جلي القهوة بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب وربع من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة للتزيين.


طريقة تحضير

  • يوضع في وعاء عميق السكر، والكريمة السائلة، والقهوة سريعة الذوبان، وتخفق المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوام الخليط كثيف متماسك.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يخرج الخليط من الثلاجة، ويوضع في أكواب التقديم ويرش عليها مبروش الشوكولاتة، وتقدم باردة.


طريقة عمل كريمة القهوة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • 100غرام من السكر البودرة.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة كبيرة من قهوة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، والسكر، والقهوة، والحليب، والنشاء ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • تُضاف بودرة الشوكولاتة إلى الخليط مع استمرارية الخلط حتى تتجانس المكونات، ويسكب الخليط في قدر ويوضع على النار مع التقليب المستمر للخليط كي لا يتكتل وحتى يصبح قوامه كريمي.
  • يرفع الخليط عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد، ويقدم كحشوة للكيك أو يستخدم لتزين الكيك.


طريقة عمل كريمة القهوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • لتر واحد من الحليب السائل.
  • 200 غرام من سكر البودرة.
  • ست حبات من البيض.
  • معلقتان كبيرتان من النشاء.
  • كوب كبير من كاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة البودرة.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، والقهوة، والسكر، والحليب، والنشاء وتخلط المكونات جيداً.
  • يوضع كاكاو البودرة مع الخليط، وتخلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً بعض الشيء.
  • يسكب الخليط في قدر، ويوضع على نار متوسطة الحرارة مع استمرارية التقليب .
  • يرفع الخليط عن النار، وتسكب في أكواب التقديم، وتترك جانباً حتى تبرد، ثم تقدم.


طريقة عمل كريمة القهوة العربية

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 50 غرام من القهوة العربية المركزة.
  • 100 ملي لتر من الحليب السائل.
  • 15 غرام من الدقيق.
  • 50 غرام من السكر.
  • حبتان من صفار البيض.
  • 150 غرام من دبس التمر.
  • كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 15 غرام من النشاء.
  • حبيبات من الشوكولاتة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض، والسكر، والفانيلا وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح قوامها كريمي.
  • يضاف النشاء، والدقيق بشكل تدريجي فوق الخليط مع استمرارية الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع في قدر على النار الحليب، ودبس التمر، والقهوة العربية وتترك حتى تغلي.
  • يسكب نصف مقدار خليط الحليب والتمر على خليط البيض، وتقلب المكونات.
  • يوضع الخليط على نار عالية الحرارة، ويقلب بسرعة حتى تتجانس المكونات ويغلي الخليط.
  • يسكب الخليط في وعاء مسطح، ويترك جانباً حتى يبرد.
  • تضاف الكريمة المخفوقة فوق الخليط الموجود في الوعاء، ثم تزين بحبيبات الشوكولاتة.


طريقة عمل فطيرة كريمة القهوة العربية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

العجين

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوب ونصف من بسكوت الشاي المطحون.

كريمة القهوة العربية

  • 220 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • 100 غرام من الماء.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • حبتان من صفار البيض.
  • 15 غرام من الدقيق.
  • 15 غرام من دقيق الذرة.
  • 75 ملي لتر من القهوة العربية المركزة.
  • شوكولاتة مذابة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق البسكويت المطحون مع الزبدة والقهوة، وتخلط المكونات جيداً، ثم يرص الخليط في قالب التشيز كيك.
  • يدخل قالب التشيز كيك إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية، حتى يصبح لونه بني ذهبي.

كريمة القهوة العربية

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض، والسكر، والفانيلا وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح قوامها كريمي هش.
  • يضاف الدقيق ودقيق الذرة إلى الخليط مع استمرارية الخفق.
  • يوضع في قدر على النار الحليب، والماء، والقهوة ويترك حتى يغلي.
  • يسكب نصف مقدار الخليط على خليط البيض، ويقلب الخليط حتى يتجانس.
  • يوضع الخليط في قدر على نار عالية، ويخلط بشكل جيد حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يسكب الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت، ثم يترك جانباً حتى يبرد.
  • تضاف الكريمة المخفوقة إلى القالب، ثم تحشى الفطيرة بكريمة القهوة، وتسكب الشوكولاتة المذابة على وجه الفطيرة، ثم توزع حبيبات الشوكولاتة فوقها، وتكون جاهزة للتقديم.


المراجع



https://www.fatafeat.com/recipe/2736/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9


https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%84%D8%AA%D8%B2%D9%8A%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D


https://www.sayidaty.net/node/270631/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%83/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9#photo/1


https://kitchen.sayidaty.net/node/10394/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA


https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1626466-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9?via=search&search_term=%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9


https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/510854-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9?via=search&search_term=%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9


https://www.fatafeat.com/recipe/10484/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9