طريقة عمل كيكة اليانسون

== كيكة اليانسون == الكيك من الحلويات المخبوزة الشهية والتي تعرف في كل مكان في أنحاء العالم وتصنع عادةً من الدقيق، الحليب، الزيت، السكر وغيرها وأيضًا تصنع بعدة إضافات مثل اليانسون وهو نوع من أنواع الأعشاب الزهرية ويشتهر بكثرة في العالم العربي ويستخدم عادةً كمشروب عن طريق غلي اليانسون وتصفية بذورها وشربها أو استخدامها بطرق عدة كإضافتها على الكيك إما كمشروب أو طحنها ومزجها مع الكيك وغيرها من الطرق فإضافتها على الكيك لها عدة فوائد غذائية وصحية مفيدة لجسد الإنسان وأيضًا يضيف نكهة ومذاق مميز مع الكيك، واليانسون يزرع في المنزل أو يمكن شراء ثماره من الأسواق أو متاجر العطارة فهو متوفر في كل مكان، ويمكن صنع كيكة اليانسون في المنزل بسهولة وبسرعة وتناولها مع الأصدقاء أو العائلة.

طريقة عمل كيكة اليانسون

المقادير

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من حبوب اليانسون.
• كوبان من الطحين المنخل.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من حبيبات السكر الأبيض.
• أربع بيضات من الحجم الكبير.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
• نضيف السكر والفانيليا ونخفق المزيج حتى ذوبان السكر.
• نضيف اليانسون المطحون واليانسون الحب ونخلط المكونات جيدًا.
• نضيف الزيت النباتي على المزيج ونخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
• نضيف الطحين، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر إلى المزيج ونخلط المزيج جيدًا حتى يمتزج الطحين جيدًا بالمزيج.
• نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل.
• نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا.
• نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك من خلال فحصه بعود خشبي بعد مرور ربع ساعة على خبزه.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم ثم نقدمه.

طريقة عمل كيكة اليانسون والقرفة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• كوبان من الطحين المنخل.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من حبيبات السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من اللوز المجروش.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع اليانسون المطحون، واللوز المجروش وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتشوح اللوز مع اليانسون ثم نضع المزيج جانبًا.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يتضاعف حجم البيض.
• نضيف السكر والفانيليا ونخفق المزيج حتى ذوبان السكر ويسكبح الخليط كريمي.
• نضيف الزيت النباتي والحليب على المزيج ونخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
• نضيف خليط اللوز واليانسون المحضر مسبقًا والقرفة المطحونة على مزيج الكيك ونخلط المكونات جيدًا.
• نضيف الطحين،بيكربونات الصودا والبيكنج باودر على المزيج ونخلط المزيج جيدًا حتى يمتزج الطحين جيدًا بالمزيج.
• نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل.
• نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا.
• نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك من خلال فحصه بعود خشبي بعد مرور ربع ساعة على خبزه.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم ثم نقدمه.

طريقة عمل كيكة اليانسون بالسميد والقطر

المقادير

• كوبان من السميد الناعم.
• كوبان من الطحين االمنخل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة ونصف من السمسم.
• كوب من حبيبات السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

للقطر

• كوبان من الماء.
• كوب ونصف من حبيبات السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونضعه جانبًا.
• نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الخليط حتى غليان الماء لمدة 20 دقيقة ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونترك القطر على نار هادئة إلى أن يشتد ويسكبح قوامه ثقيل ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
• نضع البيض،السكر الأبيض والفانيليا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى تتضاعف كمية الخليط.
• نضيف الزيت النباتي والماء على المزيج ونخفقهما على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
• نضيف الطحين، اليانسون المطحون، حبة البركة، السمسم، اليانسون الحب،السميد والبيكنج باودر تدريجيًا على المزيج ونخلط المزيج جيدًا لمدة دقيقتين حتى تختلط المكونات مع المزيج جيدًا.
• نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل.
• نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا.
• نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق ونصنع ثقوب في الكيك.
• نسكب القطر على الكيك الساخن.
• نقدم الكيك في طبق التقديم.

طريقة عمل كيكة اليانسون بالسمسم

المقادير

• كوب ونصف من الطحين االمنخل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحب.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
• كوب من اللبن.
• كوب من السكر الأبيض.
• حبتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب من السمسم الحب.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب الكيك وندهنه الزيت ونرشه بالسمسم جيدًا حتى يغطي القالب بالكامل ونضعه جانبًا.
• نضع البيض،السكر الأبيض والفانيليا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتان.
• نضيف الزيت النباتي واللبن على المزيج ونخفقهما على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
• نضيف الطحين،اليانسون المطحون،اليانسون الحب،الزعفران المطحون والبيكنج باودر تدريجيًا على المزيج ونخلط المزيج جيدًا لمدة دقيقتين حتى تختلط المكونات مع المزيج جيدًا.
• نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل فوق السمسم.
• نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا.
• نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم ونقدمه.