طريقة عمل كيكة قدرة قادر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٢ ، ٢٣ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة قدرة قادر

كيكة قدرة القادر

كيك قدرة قادر هي حلى فلسطيني الأصل ، وهي عبارة عن طبقتين كريم كراميل وكيكة اسفنجية تتألف الكريم كراميل من بيض، وحليب، وسكر وفانيليا أما الكيكة فتتألف من بيض، وطحين، وحليب، وسكر، وزيت، وبيكنغ باودر، ويتم تحضير كمية من السكر الإضافية للكراميل قدرة القادر لذيذة الطعم وشكلها مميز ويحبها الكثير ويتم تحضيرها في أعياد الميلاد والجمعات العائلية، ويمكننا استخدام الكريم كراميل السريع التحضير في تجهيز كيكة قدرة القادر وفي هذا المقال طرق متنوعة لتجهيز قدرة القادر الشهية .


طريقة عمل كيك قدرة القادر

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

مقادير الكراميل

  • كأس من السكر.

مقادير الكريم كراميل

  • كأسان من الحليب المسحوق كامل الدسم .
  • كأسان من الماء
  • نصف كأس من السكر.
  • ثلاث بيضات كبيرات الحجم.
  • معلقتان كبيرتان من برش البرتقال .
  • ربع فنجان صغيرمن عصير البرتقال.
  • معلقة طعام من الفانيلا .

مقادير الكيك

  • كأسان من الدقيق الأبيض المنخل.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كأس من الزبدة.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • معلقة طعام من برش البرتقال.
  • معلقة شاي من الفانيلا.
  • معلقة طعام من البيكينج بودر .
  • ربع كأس من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

*لتجهيز الكراميل

  • في مقلاة على نار عالية الحرارة نضع السكر إلى أن يتحول لونة إلى بني محروق فيصبح كراميل ونضعه في القالب المجهز لخبز الكيكه.

*لتجهيز الكريم كراميل

  • في وعاء نضع الحليب المسحوق، و السكر، والبيض ونخلطهم في الخلاط الكهربائي جيدأ.
  • ومن ثم نضع مع الخليط بَرش البُرتقال، وعصير البرتُقال، ونخلط حتى تمتج المكونات وتتجانس .
  • نضع الفانيلا فوق المزيج ونخلط المكونات لمدة لا تقل عن الثلاثة دقائق.
  • نصبّ الكريم كراميل في الطبق الموضوع فيها طبقة الكراميل الذي جهزناه في البداية.

لتجهيز الكيكة

  • في وعاء عميق نضع المواد السائلة جميعها المكونات من الحليب السائل والفانيلا البيض والزبده وبرش البرتقالة والسكر .
  • نخلط المقادير جيداً ومن ثم نضيف تدريجاً الدقيق ومسحوق الكاكاو والبكنج بودر.
  • نصًب خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل المجهزة في القالب.
  • نضع قالب الكيك في حمام مائي، ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى ال 180 لمدة 45 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج .
  • بعد نضج الكيك نضعه فى الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
  • ومن ثم نقدمه فى الطبق المخصص للتقديم.


أسهل طريقة لصنع قدرة القادر المنزلية

وقت التحضير ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الكريم كراميل

  • كأس كبيرمن السكر .
  • ثلاث أكواب من الحليب المسحوق كامل الدسم.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ثلاث بيضات متوسطات الحجم.
  • كمية من بشر الليمون.
  • معلقة طعام من عصير الليمون.
  • معلقة شاي من الفانيليا.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام .

مكونات الكيكة

  • كأس وربع الكأس من الدقيق الأبيض المنخل.
  • كأس كبير من السكر.
  • نصف كأس كبيرمن زيت الذرة النباتي.
  • نصف كأس من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • بيضتان متوسطات الحجم.
  • ثلاث معالق صغيرة من البيكينج بودر.
  • معلقة شاي من الفانيليا.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكريم كراميل

  • فى صينية الكيك نضع السكرعلى نار متوسطة الحرارة حتى يذوب تماماً ويتحول إلى كراميل.
  • فى وعاء منفصل نمزج البيض مع الفانيليا ونخلط جيداً.
  • نضع الماء والسكر فوق البيض ونخفق .
  • ومن ثم نضع فوق الخليط الحليب المسحوق وعصيرالليمون وبرش الليمون .
  • نسكب الخليط على الكراميل فى الصينية.
  • نحّضر مكونات الكيك.

طريقة تحضير كيكة قدرة القادر

  • نخفق السكر مع الزيت جيداً.
  • نضيف البيض بيضة بعد الأخرى ونحرك جيداً.
  • ومن ثم نضيف الفانيليا ونستمر فى التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • ننخل الطحين فوق مزيج الكيك ونحرك جيداً.
  • ثم نضيف البيكينج بودر إلى الطحين ونستمر في التحريك.
  • ومن ثم نضيف الحليب الكامل الدسم ونستمر في التحريك لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • نضع مزيج الكيك إلى مزيج الكريم كراميل ونخبزهما فى حمام مائي.
  • نضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن 60 دقيقة فى درجة حرارة عالية.
  • بعد نضج الكيك نضعه فى الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • ومن ثم نقدمه فى الطبق المخصص للتقديم.


قدرة القادر بالطريقة الفلسطينية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الكراميل

  • نصف كأس من السكر.
  • ملعقتان طعام من الماء .
  • نصف ملعقة من الزبدة .
  • عصرة ليمون .

لتحضير الكريم

  • أربع حبات من البيض .
  • نصف كأس سكر .
  • معلقة شاي من سائل الفانيلا .
  • ثلاثة كؤوس من الحليب السائل الكامل الدسم .

لتحضير الكيك كأس ونص من الطحين .

  • أربع حبات من البيض .
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر .
  • ربع كأس من الزبدة النباتية اللينة .
  • ثلاثة أرباع الكأس من الحليب .
  • معلقة شاي من سائل الفانيلا .
  • معلقة طعام من البيكينج بودر .

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن ونحميه لدرجة حرارة تصل إلى ال 180 درجة مئوية .
  • نحضر قالب الفرن المخصص للكيك ونضع فيه سكر وقليل من الماء وعصرة ليمونة وفانيلا ونضعه على الغاز حتى يحترق السكر قليلاً .
  • نطفئ النار ونضع القالب جانباً ليبرد .
  • نضع مكونات الكريم البيض والسكر والفانيلا والحليب ، في وعاء عميق ونخلطهم في الخفاقة الكهربائية .
  • نضع مزيج الكريم فوق مزيج الكراميل الذي جهزناه في القالب .
  • نبدأ بتجهيز الكيكة ونضع البيض والسكر والحليب والفانيلا والزبدة اللينة في وعاء عميق ونخلطهم في الخفاقة الكهربائية .
  • نضع الطحين والبيكينج باودر في وعاء آخر وننخلهم .
  • نضيف الطحين إلى مزيج السكر والبيض ونمزجهم سويًّا بالخفاقة الكهربائية لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح المزيج لينًا .
  • نسكب المزيج في صينية الكيك الموضوع فيها الكريم كراميل ونوزع المزيج بالتساوي .
  • نحضر صينية مجوفة قليلاً وتكون أكبر من قالب الكيك ونضع فيها ماءًا ساخناً .
  • نضع قالب الكيك في الصينية المملوئة بالماء .
  • نضع الصينية وقالب الكيك داخل الفرن المحمى لمدة لا تقل 40 دقيقة .
  • نراقب الكيكة كي تنضج بواسطة عود خشبي .
  • بعد نضج الكيكة نضعها جانباً كي تبرد قليلاً .
  • نضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل كي تجمد وتبرد تماماً .
  • تقطع وتقدم باردة .


كيكة قدرة القادر بالشوكولاه

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

مقادير الكريم كراميل

  • كأس من السكر .
  • ثلاثة كؤوس من الحليب البودرة .
  • ثلاثة كؤوس من اماء .
  • ثلاث حبات من البيض .
  • قشر ليمونة مبروش.
  • معلقة طعام من عصير الليمون .
  • معلقة شاي من الفانيلا .
  • ربع معلقة شاي من الملح .

مقادير الكيكة

  • كأس وربع من الطحين الأبيض المنخل .
  • كأس من السكر .
  • نص كأس من الزيت النباتي .
  • نص كأس من الحليب السائل الكامل الدسم .
  • بيضتان متوستطا الحجم .
  • ثلاثة معالق شاي من البيكينج بودر .
  • معلقة من الفانيلا .
  • ربع معلقة شاي من الملح .
  • ملعقتان طعام من الككاو البودرة .

طريقة التحضير

طريقة الكريم كراميل

  • نجهز الصينية المخصصة للكيك ونضع فيها السكر ونضعها على الغاز إلى أن يحترق السكر قليلاً ويصبح لونه كالكراميل .
  • في وعاء عميق ومجوف نضع البيض والماء والفانيلا والحليب وقشر وعصير الليمونة .
  • نحرك الخليط جيداً ونضعه في قالب الكيك فوق اسكر الكراميل .

طريقة الكيكة

  • نضع الزيت النباتي والسكر في وعاء عميق ونخلطه جيداً .
  • نضيف البيض إلى الزيت الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر .
  • نضيف سائل الفانيلا ونحرك المزيج جيداً .
  • في وعاء آخر نضع الطحين والبيكينج بودر والككاو وننخلهم لمرتين .
  • نضع الطحين فوق المزيج تدريجيًّا مع إستمرارنا في الخفق .
  • نضيف الحليب للمزيج ونخلط المكونات جيداً لبعض من الدقائق .
  • نضع مزيج الكيك فوق مزيج الكريم كراميل بطريقة هادئة .
  • نضع قالب الكيك في الحمام المائي ونضعهم في الفرن المحمى مسبقأ بدرجة حرارة تصل إلى ال 225 لمدة 50 دقيقة على الأقل مع مراقبة نضوج الكيك .
  • بعد نضج الكيك نتركه جانباً كي يبرد .
  • نضع الكيك في الثلاجة مدة خمسة ساعات على الأقل .
  • نقلب كيكة قدرة القادر ونزينها ببرش شوكولاه أو برشة من القهوة السريعة التحضير .
  • تقطع وتقدم باردة .

142 مشاهدة