طريقة لف رقائق السبرينغ رول

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٨ , ٢٣ يونيو ٢٠١٩
logo
طريقة لف رقائق السبرينغ رول

رقائق السبرينغ رول

السبرينغ رول هو نوع من أنواع المقبلات التي تقدم على مائدة الطعام، حيث يفضله الكبار والصغار، وأن طريقة إعداده سهلة ومكوناته بسيطة/ وكثير من الناس يلجئ لعمل عجينة رقائق السبرينع رول في المنزل والبعض الأخر يفضل أن يشتري عجينة السبرينغ جاهزة، ويمكن حشو السبرينغ رول بالجبن والدجاج والأفوكادو، ويمكن طهي السبرينغ رول في الفرن أو قلي، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة ومتنوعة للف رقائق السبرينغ رول.


سبرينغ رول بالخضار والدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الجزر المبشور.
  • كوب ونصف من الملفوف المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • 250 غرام من صدور الدجاج (مسلوق ومفروم).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عبوتان من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة تشيلي الحلوة.
  • عبوة من عجينة السبرينغ رول.
  • كوب من الزيت النباتي (للقلي).


طريقة التحضير

  • يخلط البصل والجزر والملفوف مع الصويا صوص وزيت السمسم في وعاءن ثم يترك جانباً.
  • يخلط الجبن الكريمي وصوص تشيلي والدجاج في وعاء أخر، ثم تقلب المكونات جيداً.
  • يضاف خليط الملفوف والجزر لخليط الجبن وصوص تشيلي، ثم يضاف الملح وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
  • توزع الحشوة على رقائق السبرينغ رول بمقدار ملعقتان كبيرتان لكل واحدة، ثم تلف على شكل رول.
  • يسخن الزيت في قدر على النار، ثم تقلى رقائق السبرينع رول للحصول على اللون الذهبي.
  • تخرج الرقائق من الزيت، ثم توضع على مناديل ورقية لإمتصاص الزيت.
  • تقدم ساخنة إلى صوص التشيلي الحلوة.


سبرينغ رول بالسمك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

الحشو

  • قطعة من فيليه السمك مقطعة إلى مربعات.
  • حبة من البصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف حبة من الفيفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • خمس ملاعق صغيرة من الملفوف الأبيض المفروم.
  • حبة من الجزر المقطع إلى أصابع رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من بامبو شوت مقطعة إلى أصابع رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من براعم الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.


السبرينغ رول

  • عشرون رقاقة من عجينة السبرينغ رول.
  • ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
  • بيضة (للدهن).
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت السمسم في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • تضاف قطع الفيليه ثم تقلب جيداً لمدة دقيقتين.
  • يضاف الجزر والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء، البامبوشوت وتقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات براعم الصويا والملفوف والزنجبيل، الفلفل وصوص الصويا، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
  • يوضع الحشو جانباً حتى يبرد.
  • يوضع نشاء الذرة في وعاء.
  • تمد رقائق السبرينغ رول، ثم يوضع في زاويتها ملعقة كبيرة من الحشو، ثم يدهن بقية الرقاقة بالبيض، ثم تطوى الأطراف وتلف الرقاقة ثم توضع في الوعاء، تكرر العملية إلى حين أن تنتهي الكمية.
  • يسخن الزيت النباتي في قدر على النار، ثم توضع الرقائق في الزيت الساخن لقليها.
  • تخرج الرقائق من الزيت ثم توضع على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم.


سبرينغ رول بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى جوانح رفيعة.
  • حبتان من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوبان من الملفوف الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • زيت.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من النشاء.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • حبتان من الكوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • خمسة وعشرون ورقة من عجينة السبرينغ رول.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع القليل من الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف الزنجبيل ومكعب مرق الخضار وتحرك المكونات جيداً.
  • يضاف الجزر والكوسا، والفلفل والملفوف، ثم يقلب الخليط على نار عالية.
  • تضاف الصلصة إلى المكونات ثم تحرك، ثم يرفع المزيج عن النار.
  • يترك الحشو حتى يبرد، ثم تحشى الرقائق به وتلصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق.
  • يسخن الزيت في قدر على النارن ثم توضع الرقائق في الزيت الساخن لقليها.
  • توضع الرقائق على مناديل ورقية للتخلص من الزيت، ثم تقدم مع صلصة الشطة الحلوة.


سبرينغ رول بالجبن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من عجينة السبرينغ رول.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من جبن العكاوي المبشور.
  • ست ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • زيت (للقلي).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الممزوج مع الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع البقدونس والبصل، جبن الموزاريلا وجبن العكاوي في وعاء، ثم تخلط المكونات للحصول على خليط متجانس القوام.
  • تفرد عجينة السبرينغ رول على سطح صلب، ثم يوضع القليل من خليط الجبن على طرف كل منها.
  • تلف العجينة إلى رولات، ثم تغلق الأأطراف بمزيج الدقيق.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية لتسخينه، ثم توضع الرقائق في الزيت الساخن لقليه.
  • تقدم الرقائق ساخنة.


سبرينغ رول التونة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة مثال
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من عجينة السبرينغ رول الصينية.
  • حبة من البطاطا المتوسطة الحجم.
  • علبة كبيرة من التونة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في قدر من الماء المغلي على النار لسلقها، ثم تقشر.
  • تهرس البطاطا بإستخدام الشوكة، ثم تضاف التونة والبصل الفلفل والثوم، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف البقدونس والكزبرة، الفلفل والملح والبهارات المشكلة، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • توضع العجينة وتدهن ببياض البيض، ثم تثنى الرقاقة لتحصل على شكل مثلث.
  • يوضع مقدار من خليط التونة في وسط كل مثلث ثم يثنى المثلث على العجينة ليصبح مثلث صغير.
  • يسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم توضع رقائق التونة في الزيت المحمى، وتترك مع التقليب المستمر إلى حين أن تحصل على اللون الذهبي، ثم تخرج رقائق التونة من الزيت، وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم رقائق التونة ساخنة.