كب كيك مالح

==الكب كيك == يعد الكب كيك من أكثر الحلويات اللذيذة والشهية والمعروفة جدًا لدى معظم الناس، وأيضًا يفضلونها أغلب الناس لطعمها المميز والساحر، ومن مميزات الكب كيك بأن طريقة إعداده سهلة، إذ يمكن تحضيره داخل المنزل بسهولة، وكما هو معروف بأنه يوجد أنواع كثيرة للكب كيك، ولكن هذا المقال سيتناول كيفية إعداد كب كيك مالح بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة ومتنوعة، وبأسهل وأسرع الطرق والوصفات.

طريقة عمل كب كيك مالح

المقادير

• نصف كوب من الجبن المبشور.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ظرف من الباكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• كوب من الزعتر الجاف.
• كوب من البقدونس.
• 250 غرامًا من البطاطا المسلوقة والمطحونة.
• كوب من الدقيق.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• يوضع البيض داخل طبق متوسط الحجم، ثم يخفق جيدًا بواسطة الخفاقة، وبعد ذلك يضاف كل من الجبن، والزعتر، والبقدونس، والزيت، والحليب، والبطاطا، والدقيق، والبايكنغ باودر.
• يتبل بكل من رشة الفلفل، والملح، والكمون، والكركم جيدًا، ثم تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير ببعضها تمامًا، وإلى أن يتكون مزيج متجانس ومتداخل.
• يجهز قالب حجمه مناسب خاص للكب كيك، ثم يدهن القالب بمقدار قليل من الزبدة جيدًا، وبعد ذلك يرش مقدار قليل من الدقيق فوقه تمامًا.
• يوزع الخليط بالتساوي داخل قالب الكب كيك المجهز مسبقًا، ثم يوضع القالب داخل الفرن المسخن إلى درجة حرارة مقدارها 200 درجة مئوية، لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريبًا، إلى أن ينضج الكب كيك جيدًا.
• يزال قالب الكب كيك من داخل الفرن، وبعد ذلك يترك على جهة إلى أن يبرد تمامًا على درجة حرارة الغرفة، ثم يصبح الكب كيك المالح جاهزًا للتقديم على الفور.

طريقة عمل كب كيك مالح بالنكهة الايطالية

المقادير

• نصف كوب من الحليب السائل.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• معلقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• معلقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• بشر ليمونة.
• معلقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
• معلقة صغيرة من الأوريغانو.
• معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
• بيضة.
• كوب من الطحين.

للتزيين

• كوب من جبنة الدهن.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة مقدارها 180 مئوية.
• يوضع كل من بشر الليمونة، والأوريغانو، وجبنة البارميزان، ورشة الملح، ومقدار الباكينغ باودر، ومقدار الطحين داخل طبق متوسط الحجم، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيدًا، بواسطة ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتداخل المقادير ببعضها تمامًا، وإلى أن يتكون خليط متجانس ومتداخل.
• يوضع كل من الخل، والبيضة، والزبدة، مع مقدار الحليب داخل وعاء واسع الحجم، ومن ثم تخلط المقادير ببعضها البعض، بواسطة ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتداخل المقادير ببعضها تمامًا، وإلى أن يتكون خليط متجانس ومتداخل، وبعد ذلك يسكب المزيج فوق خليط الطحين.
• يخلط المزيجان ببعضهما البعض جيدًا، إلى أن يصبح مزيج واحد متجانس تمامًا.
• يسكب المزيج داخل قالب حجمه مناسب خاص للكب كيك ومبطن بورق الزبدة جيدًا، ثم يوضع القالب داخل الفرن المحمى مسبقًا، لمدة مقدارها عشرين دقيقة تقريبًا، إلى أن ينضج الكب كيك جيدًا.
• يزال قالب الكب كيك من داخل الفرن، ثم يزين الكب كيك عن طريق دهن الجبنة فوقه جيدًا، وبعد ذلك يصبح الكب كيك المالح بالنكهة الايطالية جاهز للتقديم.

طريقة عمل كب كيك مالح بصلصة الطماطم

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الدقيق.

للتزيين

• ست عشرة قطعة من جبنة الدهن.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير السائلة داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وتترك المقادير داخل الخلاط، إلى أن تمتزج ببعضها البعض جيدًا.
• توضع جميع المقادير الجافة داخل طبق واسع الحجم، ثم تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا، بواسطة ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتداخل المقادير ببعضها البعض تمامًا، وإلى أن تتحول إلى مزيج متداخل ومتجانس.
• يسكب المزيجان فوق بعضهما البعض، ثم يعجنان جيدًا، إلى أن يتكون خليط واحد متجانس القوام، وبعد ذلك يضاف جبن البارميزان على عدة مراحل أثناء عملية العجن، ويعجن جيدًا بعد كل إضافة، إلى أن يتداخل بالمزيج.
• يجهز قالب حجمه مناسب وخاص للكب كيك.
• يسكب المزيج داخل قالب الكب كيك المجهز مسبقًا بالتساوي.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة مقدارها 180 مئوية.
• يوضع قالب الكب كيك داخل الفرن، لمدة من الزمن، إلى أن ينضج الكب كيك.
• وضع جبنة الدهن داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، إلى أن يختلط الجبن جيدًا، وبعد ذلك يخرج الجبن من داخل الخلاط، ويقسم لقسمين، يخلط القسم الأول مع الخردل جيدًا، ويمزج القسم الثاني مع صلصة الطماطم جيدًا، ثم يزين الكب كيك بالكريمة المميزة.

طريقة عمل ميني كب كيك مالح

المقادير

• ربع كوب من البقدونس.
• فص من الثوم.
• حبتان من الزيتون.
• حبتان من الطماطم.
• كوب من البازيلاء المطبوخة.
• كوب من الجزر المسلوق.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة كبيرة من اللبنة.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب المنكهة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة فيتا.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة ايمنتال.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• شطة حسب الرغبة.
• بيضة.
• 100 مل من الحليب.
• رشة من الملح.
• 120 غرامًا من الطحين.

طريقة التحضير

• تمزج المقادير الجافة معًا وتمزج المقادير السائلة مع يعضها البعض.
• تسكب المقادير السائلة فوق المقادير الجافة، ويمزجان.
• تضاف الجبنة وتمزج بلطف.
• تسكب العجينة في قوالب الميني كاب كيك.
• تخبز القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة.
• خرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد.
• تمزج الجبنة الكريمية، وتوضع داخل كيس للحلو، وتزين حبات الكاب كيك.
• تطحن الطماطم المجففة، وتمزج بجبنة الكريم.
• يمزج كل من الفلفل الأحمر بجبنة الفيتا.
• يهرس كل من الثوم، والزيتون، وزيت الزيتون، وجبنة البارميزان تمامًا.
• تمزج اللبنة مع الجزر جيدًا.
• توضع الحشوات المتنوعة داخل كيس الحلو الخاص للتزيين، وتزين الكاب كيك بها حسب الرغبة.
• ينثر البقدونس فوق الكب كيك المزين، وبعد ذلك يصبح ميني كب كيك المالح بالحشوات المتنوعة جاهز للتقديم.