كرات جوز الهند الباردة

== كرات جوز الهند الباردة== تُعدّ كرات جوز الهند من أطباق الحلويات السهلة والسريعة التحضير، التي من الممكن أن تُقدّم في جميع المناسبات وكذلك في الجلسات كضيافة مميزة، تتميز بأنها مفضلة لدى معظم الأشخاص الكبار والصغار، إذ تتكون من جوز الهند المبشور كمكون أساسي، بالاضافة إلى المكونات الأخرى المضافة التي تُضيف طعم لذيذ وشهي، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير كرات جوز الهند الباردة بحشوات مختلفة.

كرات جوز الهند بالكاكاو

المقادير

• ثلاثون حبة من بسكويت الشاي السادة.
• علبة من الحليب المكثف والمحلى.
• نصف كوب من جوز الهند مبشور خشنًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق بودرة الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

• يُوضع البسكويت السادة في وعاء عميق، ثم يُطحن جيدًا حتى يتحول إلى فتات صغير الحجم.
• يُضاف كل من جوز الهند المبشور والكاكاو إلى البسكويت وتُقلّب وتُحرك المكونات لتمتزج وتتجانس تمامًا.
• يُضاف الحليب المكثف والمحلى إلى الخليط وتخلط وتُقلّب المكونات مجددًا للحصول على عجينة متماسكة متجانسة وسهلة التشكيل.
• تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم متساوية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية.
• يُوضع جوز الهند المبشور في طبق واسع، ثم تُدحرج كرات الكاكاو فيه حتى تُغلّف وتُغطّى بالكامل من جميع الجهات بجوز الهند.
• تُوضع وتُرتب كرات جوز الهند بالكاكاو في طبق التقديم، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتجمد وتبرد تمامًا.
• تُقدّم كرات جوز الهند بالكاكاو كطبق حلويات بارد شهي ولذيذ مع فنجان من القهوة العربية.

كرات جوز الهند بالفستق الحلبي

المقادير

• خمسة أكواب من جوز الهند المبشور خشنًا.
• كوب ونصف من الحليب المكثف والمحلى.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور خشنًا، للتزين والتقديم.
• كوب من الفستق الحلبي المجروش خشنًا، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من جوز الهند المبشور، والحليب المكثف والمحلى، والفانيليا وتُقلّب وتُحرك المكونات لتمتزج وتتجانس تمامًا وللحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة وسهلة التشكيل.
• يُأخذ مقدار ملعقة من العجينة وتُشكّل على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية.
• يُوضع جوز الهند المبشور والفستق الحلبي المجروش في طبق واسع، ثم تُدحرج كرات جوز الهند فيه حتى تُغلّف وتُغطّى بالكامل من جميع الجهات بالفستق الحلبي.
• تُوضع وترتب كرات جوز الهند بالفستق الحلبي في طبق التقديم، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتجمد وتبرد تمامًا.
• تُقدّم كرات جوز الهند جوز الهند بالفستق الحلبي كطبق حلويات باردًا شهي ولذيذ مع فنجان من القهوة العربية.

كرات جوز الهند بالتمر

المقادير

• كوبان من جوز الهند المبشور خشنًا.
• اثنتا عشرة حبة من التمر منزوع النواى.
• خمس حبات من رطب التمر.
• كوب من جوز الهند المبشور، للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من جوز الهند المبشور، والتمر منزوع النواة، ورطب التمر في الخلاط الكهربائي وتُخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا لتمتزج وتتجانس تمامًا، وللحصول على خليط ناعم، ومتماسك، ومتجانس، وسهل التشكيل.
• يُشكّل خليط التمر على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية.
• يُوضع جوز الهند المبشور في طبق واسع، ثم تُدحرج كرات التمر وجوز الهند فيه حتى تُغلّف وتُغطّى بالكامل من جميع الجهات بجوز الهند.
• تُصف وتُرتب الكرات في طبق التقديم، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتجمد وتبرد تمامًا.
• تُقدّم كرات جوز الهند جوز الهند والتمر كطبق حلويات بارد شهي ولذيذ مع فنجان من القهوة الفرنسية اللذيذة.

كرات جوز الهند بالكراميل

المقادير

• كوب من جوز الهند المبشور خشنًا.
• 100 غرام من البسكويت.
• كوب من القشطة الجاهزة.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

• يُوضع السكر الأبيض في وعاء عميق غير لاصق على نار هادئة، ويُترك حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
• يُضاف الماء والقشطة إلى وعاء السكر مع التحريك المستمر ليتجانس ويمتزج الخليط تمامًا يُترك لعدة دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
• تُفتت قطع البسكويت تمامًا في وعاء عميق حتى تصبح كالفتات الناعم، ثم تُسكب صلصة الكراميل على البسكويت المفتت وتُحرك المكونات جيدًا.
• يُضاف مقدار نصف كوب من برش جوز الهند على الخليط السابق وتُحرّك وتُقلّب المكونات مع بعضها البعض لتمتزج وتتجانس وتتشكل عجينة متماسكة جاهزة للتشكيل.
• تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية.
• يُوضع جوز الهند المبشور المتبقي في طبق واسع، ثم تُدحرج كرات التمر وجوز الهند فيه حتى تُغلف وتُغطى بالكامل من جميع الجهات بجوز الهند.
• تُصف وتُرتب الكرات في طبق التقديم، وتُقدّم كرات جوز الهند جوز الهند بالكراميل كطبق حلويات بارد شهي ولذيذ مع فنجان من القهوة الفرنسية اللذيذة.

كرات جوز الهند ملونة

المقادير

• أربع أكواب من جوز الهند المبشور خشنًا.
• 400 غرام من الحليب المكثف والمحلى.
• قطرتان من ملوّن طعام لون أزرق.
• جوز الهند المبشور خشنا للتزين، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من جوز الهند والحليب المحلى والمكثف في وعاء عميق وتُحرك المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس، متماسك، وجاهز للتشكيل.
• يُقسم الخليط إلى جزئيين متساويين، ويُوضع كل جزء في وعاء.
• يُأخذ القسم الأول ويُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، وتُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل الكمية، ثم تُدحرج الكرات في طبق واسع مليء بجوز الهند حتى تتغطى جيدًا بجوز الهند.
• تُرتب وتُصف في طبق التقديم، لحين تُحضير القسم الثاني.
• تُضاف قطرتان من ملوّن الطعام فوق خليط القسم الثاني وتُخلط وتقلب مع الخليط جيدًا حتى يُصبح الخليط كامل أزرق اللون.
• يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، ثم تُوضع في طبق مملوء بجوز الهند لتُغلف وتُغطى من جميع الجهات.
• تُصف وتُرتب في نفس طبق التقديم، وتُقدّم كرات جوز الهند الملونة كطبق حلويات بارد شهي ولذيذ.

كرات جوز الهند بالفرن

المقادير

• كوب من جوز الهند المبشور خشنًا.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل كامل الدسم.
• بياض بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من النشاء.
• 400 غرام من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

• يُجهز الفرن وصينية الفرن، بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، وتُغلّف صينية الفرن بورق الزبدة ثم تُدهن بالقليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق أقراص جوز الهند فيها.
• يُوضع كل من جوز الهند، السكر الأبيض، الباكينج باودر، الحليب السائل، بياض البيض، والنشا في وعاء عميق وتُحرك وتُقلّب المكونات مع بعضها البعض جيدًا للحصول على خليط متجانس، متماسك، وجاهز للتشكيل.
• يُأخذ مقدار مناسب من الخليط، ويُشكّل على شكل أقراص دائرية صغيرة أو متوسطة الحجم ومتساوية، وتُكرر الخطوة إلى حين الانتهاء من كامل الكمية.
• تُرتب الأقراص وتُصف في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وتُوضع في الفرن المُسخّن مُسبقًا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تتحمر الأقراص ويتغير لونها ليصبح ذهبي فاتح.
• تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لتبرد قليلا على درجة حرارة الغرفة حتى لا تتفتت أثناء النقل، ثم تُنقل إلى طبق التقديم، وتُقدّم كطبق حلويات بارد شهي ولذيذ مع فنجان من القهوة الفرنسية.