كريمة شوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢١ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩

كريمة الشوكلاتة

الكريمة هي عبارة عن مزيج من الحليب،البيض،الفانيليا،السكر وغيرها من الإضافات التي تضاف للكريمة كإضافة نكهة أو لون للكريمة أو مذاق مميز مثل الشوكلاتة،الكراميل،الكريم كراميل،القشطة،ملونات الطعام،المكسرات،التوابل المختلفة كالقرفة وغيرها من المنكهات التي تضاف للكريمة لتزيين جميع أنواع الحلويات فهي تضيف شكل ومذاق مميز وشهيّ للطبق وتسخدم كريمة الشوكلاتة في العديد من أطباق الحلويات مثل كيك الشوكلاتة أو الكب كيك كإضافة زينة أو مذاق للكيك وغيرها الكثير من أطباق الحلويات المختلفة،والكريمة بالشوكلاتة من الصلصات التي تصنع في المنزل بسهولة أو يمكن شراؤها من الأسواق فهي تتوفر في مغلفات محكمة الإغلاق وبعدة نكهات وتمزج مع الحليب لإعطاء الكثافة المطلوبة للكريمة ثم تستخدم في العديد من الاستخدامات.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان و ثلاث أرباع الكواب من السكر البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • ننخل مسحوق الكاكاو والسكر البودرة في وعاء ونضعه جانباً.
  • نضع الزبدة في وعاء ونخفقها باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن تصبح كريمية.
  • نضيف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو المنخل على الزبدة بالتناوب ونخفق المزيج جيداً لمدة دقيقة.
  • نضيف الحليب المكثف والمحلى على المزيج ونخفق المزيج إلى أن يصبح كثيف.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة من الثلاجة ثم نقدمها.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة باللبن

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي المحلى.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين الباودر.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نضع بودرة الجيلاتين في ربع كوب من الماء الساخن ونخلط المزيج قليلاً ونتركه جانباً.
  • ننخل مسحوق الكاكاو،الفانيليا والسكر البودرة في وعاء ونضعه جانباً.
  • نضع الزبدة في وعاء ونخفقها باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن تصبح كريمية.
  • نضيف السكر البودرة،الفانيليا ومسحوق الكاكاو المنخل على الزبدة بالتناوب ونخفق المزيج جيداً لمدة دقيقة.
  • نضيف اللبن الزبادي،خليط الجيلاتين والزيت النباتي على المزيج ونخفق المزيج إلى أن يصبح كثيف لمدة أربع دقائق.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة باللبن في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة باللبن من الثلاجة ثم نقدمها.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة للكيك

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان ونصف من السكر البودرة.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

  • ننخل مسحوق الكاكاو والسكر البودرة في وعاء ونضعه جانباً.
  • نضع الزبدة في وعاء ونخفقها باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن تصبح كريمية.
  • نضيف السكر البودرة،مسحوق الكاكاو المنخل والفانيليا على الزبدة بالتناوب ونخفق المزيج جيداً لمدة دقيقة.
  • نضيف الكريمة السائلة بالتدريج على المزيج ونخفق المزيج إلى أن يصبح كثيف لمدة ثلاث دقائق.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة من الثلاجة ثم نقدمها مع الكيك أو نزين بها الكيك.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة،السكر البودرة،مسحوق الكاكاو والفانيليا في وعاء زجاجي كبير ونخفق المزيج باستخدام الخفاقة اليدوية.
  • نضيف الحليب السائل بالتناوب على المزيج ونخفق المزيج جيداً إلى أن يصبح كثيف لمدة دقيقة.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة من الثلاجة ثم نقدمها مع الكيك أو نزين بها الكيك.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر البودرة.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل والبارد.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • نذوب النشا في الماء البارد ونحرك المزيج جيداً ثم نضعه جانباً.
  • نضع الزبدة،السكر البودرة،القشطة،مسحوق الكاكاو والفانيليا في وعاء زجاجي كبير ونخفق المزيج باستخدام الخفاقة اليدوية.
  • نضيف الحليب السائل ومزيج النشا بالتناوب على المزيج ونخفق المزيج جيداً إلى أن تتماسك المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق.
  • نضع الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى غليان المزيج ولنحصل على مزيج كثيف لمدة أربع دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ونترك الخليط إلى أن يبرد.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة بالقشطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة بالقشطة من الثلاجة ثم نقدمها مع الكيك أو نزين بها الكيك.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة بالبيض

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • خمس حبات من بياض البيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع بياض البيض،السكر البودرة،مسحوق الكاكاو عصير الليمون والفانيليا في وعاء زجاجي كبير ونخفق المزيج باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن يصبح المزيج كثيف لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة من الثلاجة ثم نقدمها.


طريقة عمل كريمة شوكلاتة بالزبدة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نضع الجيلاتين في الحليب ونحرك الجيلاتين جيداً ونضعه جانباً.
  • نضع الزبدة،السكر البودرة،مسحوق الكاكاو والفانيليا في وعاء زجاجي كبير ونخفق المزيج باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن يختلط المزيج لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
  • نصب الحليب بالجيلاتين تدريجياً على الكريمة ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتان.
  • نضع وعاء كريمة الشوكلاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج كريمة الشوكلاتة من الثلاجة ثم نقدمها.

32 مشاهدة