كيفية إعداد شراب الشعير

== شراب الشعير == يُعدّ مشروب الشعير من أهم المشروبات الطبيعيّة التي لها فائدة كبيرة لجسم الإنسان، وتُستخدَم حبوب نبات الشعير في تحضير العديد من الأطعمة والمشروبات، والوطن العربي الموطن الأصلي لزراعة الشعير، وهو من المشروبات الساخنة التي لا يعرفها الجميع، ولم يعتد أحد على تناولها، ويمتاز بالطعم اللذيذ، ويُورَد حديث في هذا المقال عن طريقة إعداد شراب الشعير بأساليب بسيطة، إلى جانب المكونات والمقادير.

طريقة عمل مشروب الشعير

المقادير

• 3 لتر من الماء.
• كيلو غرام من الشعير.

طريقة التحضير

• يُنقّى الشعير من الشوائب.
• يوضع كلٌّ من الماء مع الشعير في وعاء، ويُترَك منقوعًا لمدة 60 دقيقة حتى تُفتَح حبّاته، ثمّ يُصفّى من ماء النقع.
• يُغمَر كلٌّ من الماء والشعير في إناء على نار درجة حرارتها هادئة، ويُترَك يغلي ليسلق ويصبح طريّا وليّنًا.
• يُزال الشعير عن النار، ويُترَك حتى يبرد، ثمّ يُحفَظ في الثلاجة.
• يُصبّ شراب الشعير في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم باردًا.

طريقة عمل عصير الشعير للتنحيف

المقادير

• كوب من الشعير المغسول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يُضاف الشعير بعد غسله جيدًا بالماء في إناء على نار درجة حرارتها هادئة، ثمّ يُترَك لمدة 30 دقيقة.
• يُصفّى مشروب الشعير بقطعة من الشاش النظيف، ثمّ يُضاف العسل ليُكسِبَه الحلاوة.
• يُوضَع المشروب في الثلاجة حتى يبرد، ثمّ يُقدّم باردًا.

طريقة عمل شراب الشعير

المقادير

• 500 غرام من الشعير المجروش.
• 500 غرام من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
• علبة من الخميرة الفورية.
• عشرة أكواب من الماء للسلق.
• خمسة عشر كوبًا من الماء المُثلّج.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طيقة التحضير

• تُنقّى حبات الشعير جيدًا من الشوائب، وتُغسَل جيّدًا.
• تُوضَع الحبات في وعاء، وتضاف إليها الكربونات وعشرة أكواب من الماء، ثمّ يوضع الوعاء على النار، ويُغطّى ليغلي، ويُترَك لمدة 5 دقائق .
• تُخفَض درجة الحرارة، ويُترَك الوعاء على النار مدة 60 دقيقة.
• يُرفع الوعاء عن النار، ويُترَك حتى يبرد.
• يُصفّى الشعير، ثمّ تُضاف إليه علبة الخميرة، ويُقلّب لتذوب الخميرة جيدًا.
• يُضاف السكر، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
• يُضاف خمسة عشر كوبًا من الماء المُثلّج، وتُقلّب المكونات جيدًا، وتُترَك لمدة 60 دقيقة.
• يُصفّى الخليط مرة أخرى بقطعة من الشاش نظيفة، ويُحفَظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.

طريقة عمل سموثي الموز بالشعير

المقادير

• حبّة من الموز.
• ملعقتان كبيرتان من الشعير المطحون.
• 12 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة ونصف من العسل.
• أربع مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• توضَع المكونات كلها في وعاء الخلاط حتى تُطحن ويصبح المزيج ناعمًا.
• يُسكَب السموثي في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل مشروب الشعير بالحليب

المقادير

• ربع ملعقة من الملح.
• كوب من الشعير.
• كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضَع كلٌّ من الحليب، والملح، والشعير المغسول في قدر على نار حرارتها هادئة، وتُحرّك المكونات، وتُترَك لمدة 10 دقائق.
• يُرفَع الشعير عن النار، ثمّ يُصفّى الشعير بمصفاة ناعمة، ويُترك حتى يبرد.
• يُسكب الشعير في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل شوربة الشعير بالدجاج

المقادير

• كيلو غرام من الدجاج.
• نصف كوب من الشعير.
• 8 ملاعق كبيرة من الفول الأخضر.
• ثلاثة أعواد من الكرفس.
• حبة صغيرة من البصل.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مقطّعة.
• حبتان من الجزر.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• تسعة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من الدجاج، والماء، والملح، والفلفل الأسود، وأعواد الكرفس المقطّعة والبصلة الصغيرة في قدر.
• تُغطّى القدر، وتُترك حتى تغلى المكونات على نار حرارتها خفيفة حتى ينضج الدجاج ويُصفّى المرق.
• يُعاد المرق إلى القدر، ويُضاف إليه كلٌّ من أعواد الكرفس المقطّعة، والبصل، والجزر، والبقدونس، والشعير، وعصير الحامض، وتُترَك المكونات لتغلي لمدة 20 دقيقة.
• يُضاف الفول، ويُترَك لمدة 15 دقيقة، ثمّ يُنزَع العظم من الدجاج، ويُضاف إلى الشوربة.

طريقة عمل كيكة الشعير بالبنجر

المقادير

• 20 ملعقة كبيرة من الشعير.
• حبة صغيرة من البنجر مبشورة ناعمًا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فنجان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• بيضتان.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.

طريقة التحضير

• تُخلَط المكونات السائلة كلها بالبنجر جيدًا.
• يُضاف كلٌّ من الطحين والشعير المنخول والبايكنج باودر على مراحل للحصول على عجينة شبه سائلة، وتُخلط جيدًا.
• تُدخل الكيكة في الفرن حتى تتحمّر، ثمّ تُترَك حتى تبرد، وتُقدّم.

طريقة عمل خبز الشعير

المقادير

• ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• فنجان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• كوبان من دقيق الشعير.

طريقة التحضير

• يًمزَج كلٌّ من العسل والماء والخميرة في قدر كبيرة، وتُحرّك المكونات حتى يذوب العسل، ثمّ تُغطّى القدر، وتُترَك المكونات لتختمر وترتاح.
• يضاف الملح والبيض والسمن مع الاستمرار في التحريك بواسطة المشبك اليدوي حتى تتجانس المكونات.
• يُضاف الطحين بالتدريج مع استمرار العجن باليد للحصول على عجينة متماسكة وطريّة.
• توضَع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وتُدعَك باليدين حتى تصبح غير لاصقة وليّنة.
• تُسقَط العجينة في إناء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثمّ تُغلّف بورق من النايلون، وتُترَك في مكان دافئ لمدة 90 دقيقية حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• تُقرَص العجينة قي شكل كرات، وتوضع على سطح مرشوش بالطحين.
• تُفرَد كرات العجين في صواني الفرن، ثمّ تُغطّى بورق النايلون، وتُترَك لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وتُدخَل الصواني في الفرن، وتُترَك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخبز ويتحمّر.
• تُرفَع أرغفة الخبز، وتُوضَع في طبق التقديم، وتُقدّم.

طريقة عمل عصيدة الشعير

المقادير

• نصف كوب من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 500 غرام من الطحين الشعير.
• كمية كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• يوضَع كلٌّ من الطحين مع الخميرة في إناء كبير.
• يُضاف الماء الدافئ على مراحل، ويُعجَن للحصول على القوام المناسب، ويُترَك ليرتاح في مكان دافئ لمدة 5 ساعات.
• يُغلى لتر من الماء مع الملح في وعاء على النار، ثمّ يُضاف خليط العصيدة إلى الماء المغلي.
• تُقلّب العصيدة بملعقة خشبية حتى تتماسك، ثمّ يُضاف إليها الطحين إذ كانت العصيدة رفيعة، ثمّ يُوضع نصف كوب من الماء فوقها، وتُترَك على النار حتى تغلي.
• تُصَبّ العصيدة في طبق التقديم، وتُترَك حتى تبرد، ثمّ تُقلّب، وتُقدّم.