كيفية تحضير الذرة

==كيفية تحضير الذرة== تتعدد الفوائد والعناصر الغذائية الموجودة في الذّرة الصفراء ففيها الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات المفيدة للجسم وعند تناولها يأخذ الجسم الكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية التي تلزمه للقيام بالأنشطة فيكثر تناولها في فصل الشّتاء والرّبيع، وتستخدم الذّرة في تحضير العديد من الأطباق إمّا تكون مصحونة أو مجففة فتكون في مادة النّشا، أو مسلوقة أو مشوية، ومن الممكن قليها لنحصل على الفشار، وكذلك يمكن استخراج الزّيت من الذّرة الذي يستخدم في الطّبخ، وسنعرض هذا المقال طرق تحضير الذرة.

طريقة عمل صينية الذرة بالجبنة

المقادير

• علبة من كريمة الذرة.
• علبة من حبوب الذرة الحلوة.
• علبة من مسحوق البان كيك.
• علبة من الكريمة الحامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• 250 غرام من مبشور جبن الشيدر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حراة 180 درجة مئوية.
• توضع كريمة الذرة وحبوب الذرة ومسحوق اليان كيك والكريمة الحامضة والزبدة في وعاء وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس من دون إضافة الجبن.
• يوضع الخليط في صينية الفرن وتوزع عليها مبشور جبن الشيدر.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 40 دقيقية حتى تنضج وتتحمر.
• ترفع الصينية من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الذرة على الطريقة المكسيكية

المقادير

• أربعة أكواز من الذرة الصفراء.
• نصف كوب من المايونيز.
• كوب ونصف من القشطة.
• ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
• كوب من مبشور جبنة البارميزان.
• عصير حبة من الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحارة.
• شرائح حبتان من الليمونة الحامض.

طريقة التحضير

• تقشر أكواز الذرة مع ترك القليل من القشور عليها حتى تنضج ولا تحترق.
• يحمى موقد وتوضع الأكواز على نار مرتفعة مع تقليبها بين الحين والاخر حتى تتحمر من كل الإتجاهات.
• يوضع المايونيز في وعاء ويضاف له القشطة والكزبرة وتخلط المكونات مع بعضها البعض ثم يضاف لها بشور جبنة البارميزان.
• توضع أكواز الذرة المشوية في طبق التقديم ويضاف لها خليط المايونيز ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض وترش عليها جبنة البارميزان.
• يضاف الابابريكا الحارة إلى الخليط ثم تزين بقطع الليمون الحامض وتكون جاهزة لتقديم.

طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

المقادير

• ثلاثة أكواز من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من سكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• ست ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
• تقشر حبات الذرة وتغسل وتوضع في قدر الماء المغلية.
• يضاف السكر وعصير الليمون الحامض إلى قدر الذرة وتقلب قليلًا ويغطى القدر ويترك قليلًا ثم يرفع عن النار.
• يترك حبات الذرة في الماء المغلي لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
• تقسم كل حبة إلى قطعتين ويوضع سيخ خشبي في كل قطعة.
• تدهن قطع الذرة بالزيدة ثمّ ترش بالملح والفلفل الأسود.
• توضع أسياخ الذرة في طبق التقديم وتقدم بجانب الستيك.

طريقة عمل سلطة التونة بالذرة

المقادير

• ربع خسة مفرومة حسب الرغبة.
• علبتان من التونة.
• علبة من الذرة الجاهزة.
• حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة كبيرة من الخيار مقطعة مكعبات متوسطة.
• ثلاث ملاعق من جبن فيتا مفتتة.
• حبتان متوسطتان من الليمون معصورتان.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بيضتان مسلوقتان مقطعتان إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• اربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

• يوضع الخس المفروم في طبق التقديم.
• تفتت التونة ثم توضع فوق طبق الخس بطريقة متساوية.
• تنثر حبوب الذرة وقطع الطماطم والخيار فوق طبق الخس والتونة.
• يوزع الجبن المفتت فوق طبق الخضار.
• يوضع عصير الليمون في وعاء ويضاف له الريحان المفروم وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والملح ويخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب خليط عصير الليمون على السلطة التونة وتوزع بشكل متساوي.
• يزين طبق سلطة التونة بشرائح البيض المسلوق وتوزع عل جوانب الطبق.
• تزين سلطة التونة بالذرة بالبقدونس ويكون جاهز لتقديم كطبق جانبي.

طريقة عمل كريمة الذرة الحلوة

المقادير

• ثلاث أعواد من الخس المقطعة.
• 200 جرام من طماطم الشيري مقطعة لأنصاف.
• حبة من البصل المقطعة لشرائح.
• حبة من الخيار المقطعة لمكعبات.
• كوب من الفليفلة الملونة.
• ملعقتان كبيرتان من حبوب الذرة الحلوة.
• ثلثا كوب من الجبنة الفيتا المقطعة لمكعبات.
• ثلثا كوب من الزيتون منزوع النوى ومشرح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الخس في وعاء ويضاف له الفلفل الملون والخيار والطماطم والذرة الحلوة والجبنة الفيتا والبصل والزيتون وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• تضاف التونة إلى الخليط ثم تنكه بالملح والخل وزيت الزيتون مع التقليب ببطئ حتى لا تهرس الخضار.
• تسكب سلطة التونة في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة الذرة الشهية بالمايونيز

المقادير

• علبتان من الذرة الحلوة.

للتتبيلة

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من المايونيز.
• كوب من الفليفلة الملونة المقطعة لمكعبات.

طريقة التحضير

• توضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء وتخلط جميعها حتى تمتزج معًا ثم توضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
• ترفع التتبيلة من الثلاجة ويضاف لها الذرة وتخلط المكونات جيداًحتى تختلط وتتجانس.
• توضع سلطة الذرة بالمايونيز في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم باردة.

طريقة عمل الذرة المشوية بصوص الرانش و جبنة البرميجان

المقادير

• اربعة أكواز من الذرة الطازجة.
• نصف كوب من صوص الرانش.
• 100 غرام من جبنة البرميجان.
• ملعقة صغيرة من الثوم الهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• تقشير أكواز الذرة و يدهن بالثوم من كل الجوانب.
• توضع اكواز الذرة على الشواية وتقلب باستمرار من وقت لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يوضع أكواز الذرة المشوية في طبق التقديم و يضاف لها صوص الرانش.
• يضاف مبشور جبن البارميجان على الذرة.
• يزين طبق الذرة المشوية بأوراق الثوم وتقدم.

طريقة عمل ذرة صغيرة بصوص الساتيه

المقادير

• 250 غرام من أكواز الذرة المقطعة لأنصاف طولية.
• ربع كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من صوص السويت التشيلى.
• نصف ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• خمس أوراق من ورق الكزبرة الطازج.

طريقة التحضير

• توضع الذرة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى.
• توضع حبات الذرة في طبق التقديم وتغطى حتى تبقى دافئة.
• يوضع حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له زبدة الفول السوداني و السويت تشيلي و صوص الصويا مع التقليب حتى تغلي وتصبح ذات قوام ناعم وتترك على النار لمدة دقيقة.
• يرفع الخليط ويسكب فوق طبق الذرة و وترش عليه أوراق الكزبرة ويقدم.