كيفية تحضير الياغورت في المنزل

== الياغروت == يساهم الياغروت أو لبن الزبادي في الحيوية وجمال المظهر والسلامة من الأمراض ويحتوي الرايب على كثير من الفيتامينات المهمة ومادة دهنية مفيدة للهضم ويقوي المعدة ويخصب البدن ويفتح الشهية ويسكن الحرارة، ويطلق الأتراك على لبن الزبادي اسم الياغورت ويعرف عند العرب في عدة أسماء منها اللبن الزبادي و الحاذر والحامض الخبيط.

ياغورت طبيعي في المنزل

المقادير

• نصف لتر من الحليب البارد.
• نصف لتر من الحليب ساخن.
• ياغورت بنكهة الفانيلا.
• 100 غرام من الحليب البودرة.

طريقى التحضير

• يضاف الياغورت بنكهة الفانيلا و100 غرام من الحليب البودرة إلى نصف لتر من الحليب البارد يحرك جيداً.
• يضلف لتر من الحليب الساخن إلى المكونات السابقة.
• يغطى الإناء جيداً ويوضع في مكان دافئ لليلة كاملة.
• يوضع الياغروت في أكواب ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.

خبز بالياغورت الطبيعي أو الزبادي

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
• علبتان من زبادي الزيت.
• علبتان من زبادي الحليب.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

• تضاف جميع المكونات السابقة في وعاء وتخلط إلى أن تصبح عجينة طرية.
• تترك العجينة لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
• تقسم العجينة إلى قسمين توضع العجينة في صينة.
• يدهن وجه العجينة بالبيض وحبة البركة.
• تترك العجينة لتخمر مرة أخرى.
• تدخل إلى الفرن مدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرون دقيقة.

كيك اللبن الزبادي بالعسل

المقادير

للتغليفة

• كوب من العسل.
• ثلث كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى شرائح.
• بيضتان.
• كوبان من الدقيق.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية.
• تجهز قوالب الكيك وتجهن بالزبدة وترش بالدقيق.
• يخفق كل من البيض والسكر في الخفاقة الكهربائية إلى أن تتجانس ويصبح المزيج هشاً.
• سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
• يضاف الزيت للخليط السابق ويخلط.
• يضاف كل من البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والسميد ويخفق.
• يضاف لبن الزبادي وتخفق على سرعة متوسطة.
• يضاف الدقيق ويخفق حتى تتكون عجينة كيك.
• يسكب المزيج في القالب المجهز مسبقاًومدهون بالزبدة والدقيق.
• يوزع اللوز على وجه الكيك.
• توضع صينية الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثلاثون دقيقة.
• يخرج الكيك من الفرن بعد أن ينضج.
• يسكب العسل على الكيك وهو ساخناً.
• يترك الكيك ليبرد ثم يقطع.
• يقدم الكيك بارداً أو ساخناً.

فطيرة اللبن الزبادي

المقادير

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• علبة من كيك الفانيلا الجاهز.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• يخفق البيض على الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشاً.
• يضاف الزبدة، والدقيق، والسكر إلى الخليط السابق ويمزج إلى أن يصبح كريمياً.
• تضاف الزبدة، والدقيق، والسكر ويخفق إلى أن يصضبح هشاً.
• تقطع الكيكة وتوضع في صينية الفرن بعد أن تدهن بالزبدة.
• يوزع خليط الحشو فوق الكيك.
• يوضع الكيك في الفرن مدة خمسة وأربعون دقيقة حتى ينضج تماماً.
• يترك ليبرد ثم يقطع ويقدم.

حلى اللبن الزبادي

المقادير

تحضير الطبقة الاولى

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوبان من البسكويت المطحون.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

تحضير الطبقة الثانية

• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• 350 غرام من الجبن الكريمي.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

تحضير الطبقة الثالثة

• ملعقتان صغيرتان ونصف من نشا الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلث كوب من الماء.
• 300 غرام من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

تجضير الطبقة الأولى

• يخلط البسكويت والسكر والزبدة في وعاء ويخلط إلى أن يصبح الخليط ناعم ومتماسك.
• يرص الخليط في قالب كيك ذات قاعدة متحركة.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة مدة عشر دقائق إلى أن تتجمد الطبقة.

تحضير الطبقة الثانية

• يخفق الجبن الكريمي والسكر في الخلاط الكهربائي.
• يضاف عصير الليمون والفانيلا ولبن الزبادي مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح الخليط متماسك.
• يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت ثم ترجع الصينية الى الثلاجة حوالي ساعتين إلى أن يجمد.

تحضير الطبقة الثالثة

• يوضع كل من السكر، والماء، الفروالة في وعاء على النار.
• تترك المكونات على النار إلى أن تغلي وتختلط المكونات.
• يذوب النشا في القليل من الماء يضاف إلى الخليط مع التجريك المستمر إلى أن تتماسك المكونات.
• يسكب خليط الفراوله فوق طبقة الكريمة في القالب.
• تعاد الصينة إلى الثلاجة وتترك لحوالي ساعتين إلى أن تجمد، ثم تقدم.

اللبن الزبادي بالتوت والفستق

المقادير

• 500 غرام من لبن الزبادي الكامل الدسم.
• 40 غرامًا من التوت البري المجفف.
• 20 غرامًا من الفستق الحلبي المطحون طحناً خشناً.
• 30 مل من العسل.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع ماء الورد والزبادي وتخلط إلى أن تتجانس المكونات.
• يسكب المزيج بالتساوي في أكواب التقديم.
• يوزع الفستق الحلبي والتوت البري في الأكواب.
• يضاف العسل على الوجه.
• تقدك الأكواب باردة.

كيك الزبادي بالشوكولاتة

المقادير

• 225 غرام من الدقيق.
• 75 غرامًا من الكاكاو.
• 200 غرام من السكر.
• 240 غرام من الزبادي.
• 120 مل من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• 15 غرامًا من القهوة سريعة الذوبان النسكافيه.
• 10 غرام من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير وتقلب المكونات جيدًا.
• يضاف الزبادي والبيض والقهوة والزيت ويخفق في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً.
• يسكب الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة.
• توضع الصينية في الفرن مدة خمس وخمسين دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تزيين بالفواكه أو صوص الشوكولاتة.

صلصة اللبن الزبادي بالثوم والليمون

المقادير

• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من اللبنة الطرية.
• حبة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن الزبادي في طبق عميق.
• يضاف برش الليمون وعصير الليمون إلى الخليط السابق ويقلب.
• يضاف الثوم والملح ويقلب.
• يسكب الزيت على الوجه.
• يقدم إلى جانب الخضار أو الخبز المحمص.