كيفية تحضير اومليت

== كيفية تحضير أومليت == يعدّ البيض واحداً من الأطباق الرئيسية التي يفضل الناس عادةً تناوله على الفطور، ويمتاز الأومليت بمذاقه اللذيذ، إذ يفضله الكبار والصغار، وإن طريقة إعداد الأومليت سهلة ومكوناته بسيطة وموجودة في كل منزل، وتختلف طريقة عمل الأومليت من بلد إلى آخر، إذ يعمل الأومليت بأكثر من طريقة مثل؛ الأومليت بالبطاطا، الأومليت بالفطر، الأومليت بالخضار وغيرها من أطباق الأومليت، وسوف نفدم لكم في هذا المقال طرقًا عديدة وسهلة لتحضير الأومليت.

أومليت بالبروكلي والجبن

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من البروكلي مقطع زهرات صغيرة.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الفيتا مفتت.
• ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب مجففة.
• قطعتان من التوست محمص.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت النباتي في قملا ةغير لاصقة على نار متوسطة لتسخينه.
• يضاف إلى الزيت الساخن البروكلي، ثم يقلب البروكلي لمدة 3 دقائق.
• يوضع البيض المخفوق في وعاء، ثم يضاف إليه جبن الفيتا والأعشاب، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
• يضاف مزيج البيض إلى البروكلي، ويترك المزيج على النار لمدة 4 دقائق.
• يقلب الأومليت على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
• يصبح الأومليت بالبروكلي والجبن جاهزاً للتقديم على المائدة بجانب التوست المحمص.

أومليت بالبطاطا

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوبان من البطاطا المبشورة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• ست بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف كوب من جبن تشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة تيفال واسعة على نار عالية لتسخينه.
• يضاف إلى الزيت الساخن البطاطا المبشورة والفلفل الاخضر، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تنضج البطاطا لمدة 5 دقائق.
• يوضع البيض في وعاء عميق، ثم يخفق جيداً.
• يضاف إلى البيض المخفوق الحليب والملح، الفلفل الاأسود، ثم تخفق المكونات مرة أخرى جيداً.
• يصب مزيج البيض على البطاطا، ثم تغطى المقلاة.
• تخفف درجة الحرارة إلى هادئة، وتترك لمدة 8 دقائق حتى ينضج البيض .
• يوزع الجبن على الأومليت، ثم تغطى المقلاة حتى يذوب الجبن.
• يوضع الاومليت في طبق التقديم، ثم يقطع إلى مثلثات.
• يصبح أومليت البطاطا جاهزاً للتقديم على المائدة.

أومليت بالتيركي والجبن

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 100 غرام من صدور التيركي مفروم.
• ربع كوب من جبن الشيدرمبشور.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية لتذويبها.
• يوضع البيض في وعاء، ثم يخفق جيداً.
• يضاف الماء إلى البيض المخفوق، ثم يخفق البيض مرة أخرى.
• يضاف إلى البيض المخفوق الملح والفلفل الأسود، ثم يخفق البيض مرة أخرى جيداً.
• يضاف المزيج إلى المقلاة، ثم يترك البيض لمدة 3 دقائق، ثم يقلب بحرص على الجهة الأخرى.
• يضاف التيركي المفروم والجبن إلى الأومليت، ثم يتركي لمدة 3 دقائق حتى ينضج البيض.
• يلف الأومليت على الحشوة.
• يوضع الأولميت بالتيركة والجبن في طبق التقديم، ثم يقدم ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.

أومليت الخضار

المقادير

• 20 غرامًا من الزبدة غير مملحة.
• أربع بيضات.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
• نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
• نصف حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة.
• نصف كوب من النعناع المفروم.
• 75 غرامًا من جبن الشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلا ة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة لتذويبها.
• تضاف الطماطم المقطعة إلى حلقات إلى الزبدة المذوبة، ثم تقلب.
• يضاف إلى الطماطم الفليفلة الحمراء والصفراء، ثم تقلب الطماطم مع الفليفلة قليلاً.
• يوضع البيض في وعاء عميق، ثم يخفق جيداً.
• يضاف إلى البيض المخفوق الملح والفلفل الأسود المطحون، ثم يخفق الخليط مرة اخرى جيداً.
• يضاف خليط البيض إلى المقلاة، ثم يضاف إليه النعناع والجبنن ثم يقلب البيض مع المكونات بخفة.
• يترك البيض حتى ينضج، ثم يصبح جاهزاً للتقديم على المائدة ساخناً.

أومليت بجبن الشيدر

المقادير

• كوب من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة الغير مملحة.
• ثلاثة أكواب من اللبن.
• 115 غرام من شرائح جبن الشيدر.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المقطع إلى أجزاء صغيرة.
• صفار بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض سبع بيضات.
• نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء.
• كريمة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة لتذويبها.
• يضاف إلى الزبدة المذوبة البصل والفلفل الأحمر، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
• يضاف اللبن إلى الخليط، ثم يحرك الخليط ويترك حتى درجة الغليان.
• تخفض درجة الحرارة، ثم يضاف إلى الخليط دقيق الذرة بالتدريج مع الإستمرار في التحريك حتى يغلظ قوام الخليط.
• يضاف الجبن والبقدونس وصفار البيض إلى الخليط، ثم يقلب الخليط.
• ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يقلب الخليط مرة أخرى جيداً حتى تتجانس المكونات.
• يخلط بياض البيض مع الكريمة في وعاء من خلال الخفق بالمضرب الكهربائى جيداً، ثم يضاف لخليط الدقيق.
• يسخن الفرن غلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يصب الأومليت فى إناء مدهون بقليل من الزبدة.
• يوضع الأومليت الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
• يصبح الأومليت بجبن الشيدر جاهزاً للتقديم على المائدة.

أومليت البيض بالفطر

المقادير

• ثلاث بيضات.
• كوب من الفطر المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء عميق ثم يخفق.
• يضاف إلى البيض المخفوق الملح والفلفل الأسود، ثمّ يخفق البيض مرة أخرى جيّداً باستخدام ملعقة كبيرة.
• يوضع الزيت في مقلا ة واسعة على النار لتسخينه.
• يضاف الفطر إلى الزيت الساخن، ثم يقلّب إلى حين أن يصبح لونه ذهبيّاً.
• يضاف إلى الفطر البيض المخفوق، ثم يحرّك لينتشر بطريقة متساوية في المقلاة مع الفطر.
• يترك الأومليت على النار إلى حين أن ينضج ويحصل على اللون الذهبي، ثم يقلب الأومليت إلى الجهة الأخرى ويترك حتى ينضج.
• يرفع الأومليت عن النار، ثم يوضع في طبق التقديم.
• يزين الأومليت بالبقدونس، ثم يصبح الأومليت بالفطر جاهزاً للتقديم على المائدة بجانب الطماطم.

الأومليت على الطريقة التركية

المقادير

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من جبنة الشيدر.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت

طريقة التحضير

• يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب، ويخفق جيداً.
• يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويخفق مرة أخرى.
• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
• يصب خليط البيض في المقلاة، ويترك حتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.
• توزع فوقه الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة.
• يوضع الأومليت في طبق التقديم، ثم يقدم.