كيفية تحضير صابلي جزائري

== الصابلي الجزائري == الصابلي الجزائري من الحلويات اللذيذة والشهية وسريعة الذوبات ذات مكونات بسيطة وسهلة التحضير تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة للقيام بوظائفه المختلفة يشتهر تحضير الصابلي في بلد الجزائر وتختلف كل منطقة في الجزائر في إعداده بطريقة تختلف عن الأخرى ويتناول الصابلي الجزائري بجانب العديد من العصائر المختلفة ويحضر بعدة نكهات تكسبه الطعم اللذيذ والشهي فهناك الصابلي الجزائري بالشوكولاته والصابلي بالمربى وهذه النكهات تكسبه الطعم الشهي ومما يؤدي إلى إقبال الكثير على تناوله.

طريقة عمل الصابلي الجزائري التقليدي

المقادير

• بيضة.
• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من الزبدة.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة 180 مئوية ويترك ليسخن جيدًا.
• تخلط الزبدة مع السكر في وعاء كبير ويستمر الخفق حتى تمتزج الزبدة بالسكر.
• تضاف البيضة والفانيليا السائلة إلى الوعاء ويستمر الخفق في المكونات جيدًا.
• يضاف الطحين إلى الوعاء تدريجيًا ومن ثم يحرك مع بقية المكونات الأخرى جيدًا.
• يستمر العجن في المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض جيدًا.
• يرش سطح نظيف بالقليل من الطحين ومن ثم تفرد العجينة فوقه.
• تقطع العجينة بعد فردها على السطح المرشوش بالطحين بقوالب الصابلي.
• توضع قطع الصابلي في الفرن وتترك لتتحمر ويميل لونها إلى اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ومن ثم يترك الصابلي حتى يبرد.
• يحشى الصابلي بالقليل من المربى ومن ثم تغطى كل قطعة بقطعة ثانية من الصابلي.
• تقدم قطع الصابلي الجاهزة في أطباق التقديم.

طريقة تحضير الصابلي الجزائري بالمعجون

المقادير

• 100غرام من السكر.
• 100غرام من الزبدة المذوبة
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• 250 غرام من الطحين الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من المربى.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم للتزين.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ويترك ليسخن جيدًا.
• يخفق السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويستمر الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
• تضاف البيضة إلى المكونات ومن ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• تضاف الفانيليا إلى الوعاء وتحرك مع بقية المكونات الأخرى.
• تضاف الخميرة الفورية والطحين والملح إلى المكونات ومن ثم يستمر الخلط في المكونات في الوعاء حتى تتجانس جيدًا.
• توضع العجينة في وعاء نظيف وتغطى بكيس من النايلون ومن ثم توضع في البراد مدة 30 دقيقة.
• تفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطحين ومن ثم تشكل وتقطع بقوالب الصابلي.
• يوضع الصابلي في الفرن ويحرك من وقت لأخر حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• يخرج الصابلي من الفرن ويترك جانبًا ليبرد.
• تدهن قطع الصابلي بالقليل من المربى ومن ثم تغطى بقطعة أخرى من الصابلي.
• يقدم الصابلي الجاهز في أطباق التقديم .

طريقة عمل حلوى الصابلي

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب كبير من السكر البودرة.
• 250غرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• صفار أربع بيضات.
• 200غرام من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة180 مئوية ويترك ليحمى جيدًا.
• يخفق السكر مع الزبدة في وعاء كبير ويستمر الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• تضاف البيضة إلى المكونات ومن ثم تخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• تضاف الفانيليا إلى الوعاء وتحرك مع بقية المكونات الأخرى لتتجانس جيدًا.
• تضاف الخميرة الفورية والطحين والملح إلى المكونات ومن ثم يستمر الخلط في المكونات في الوعاء حتى تتجانس.
• توضع العجينة في وعاء نظيف وتغطى بكيس من النايلون ومن ثم توضع في البراد لمدة نصف ساعة.
• تفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطحين ومن ثم تشكل وتقطع بقوالب الصابلي.
• يوضع الصابلي في الفرن ويحرك من وقت لأخر حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• يخرج الصابلي من الفرن ويترك جانبًا ليبرد مدة 20 دقيقة.
• تدهن قطع الصابلي بالقليل من المربى ومن ثم تغطى بقطعة أخرى من الصابلي.
• يقدم الصابلي الجاهز في أطباق التقديم.

حلويات الصابلي بالمكسرات والكراميل

المقادير

مقادير عجين الصابلي

• 300 غرام من الدقيق.
• 100 غرام من اللوز المحمر والمفروم.
• 180 غرام من الزبدة المذوبة.
• 150 غرام من السكر الأبيض.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

مقادير التزيين

• كوب كبير من المكسرات المشكلة.
• 50 غرام من صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

• يخفق السكر مع الزبدة جيدًا في وعاء كبير ومن ثم يضاف الحليب واللوز ويستمر الخلط للمكونات جيدًا.
• يضاف الدقيق المنخول مع الخميرة والملح ويستمر الخلط في المكونات حتى يتم الحصول على عجين متجانس ومن ثم تضاف الفانيلا إلى المكونات.
• يقسم العجين إلى أقسام ومن ثم تحضير أنواع مختلفة من حلويات الصابلي الجزائري.

تحضير الحلوة

• يفرد العجين ويقطع بقوالب الصابلي ومن ثم يوضع في صينية الفرن.
• توضع قطع الصابلي في الفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

تحضير المكسرات

• توضع المكسرات في مقلاة واسعة وتحمر مدة 30 دقيقة ومن ثم تصب صلصة الكراميل على المكسرات ويستمر في التحريك حتى تختلط صلصة الكراميل بالمكسرات.

طريقة تحضيرصابلي المالح و سهل والهش

المقادير

• بيضتان كبيرتان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 250 كيلو غرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• 700 كيلوغرام من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين والزبدة في وعاء ثم يضاف البيض إلى الوعاء و يضاف الملح والسمسم وحبة البركة والزيت مع الاستمرارفي الخلط لجميع المكونات في الوعاء.
• يضاف الحليب إلى الخليط ويعجن حتى تصبح العجينة طرية.
• تغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتدخل إلى الثلاجة مدة 15 دقيقة.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحينة.
• تقطع العجينة إلى قطع بواسطة قالب الصابلي ومن ثم توضع في صينية الفرن.
• تدخل الصينية الفرن وتترك لتتحمر ويميل لونها إلى اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ومن ثم توضع قطع الصابلي في أطباق التقديم.

طريقة تحضيرالصابلي بالشكولاته

المقادير

• بيضة كبيرة.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوبونصف من الزبدة المذوبة.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الشوكلاته السائلة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة 200 مئوية ويترك ليسخن جيدًا.
• تخلط الزبدة مع السكر في وعاء كبير ويستمر الخفق حتى تمتزج الزبدة بالسكر.
• تضاف البيضة والفانيليا السائلة إلى الوعاء ويستمر الخفق في المكونات جيدًا.
• يضاف الطحين إلى الوعاء تدريجيًا ومن ثم يحرك مع بقية المكونات الأخرى جيدًا.
• يستمر العجن في المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض جيدًا.
• يرش سطح نظيف بالقليل من الطحين ومن ثم تفرد العجينة فوقه.
• تقطع العجينة بعد فردها على السطح المرشوش بالطحين بقوالب الصابلي.
• توضع قطع الصابلي في الفرن وتترك لتتحمر ويميل لونها إلى اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ومن ثم يترك الصابلي حتى يبرد.
• يحشى الصابلي بالقليل من الشوكلاته السائلة ومن ثم تغطى كل قطعة بقطعة ثانية من الصابلي.
• تقدم قطع الصابلي الجاهزة في أطباق التقديم.