كيفية تحضير لي كراب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩

كيفية تحضير لي كراب

الكريب، هو نوع من أنواع البان كيك الرقيق، يحضر من خلط الطحين والحليب والبيض والزيت والملح، ثم يسكب المزيج في مقلاة ساخنة، على دفعات، يقجم الكريب اما كوجبة اساسية او يمكن تقديمه كبطق ثانوي، او كنوع من انواع المقلات، حيث يحشة بانواع عديدة من المأكولاتة كالدجاج والبشاميل والجبن والخضراوات وهذا ما يعرف بالكريب المالح، اما الكريب الحلو فيحشى بشكولاتة النيوتيا او القشطة، او الفواكه المشكلة، يعود اصل الكريب للمطبخ الفرنسي، بذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل الكريب


كيفية تحضير لي كراب

وقت التحضير 32 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

كوب من الطحين.

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع لعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • أربع حبات من البيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة المذابة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي، يوضع كل من الطحين والسكر والملح والبيض والزبدة، وتخلط المكونات جيداً.
  • ثم تخلط المكونات حتى تتجانس المكونات، ثم توضع العجينة السائلة في وعاء.
  • يغطى الوعاء، ويترك على درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.
  • في مقلاة واسعة على النار، تدهن بالقليل من البدة وتترك حتى تسخن،ثم يسكب ثلث مدكوب من العجينة في المقلاة، وتحرك بشكل دائري، حتى توزع العجينة.
  • يترك الكريب على الجهة الاولى حتى يتحمر لمدة دقيقة، ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقة اضافية.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ويقدم الكريب ساخن على الفطور.

كيفية تحضير لي كراب الحلو بالشكولاتة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البيض.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • ست ملاعقة صغيرة من السكر.
  • ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلث ملعقة كبيرة من الشكولاتة الدهن.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع البيض والحليب، وتخفق المكونات، ثم يضاف الطحين والسكر والزبدة وتخفط المكونات من جديد.
  • يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق لحصول على عجينة سائلة.
  • تسخن مقلاة واسعة على النار ثم توضع مقدار بع كوب من العجينة السائلة.
  • توزع العجينة على المقلاة للحصول على كريب متوسط الحجم ورقيق.
  • ثم يقلب الكريب للجهة الأخرى حتى يشقر.
  • تكرر العملية لحين انتهاء كمية العجين.
  • تقدم الكريب مع الشكولاتة الدهن والكريمة المخفوقة.

كيفية تحضير لي كراب النوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الطحين المنخول.
  • ثلاثة ملاعق ونصف الملعقة الكبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبة من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من شكولاتة النيوتيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • تسخن مقلاة واسعة او مقلاة الكريب لمدة عشرة دقائق.
  • ثم تذو الزبدة وتترك حتى تبرد قليلاً.
  • في وعاء، يوضع كل من الطحين والسكر والملح، وتخلط المكونات.
  • ثم يضاف خليط البيض، مع خليط الحليب والزبدة، وتحرك المكونات لحصول على مزيج سائل وناعم.
  • تسكب كمية من الخليط في المقلاة المحماة، ويترك الكريب حتى يتحمر من الجهتين لمدة 30-60 ثانية.
  • يوضع الكريب في طبق، ثم يدهن بالنوتيلا، ويلف على شكل رولات، ويقدم مع رشة من السكر الناعم.

كيفية تحضير لي كراب بالقشطة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البيض.
  • 50 غرام من الزبدة السائلة.
  • 200 غرام من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الحليب السائل.

مقادير الحشوة

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

مقادير الشيرة

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فستق حلبي مطحون، للتزين.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في الخلاط الكهربائي.
  • ثم يضاف كل من الزبدة والطحين والملح، والفانيلا والحليب السائل، وتخلط المكونات للحصول على خليط سائل متجانس.
  • يسكب الخليط في وعاء، ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • في مقلاة واسعة على النار، يوضع القليل من الزبدة وتسخن، ثم يسكب مقدار مغرفة من الخليط، ويوزع على المقلاة.
  • تترك لمدة نصف دقيقة حتى تنتضج، ثم تقلب على الجهة الأخرى لمدة 15 ثانية حتى تتحمر.
  • ترفع من المقلاة وتوضع جانباً.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الخليط.

لتحضير الحشو

  • في وعاء، يخلط الحليب مع الطحين، والسكر جيداً.
  • ثم يوضع الخليط في قدر، ويوضع على النار، مع الاستمرار بالتقليب حتى يتخن المزيج.
  • يرفع القدر عن النار، ويترك جانبا حتى يبرد.
  • يفرد الكريب، ويحشة بالحشوة كله او نصه، ثم يغلف على شكل نصف دائة.
  • تسكب الشيرة بعد تحضيرها على الكريب.
  • يزين الكريب بالفستق الحلبي ويقدم.

لتحضير الشيرة

  • في قدر على النار، يوضع الماء مع السكر، وتحرك المكونات حتى يذوب السكر.
  • يترك على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
  • يرفع عن النار ويترك جانباً لحين الاستخدام.

كيفية تحضير لي كراب بدون زبدة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من الطحين.
  • حبتان من البيض.
  • نصف ليتر من الحليب.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من سكر الفانيلا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع كل من الطحين، والبيض والزيت والملح والفانيلا والسكر، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • ثم يضاف الحليب تددريجيا مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة على الاقل.
  • تمسح المقلاة بقليل من الزيت.
  • ثم يسكب مقدار من الخليط فيها، ويوزع على سطحها، ويترك حتى ينضج من الجهتين.
  • يحشى بالفواكه ويقدم.


كيفية تحضير لي كراب الحادق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • حبة من البيض.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون.

طريقة التحضير

  • في ابريق الخلاط الكهربائي، يوضع كل من الطحين والملح والزيت والحليب والمء البيض، والفلفل الأسود، والكمون، وتخلط المكونات جيداً.
  • تخلط المكونات للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • تحمى مقلاة واسعة مددهونة بالقليل من الزيت.
  • ثم يوضع مقدار من العجيينة في المقلاة ويشكل الكريب بالحجم المطلوب.
  • يحمر من لجهتين حتى ينضج.
  • يحشى الكريب المالح أو الحادق، بالحشوة المفضلة ويقدم.


كيفية تحضير لي كراب بالشكولاتة البيضاء والفراولة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقادير العجينة

  • 143 غرام من الطحين.
  • رشة من الفانيلا.
  • حبة من البيض.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • 143 غرام من الحليب.
  • غرامان من الملح.
  • غرامان من السكر.
  • 143 غرام من الطحين.
  • 200 غرام من الماء.
  • 110 غرامان من عجينة الكريب.
  • 100 غرام من الشكولاتة البيضاء.
  • 110 غرام من الفراولة.
  • 30 غرام من صلصة الفراولة.

طريقة التحضير

  • توضع عجينة الكريب في المقلاة على النار، لمدة نصف دقيقة من الجهتين حتى تتحمر وتنضج.
  • ثم يضاف لها 90 غرام من الشكولاتة البيضاء وتلف من الأربع جهات.
  • تزبن بالكمية المتبقية من الشكولاتة البيضاء، وقطع الفراولة وصلصة الفراولة، وتقدم.
  • لتحضير عجينة الكريب، تخلط مقادير عجينة الكريب مع بعضها البعض ما عدا الشكولاتة حتى تتشك عجينة متماسكة، ثم ترق بوساطة النشابة.

136 مشاهدة