كيفية تحميص الكاوكاو

==تحميص الكاوكاو== الكاوكاو شجرة دائمة الخضرة ذات أوراق عريضة وتحتوي على ثمار كبيرة تحتوي على مجموعة من بذور الكاوكاو وتعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية، ويدخل الكاوكاو في تحضير الكثير من المشروبات و أنواع الشوكولاتة والكيك، كما ويمكن تحميصه في الفرن أوعلى الغاز، ويمتاز بمذاقه اللذيذ وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص، لذا سوف نستعرض وصفات تحضير الكاوكاو.

طريقة عمل تحميص الكاوكاو

المقادير

• معلقة كبيرة من الدقيق.
• نصف كيلو من فول السوداني.
• نصف فنجان من الماء.
• نصف معلقة كبيرة من الملح.
• ورق أبيض.

طريقة التحضير

• يوضع الكاوكاو في وعاء، ثم يضاف كمية كافية من الماء.
• يضاف كل من الملح والدقيق مع تحريك، ثم يفرد على ورق الأبيض في الصينية.
• توضع الصينية في الفرن حتى تتحمص، ثم يصبح الكاوكاو جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل مشروب الكاوكاو بالحليب

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاثة ملاعقَ كبيرةٌ من الحليب الجافّ.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في الإبريق، ثم يضاف الكاكاو والحليب مع تحريم حتى يذوبان.
• يضاف السكر مع تحريك حتى يذوب، ثم يرفع الإبريق على نار هادئة مع تحريك حتى يسخن.
• يرفع الإبريق بعد أن يغلي من على النار.
• يسكب الكاكاو في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخنًا.

طريقة عمل حلو الكاوكاو

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• صفار بيضتان.
• حبة من عصير البرتقال وبرش البرتقال.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تخفق الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
• يضاف صفر بيضتان مع الخفق المستمر، ثم يضاف كل من الفانيلا وعصير البرتقال وبرش مع الخفق مرة آخرى حتى يصبح المزيج كريميًا.
• يوضع الكاوكاو مع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، ثم يضاف تدريجيًا فوق خليط مع العجين بالملعقة حشبية.
• تكور العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء، ويوضع في الثلاجة وتترك لحوالي 30 دقيقة.
• تفرد العجينة بالنشابة، ثم تقطع بقطاعة البسكويت.
• ترص القطع في الصينية، ثم يخبز في الفرن حتى ينضج، ثم يقدم.

طريقة عمل مهلبية الكاوكاو

المقادير

• ملعقتان كبيرة ونصف من الكاوكاو.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاثة أكواب من الحليب سائل.
• ربع كوب من الجوز مجروش.

طريقة التحضير

• يسكب الحليب في وعاء، ثم يضاف كل من النشا والسكر مع تحريك حتى يذوبان.
• يرفع وعاء على نار متوسطة مع استمرار في تحريك.
• يضاف الكاوكاو تدريجيًا مع تحريك المستمر.
• تترك المعليبة على نار هادئة مع تحريك حتى تتجانس المكونات.
• يضاف ماء الورد مع تحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم يرفع وعاء من على النار ويترك حتى يبرد قليلًا.
• توزع المهلبية في أطباق التقديم، ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تزيين بالجوز والفستق ، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل الكب كيك بالكاوكاو

المقادير

• نصف كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ثمانون غرامًا من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الكاوكاو.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ثم يجهز 12 قالب جانبًا لوقت الاستخدام.
• ينخل الدقيق مع الكاوكاو في وعاء، ثم يضاف كل من السكر بودرة والبيكنج باودر.
• يحدث حفرة صغيرة في منتصف الخليط الدقيق، ثم يضاف البيض مع الحليب والزبدة وخلاصة فانيلا.
• تخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس.
• يوزع الخليط في القوالب مجهزة مسبقًا، ثم توضع في الفرن محمى مسبقًا أيضًا وتترك مدة 18 دقيقة حتى تنضج.
• يرفع قالب من الفرن ويترك ليبرد، ثم يوضع الكب كيك في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة، ثم يقدم.

طريقة عمل مشروب السحلب الساخن بالكاوكاو

المقادير

• ثلاثة ملاعق من الكاوكاو.
• أربعة أكواب من الحليب سائل.
• أربعة ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
• معلقتان صغيرتان من السحلب أو أربعة ملاعق كبيرة من النشا..

للتزيين

• جوز الهند.
• جوز عين الجمل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
• شوكولاتة مبشورة أو مارشميلو.

طريقة التحضير

• يسكب ثلاثة أكواب ونصف من الحليب في وعاء، ثم يضاف الكاوكاو مع تحريم حتى يذوب، يرفع وعاء على النار حتى يسخن.
• يذوب السحلب أو النشا في الكمية المتبقية من الحليب، ثم يضاف تدريجيًا فوق خليط الحليب مع تحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• يوزع السحلب في أواب التقديم، ثم تزيين بالقرفة وجوز الهند وعين الجمل أو أي نوع زينة، ثم يقدم.

طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى

المقادير

• معلقتان كبيرتان من الزبدة.
• معلقتان كبيرتان من الكاوكاو بودرة.
• علبة كبيرة من الحليب مكثف محلى.

للتزيين

• حبوب الشوكولاتة فارميسيل.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
• يضاف الحليب مكثف مع الكاوكاو وتحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا.
• يرفع وعاء ويترك حتى يبرد، ثم يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة من خلال دهن اليدين بكمية من الزيت.
• توضع الكرات في بالفاميسيل مع تحريك حتى تتغطى جميع الجوانب، ثم ترص في طبق التقديم، ثم تقدم كرات باردة.

طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاوكاو

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة بودرة الكاوكاو.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب دافئ.

طريقة التحضير

• يسكب الحليب في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف السكر ويخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
• يضاف الكاوكاو مع الخلط مرة أخرى حتى يذوب الكاوكاو.
• يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح صوص الشوكولاتة جاهزًا.

طريقة عمل البسكويت بالكاوكاو لمناسبات أطفالكِ

المقادير

• نصف كوب من السكر بودرة.
• كوب من الدقيق.
• نعلقة من بودرة الكاوكاو.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة من الخميرة.
• صفار بيضة.
• ورقة من ورق الزبدة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء، ثم يضاف السكر مع الخلط، ثم يضاف صفار البيضة مع الخلط مرة آخرى.
• يضاف كل من الخميرة والكاوكاو والدقيق مع العجن الخليط بواسطة اليد حتى يتماسك.
• تقسم العجينة ثم تلف إلى أربعة أصابع بقطر 3 سنتيمترات، ثم تترك في الثلاجة مدة 4 ساعات.
• يدهن كل أصبع بالبيض، ثم يرش بالسكر، ثم يقطع كل أصبع إلى قطع.
• تغلف الصينية بورق الزبدة، ثم ترص قطع البسكويت.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وتترك لحوالي 10 دقائق.
• ترقع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم ترص قطع البسكويت في طبق التقديم، ثم تقدم.