كيفية تحميص الكاوكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٤ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

تحميص الكاوكاو

الكاوكاو شجرة دائمة الخضرة ذات أوراق عريضة وتحتوي على ثمار كبيرة تحتوي على مجموعة من بذور الكاوكاو وتعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية، ويدخل الكاوكاو في تحضير الكثير من المشروبات و أنواع الشوكولاتة والكيك، كما ويمكن تحميصه في الفرن أوعلى الغاز، ويمتاز بمذاقه اللذيذ وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص، لذا سوف نستعرض وصفات تحضير الكاوكاو.


طريقة عمل تحميص الكاوكاو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • معلقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كيلو من فول السوداني.
  • نصف فنجان من الماء.
  • نصف معلقة كبيرة من الملح.
  • ورق أبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاوكاو في وعاء، ثم يضاف كمية كافية من الماء.
  • يضاف كل من الملح والدقيق مع تحريك، ثم يفرد على ورق الأبيض في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تتحمص، ثم يصبح الكاوكاو جاهزًا لتقديم.


طريقة عمل مشروب الكاوكاو بالحليب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة ملاعقَ كبيرةٌ من الحليب الجافّ.

طريقة التحضير

  • يسكب الماء في الإبريق، ثم يضاف الكاكاو والحليب مع تحريم حتى يذوبان.
  • يضاف السكر مع تحريك حتى يذوب، ثم يرفع الإبريق على نار هادئة مع تحريك حتى يسخن.
  • يرفع الإبريق بعد أن يغلي من على النار.
  • يسكب الكاكاو في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل حلو الكاوكاو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار بيضتان.
  • حبة من عصير البرتقال وبرش البرتقال.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يضاف صفر بيضتان مع الخفق المستمر، ثم يضاف كل من الفانيلا وعصير البرتقال وبرش مع الخفق مرة آخرى حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • يوضع الكاوكاو مع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، ثم يضاف تدريجيًا فوق خليط مع العجين بالملعقة حشبية.
  • تكور العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء، ويوضع في الثلاجة وتترك لحوالي 30 دقيقة.
  • تفرد العجينة بالنشابة، ثم تقطع بقطاعة البسكويت.
  • ترص القطع في الصينية، ثم يخبز في الفرن حتى ينضج، ثم يقدم.


طريقة عمل مهلبية الكاوكاو

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرة ونصف من الكاوكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب سائل.
  • ربع كوب من الجوز مجروش.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في وعاء، ثم يضاف كل من النشا والسكر مع تحريك حتى يذوبان.
  • يرفع وعاء على نار متوسطة مع استمرار في تحريك.
  • يضاف الكاوكاو تدريجيًا مع تحريك المستمر.
  • تترك المعليبة على نار هادئة مع تحريك حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف ماء الورد مع تحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم يرفع وعاء من على النار ويترك حتى يبرد قليلًا.
  • توزع المهلبية في أطباق التقديم، ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تزيين بالجوز والفستق ، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل الكب كيك بالكاوكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ثمانون غرامًا من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من الكاوكاو.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ثم يجهز 12 قالب جانبًا لوقت الاستخدام.
  • ينخل الدقيق مع الكاوكاو في وعاء، ثم يضاف كل من السكر بودرة والبيكنج باودر.
  • يحدث حفرة صغيرة في منتصف الخليط الدقيق، ثم يضاف البيض مع الحليب والزبدة وخلاصة فانيلا.
  • تخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس.
  • يوزع الخليط في القوالب مجهزة مسبقًا، ثم توضع في الفرن محمى مسبقًا أيضًا وتترك مدة 18 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع قالب من الفرن ويترك ليبرد، ثم يوضع الكب كيك في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة، ثم يقدم.


طريقة عمل مشروب السحلب الساخن بالكاوكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق من الكاوكاو.
  • أربعة أكواب من الحليب سائل.
  • أربعة ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
  • معلقتان صغيرتان من السحلب أو أربعة ملاعق كبيرة من النشا..

للتزيين

  • جوز الهند.
  • جوز عين الجمل مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
  • شوكولاتة مبشورة أو مارشميلو.

طريقة التحضير

  • يسكب ثلاثة أكواب ونصف من الحليب في وعاء، ثم يضاف الكاوكاو مع تحريم حتى يذوب، يرفع وعاء على النار حتى يسخن.
  • يذوب السحلب أو النشا في الكمية المتبقية من الحليب، ثم يضاف تدريجيًا فوق خليط الحليب مع تحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • يوزع السحلب في أواب التقديم، ثم تزيين بالقرفة وجوز الهند وعين الجمل أو أي نوع زينة، ثم يقدم.


طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من الزبدة.
  • معلقتان كبيرتان من الكاوكاو بودرة.
  • علبة كبيرة من الحليب مكثف محلى.

للتزيين

  • حبوب الشوكولاتة فارميسيل.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
  • يضاف الحليب مكثف مع الكاوكاو وتحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا.
  • يرفع وعاء ويترك حتى يبرد، ثم يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة من خلال دهن اليدين بكمية من الزيت.
  • توضع الكرات في بالفاميسيل مع تحريك حتى تتغطى جميع الجوانب، ثم ترص في طبق التقديم، ثم تقدم كرات باردة.


طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاوكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة بودرة الكاوكاو.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب دافئ.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف السكر ويخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الكاوكاو مع الخلط مرة أخرى حتى يذوب الكاوكاو.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح صوص الشوكولاتة جاهزًا.


طريقة عمل البسكويت بالكاوكاو لمناسبات أطفالكِ

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر بودرة.
  • كوب من الدقيق.
  • نعلقة من بودرة الكاوكاو.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة من الخميرة.
  • صفار بيضة.
  • ورقة من ورق الزبدة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء، ثم يضاف السكر مع الخلط، ثم يضاف صفار البيضة مع الخلط مرة آخرى.
  • يضاف كل من الخميرة والكاوكاو والدقيق مع العجن الخليط بواسطة اليد حتى يتماسك.
  • تقسم العجينة ثم تلف إلى أربعة أصابع بقطر 3 سنتيمترات، ثم تترك في الثلاجة مدة 4 ساعات.
  • يدهن كل أصبع بالبيض، ثم يرش بالسكر، ثم يقطع كل أصبع إلى قطع.
  • تغلف الصينية بورق الزبدة، ثم ترص قطع البسكويت.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وتترك لحوالي 10 دقائق.
  • ترقع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم ترص قطع البسكويت في طبق التقديم، ثم تقدم.

84 مشاهدة