كيفية تذويب زبدة اللوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٥ ، ٢٩ ديسمبر ٢٠١٩

زبدة اللوتس

تعد زبدة اللوتس أحد أهم أنواع الزبدة الشهي والمنتشرة في كافة المطابخ العالم، والتي تمتاز بمذاقها الرائع واللذيذ، والتي تدخل في تحضير الكثير من الحلويات الباردة والمخبوزات، كما وتمتاز بسكولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، كما ويمكن تذويبها بطرق متنوعة ومختلف، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات في تحضير زبدة اللوتس.


طريقة تذويب زبدة اللوتس بالميكروويف

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الزبدة في طبق مقاوم للحرارة، ثم توضع في الميكرويف .
  • تترك لحوالي نصف دقيقة لحت تذوب، ثم يرفع طبق مع تحريك للحصول على القوام المطلوب.


طريقة تذويب زبدة اللوتس على البوتاجاز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من العسل.
  • ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من زبدة اللوتس.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة مع تحريك، ثم يضاف العسل مع تحريك لحتى يذوب السكر تمامًا ويترك لحوالي 5 دقائق.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم تضاف الكريمة مع تحريك، ثم يرفع وعاء على نار متوسطة مجددًا، مع تحريك المستمر للحصول على خليط شبه كراميل.
  • تضاف زبدة اللوتس فوق الخليط مع تحريك لحوالي دقيقة، ثم يرفع وعاء من على النار.
  • تحفظ الزبدة في علبة زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة لوقت استخدامها، أو تسخدم مباشرةً.


طريقة عمل حلا زبادي اللوتس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب بودرة.
  • كوب من اللبن زبادي كامل دسم.
  • ظرف من البسكويت مفتت ناعم.
  • نصف أصبع من الزبدة مذابة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من كريمة زبدة اللوتس.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • يوضع البسكويت مفتت في وعاء، ثم تضاف الزبدة مذابة مع تحريك لحتى يتشرب البسكويت.
  • يسكب خليط البسكويت في قاع الصينية، ثم توضع الصينية في الثلاجة وتترك لحوالي 15 دقيقة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يسكب الحليب مع السكر واللبن زبادي في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط المكونات معًا.
  • يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع الصينية وتترك لحوالي 5 دقائق لحتى تتماسك طبق خليط الحليب.

لتحضير الطبقة الاخيرة

  • توضع زبدة الوتس في طبق مقاوك للحرارة، ثم يوضع في الميكرويف ويترك لحوالي 20 ثانية.
  • تضاف الزبدة فوق خليط الطبقة الثانية، مع هز الصينية لحتى تفرد زبدة اللوتس بشكل متساوي.
  • توضع الصينية في الثلاجة مجددًا وتترك لحوالي ساعتين.
  • ترفع الصينية من الثلاجة، وتقطعة وتقدم باردة مع القهوة العربية.


طريقة عمل كرات اللوتس بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 200 غرامًا من الشوكولاتة مذابة.
  • 75 غرامًا من جبن الكريمي طري.
  • 150 غرامًا من البسكويت اللوتس.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يخلط لحتى يصبح ناعمًا.
  • يسكب جين الكريمي فوق البسكويت مع الخلط مرة آخرى للحصول على قوام مناسب.
  • يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم تبطن الصينية بورق الزبدة، ثم ترص الكرات بداخل الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة وتترك لحوالي ساعة.
  • ترفع الصينية، وتغمس الكرات بالشوكولاتة، ثم ترص في طبق التقديم.
  • يزيين وجه كرات برش من البسكويت اللوتس المفتت، ثم يوضع في الثلاجة.
  • تقدم كرات باردة.


طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 13 شخص

المقادير

  • ظرف من القشطة.
  • خمسة عشر حبة من البسكويت اللوتس.
  • ظرف من الكريمة بودرة دريم ويب.
  • ربع كوب من الماء فاتر.
  • أربعة حبات من جبن الكيري.
  • ربع علبة من الحليب مكثف ومحلى.
  • نصف كوب من الحليب بارد.
  • ظرف من بسكويت الدايجستف.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة عادية.
  • معلقة من النسكافيه مذاب.
  • نصف كوب من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

  • تخفق الكريمة مع الحليب بالخلاط كهربائي.
  • يضاف كل من الجبنة والقشطة ومعلقة كبيرة من زبدة اللوتس وربع علبة حليب مع الخلط مرة آخرى.
  • يسكب الخليط في وعاء، ثم يوضع في الثلاجة لحتى يتماسك.
  • يوضع البسكوينت الدايجستف وبسكويت اللوتس في الخلاط، ثم يغشل للحصول على خليط ناعم.
  • تضاف الزبدة عادية مذابة فوق البسكويت مع تحريك لحتى يتشرب.
  • يضاف النسكافية مذاب بالماء، ثم يعجن خليط البسكويت، ثم يوزع في أكواب التقديم.
  • يرفع خليط الكريمة من الثلاجة، ثم يوزع فوق طبقة البسكويت.
  • تذوب زبدة اللوتس في الميكروويف لحوالي نصف دقيقة، ثم توزع فوق طبقة الكريمة، ثم تزيين برشة من البسكويت المفتت، ثم تقدم.


طريقة عمل كيك اللوتس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة البيكنج باودر.
  • ربع كوب زبدة اللوتس.
  • أربعة ملاعق من الحليب سائل.
  • أربعة ملاعق من الدقيق.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء.
  • تضاف زبدة اللوتس فوق لدقيق مع تحريك.
  • يضاف الحليب مع الزبدة مع استمرار في تحريك، ثم يسكب الخليط في وعاء فخاي مقاوم للحرارة.
  • يوضع وعاء في الميكرويف ويترك لحوالي دقيقة ونصف إلى أن ينضج كيك، ثم يقدم.


طريقة عمل بسبوسة اللوتس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير العجينة

  • كوب من السكر بودرة.
  • كوبان من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • ثلاثة أكواب من البسكويت اللوتس مطحون ناعمًا.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب بودرة.

لتحضير كريمة اللوتس

  • كوب من السكر الأسمر.
  • كوب من الكريمة خفق.
  • عشر قطع من البسكويت اللوتس.

للتزيين

  • بسكويت لوتس مطحون

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تدهن صينية مستطيلة الشكل بكمية من الزبدة.
  • يوضع السميد مع بسكويت اللوتس محطون في وعاء، ثم يضاف كل من الفانيلا والزيت والحليب بودرة والقشطة والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر بوردة، ثم تضاف حبات البيض.
  • تخلط المكونات مع بعض باليدين، لحتى تتجانس.
  • يسكب الخليط في الصينية ثم يفرد بشكل متساوي.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبُا لحتى تبرد تمامًا.

لتحضير كريمة اللوتس

  • توضع الكريمة خفق مع السكر الأسمر وبسكويت اللوتس في وعاء الخلاط كهربائي.
  • تخلط المكونات معًا للحصول على خليط متجانسًا.
  • يسكب خليط الكريمة في كيس حلواني، ثم توزع على البسبوسة الباردة.
  • يزيين وجه البسبوسة بالبسكويت اللوتس مطحون، ثم تصبح البسبوسة جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كرات اللوتس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ست حبات من البسكويت اللوتس.
  • 250 غرامًا من الزبدة اللوتس.
  • كوب من الشوكولات البيضاء مذابة.

طريقة التحضير

  • توضع الشوكولاتة في طبق مقاوم للحراة ثم تذوب بواسطة الميكروويف، ثم ترفع وتترك جانبًا لحةالي دقيقتين لحتى تبرد.
  • تضاف الشوكولاتة فوق الزبدة في وعاء مع تحريك لحتى تتجانس، يغطى وعاء ويوضع في الثلاجة لحوالي ساعتين.
  • يفتت البسكويت، ثم يوضع في وعاء.
  • يرفع خليط الزبدة من الثلاجة، ثم يتشكل إلى كرات صغيرة، ثم تغمس بالبسكويت مفتت.
  • ترص الكرات في طبق مبطن بورق الزبدة، ثم تقدم الكرات باردة.

101 مشاهدة