كيفية شوي البطاطا الحلوة في الفرن

==كيفية شوي البطاطا الحلوة في الفرن== البطاطا الحلوة نوع من البطاطا، لكن ما يميزها عن البطاطا العادية أنّها حلوة وتشبه الجزر في لونها، ومن أكثر استخداماتها الشوي، ومن المعروف أنّها تحتوي على كمية كبيرة من الكالوري؛ لذلك لا يُنصح بتناولها بكمية كبيرة لتجنب الإصابة بالوزن الزائد، وتُشوى البطاطا الحلوة في الفرن مع بعض الإضافات؛ كالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، أو تُحضّر أطعمة كثيرة باستخدامها تُعرَض في هذا المقال.

طريقة عمل بطاطا حلوة مشوية

المقادير

• ثلاث ثمرات من البطاطا الحلوة مقشّرة ومُقطّعة مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
• تُجهّز صينية الفن بدهنها بالقليل من الزيت.
• توضع قطع البطاطا في صينية الفرن، ثم تُنكّه بكلٍّ من الملح والفلفل الأسود والأوريجانو وزيت الزيتون، وتُقلّب المكونات.
• توضع الصينية في الفرن، وتُترك حتى تنضج وتصبح طرية.
• تخرج من الفرن، وتوضَع في طبق التقديم، وتُقدّم إلى جانب الأرز أو الدجاج.

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بالصلصة

المقادير

• ثماني ثمرات من البطاطا الحلوة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة

• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تُقشَّر البطاطا، ثم تُقطّع في شكل شرائح متوسطة الحجم.
• توضَع البطاطا في طبق، ثم يضاف إليها زيت الزيتون، وتُقلّب حتى يتوزّع زيت الزيتون على أجزاء البطاطا كلها.
• تُدهَن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم توضَع شرائح البطاطا فيها، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج من الاتجاهات جميعها.
• تُخلَط مقادير الصلصة في طبق، ثم تخرج الصينية من الفرن، وتُدهن شرائح البطاطا بالصلصة، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر.
• تُخرج من الفرن، وتُرتّب في طبق التقديم، ثم تُقدّم.

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة في الفرن

المقادير

• 750 غرامًا من البطاطا الحلوة المسلوقة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• 16 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• كوب من المكسرات المفرومة.
• 16 ملعقة كبيرة من الشوفان.
• علبة من الحليب المكثف المحلى للتقديم.

طريقة التحضير

• تُقشَّر البطاطا المسلوقة، ثم توضع في طبق، ويضاف إليها ربع كوب من الزبدة، وتُهرَس حتى تختلط البطاطا بالزبدة.
• يُضاف السكر والقرفة ونصف كمية جوز الهند ونصف كمية المكسرات والكريمة، ثم تُقلّب المكونات حتى تتجانس.
• يُضاف البيض، ثم تُقلّب المكونات حتى تمتزج.
• تُدهن صينية الفرن باستخدام القليل من الزيت، ثمّ يسكب الخليط في الصينية، ويُسوّى السطح، ثم تُترَك جانبًا.
• توضع الكمية المتبقية من كلٍّ من المكسّرات وجوز الهند والشوفان وربع كوب من الزبدة في طبق، ثم تُخلَط المكونات بعضها ببعض حتى الحصول على خليط كريمي.
• يُسكب الخليط على وجه البطاطا، ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• تُخرَج من الفرن، ثم تُقدّم مع الحليب المركّز المحلّى.

طريقة عمل البطاطا الحلوة مع البهارات

المقادير

• ثماني ثمرات من البطاطا الحلوة غير المقشرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• تُغسَل البطاطا الحلوة، ثمّ تُقطّع مكعّبات متوسطة الحجم.
• تُوضَع مكعّبات البطاطا في صينية الفرن.
• يُوضَع الزيت في طبق مع البابريكا والثوم البودرة والثوم المفروم، وتُقلّب المكونات، ثمّ تُضاف مكعّبات البطاطا.
• تُوضَع صينية البطاطا في الفرن، وتُترَك حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
• تُخرَج الصينية من الفرن، ثمّ تُقدّم على مائدة الطعام.

طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة

المقادير

• 200 غرام من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ستّ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

للحشوة

• 200 غرام من البطاطا الحلوة المقشرة.
• أربع بيضات.
• 100 غرام من السكر البُنّي.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• علبة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُوضَع الطحين مع الملح في طبق عميق، ثمّ تُقلّب المكونات بعضها مع بعض، ثمّ تُصنَع حفرة في المنتصف، ويضاف الزيت، ثم تُقلّب المكونات باستخدام شوكة حتى يُفتفت العجين.
• يُضاف بياض البيض مع الخل مع استمرار التقليب.
• تُعجَن المكوّنات باستخدام اليد للتأكد أنّ العجينة تماسك قوامها، وفي حال أنّ العجينة بقيت تتفتفت يضاف إليها القليل من الماء، ثم تُعجَن المكونات للحصول على عجينة قابلة للتشكّل.
• تُغطّى العجينة، ثم تُترَك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تُخرَج العجينة بعد مرور الوقت، ثمّ تُفرد على سطح صلب مرشوش بالطحين، ثم توضع في قالب مخصص للفطيرة مع جعل الأطراف خارجة عن القالب.
• تُقصّ الأطراق الزائدة، ثم تخبز في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها أشقر.
• تُخرَج من الفرن، وتُترك حتى تحضير الحشوة.

لتحضير الحشوة

• توضع البطاطا في صينية الفرن، ثم تُشوى في الفرن حتى تنضج البطاطا.
• تُخرَج من الفرن، ثم تُقشّر، ثم توضع في طبق عميق، ويضاف إليها كل من البيض والسكر البني والقرفة والزنجبيل والقرنفل والحليب البودرة.
• تُقلّب المكونات بعضها مع بعض للحصول على خليط متجانس القوام.
• تُسكَب الحشوة فوق التارت، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
• تُخرج من الفرن بعد نضجها، ثم تُترك حتى تبرد قليلًا.
• تُقدّم دافئة على مائدة الطعام.

طريقة عمل سلطة البطاطا المشوية

المقادير

• أربع ثمرات من البطاطا الحلوة مقشّرة ومقطّعة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من خل العنب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المُحمّص.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 450 مئوية.
• توضع البطاطا في صينية الفرن مع الزيت، ثم تشوى في الفرن حتى تنضج.
• تخرج البطاطا من الفرن، وتوضع في طبق السلطة، ثم يضاف إليها كل من الملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر وخل العنب، وتُقلّب المكونات حتى تمتزج بعضها ببعض.
• يُوزّع الصنوبر على وجه الطبق، ثم يُقدّم.