كيفية شوي الدجاج بالكيس

==شوي الدجاج== يعد شوي الدجاج في الأكياس من أكثر المأكولات اللذيذة والأطباق الشهية والمتميزة التي يحبها الجميع، وهو طبق من الأطباق الرئيسية التي من الممكن تقديمها منفردة، ولا تحتاج إلى جهد ووقت كبيرين، بالإضافة لدخول الخضروات المتنوعة في تحضير الطبق والعديد من أنواع التوابل التي تمنح نكهة مميزة ولذيذة للطبق، ويعتمد هذا النوع على الطبخ من خلال ضغط البخار الذي يتكون داخل الكيس، وهو ما يساعد في نضج الدجاج.

كيفية شوي الدجاج بالكيس

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كيلو من الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة ونصف من الأوريجانو.
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسميك.
• نصف ملعة كبيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• يغسل الدجاج جيدًا بالماء والليمون ومن ثم يُصفى.
• يوضع كل من عصير الليمون وصلصة الصويا والملح والريحان المجفف والأرويجانو والفلفل الحلو والقرفة والبهار المشكل والثوم المفروم وزيت الزيتون والخل وخل البلسميك والبابريكا.
• تقلب المكونات معًا للحصول على خليط البهارات.
• يوزع خليط البهارات داخل الدجاجة وخارجها، ومن ثم تُوضع في كيس.
• توضع الدجاجة في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تحضر الصينية الخاصة لشوي الدجاج.
• يثبت الدجاجة على القمع في الصينية وتوضع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة الموجود في الكيس في وعاء.
• يتوضع الدجاجة في الفرن المحمى مسبقًا، وتترك مدة ساعة حتى تنضج جيدًا ويصبح لونها ذهبيًا.

طريقة تحضير الدجاج مع الخضروات

المقادير

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من البهار الكاري.
• كيلو من الدجاج .
• ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاث حبات من الكوسا.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج.
• حبة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلاث حبات من الجزر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• خمس حبات من البطاطا.
• ملعقة كبيرة من الزيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• نصف كوب من البازيلاء.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع كوب من البروكلي.
• ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج والخضار المقطع في وعاء.
• تضاف البهارات إليها، وهي؛ الملح والبابريكا والكمون والكركم والكزبرة المطحونة وبهار الكاري والزنجبيل المفروم وحب الهيل المطحون وملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج والخل والشطة وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون.
• تفرك جميع المكونات مع الخضار والدجاج حتى تغطي جميع الجوانب.
• تضاف كمية من زيت الزيتون وملعقة من السمنة النباتية وزيت الذرة معًا بعد اختيار كيس الشوي الخاص بالدجاج.
• تخلط داخل الكيس، ومن ثم يُوزع الدجاج ووكذلك الخضار في الكيس.
• يوضع كيس الدجاج في صنية ومن ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة ساعة وربع حتى ينضج.

كيفية تحضير الدجاج بالزعتر

المقادير

• كوب ونصف من الزعتر الجاف المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• كيلو من الدجاج.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الروزماري.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عودان القرفة.
• ثلاث حبات من الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في وعاء، وتنظف جيدًا بالماء والملح والليمون وتغسل جيدًا.
• تصنع فيها بعض الشقوق، ويضاف إليها عصير الليمون وتترك منقوعة بالخليط مدة أربع ساعات.
• يوضع الزعتر والفلفل الأبيض وعودان القرفة وبهارات اللحمة والروزماري والزيت إلى الدجاج مع التقليب جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
• يوضع الدجاج المتبل في الكيس الحراري ومن ثم تدخل إلى الفرن وتترك حتى تتحمر.

طريقة تحضير الدجاج المشوي باليانسون

المقادير

• نصف ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• حبتان من البصل المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من بهارات المشكلة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• كيلو من الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ربع كوب من اليانسون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشومر.

طريقة التحضير

• يخلط اليانسون والبهارات المشكل والهيل والكمون والملح والصلصة وعصير الليمون والثوم والبصل.
• يوضع الدجاج في الخليط مع التقليب جيدًا.
• يترك الدجاج منقوعًا في الخليط مدة ساعة.
• توضع الدجاجة في كيس الشوي، ومن ثم تُوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

تحضير الدجاج المشوي مع صلصة الصويا

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوبان ونصف من صلصة صويا الصوص.
• اثنان كيلو من الدجاج.
• أربع ملاعق صغيرة من بهارات البرياني.
• ست ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ربع كوب من لبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة الباربكيو.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق صغيرة من البهارات المجففة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في الوعاء ومن ثم يغسل جيدًا.
• يفرك الدجاج بالليمون وتُصنع بعض الشقوق فيه.
• يوضع اللبن الزبادي في وعاء وتضاف إليه صلصة الصويا والثوم والكاتشب والبهارات المجففة والخل والبابريكو والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والكزبرة وبهارت البرياني وتخلط المكونات معًا جيدًا.
• يوضع الدجاج في تتبيلة البهارات وتترك مدة 30 دقيقة.
• يوضع الدجاج في أكياس الفرن ومن ثم تغلق جيدًا.
• توضع أكياس الدجاج في صينية، ومن ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة 60 دقيقة وتترك حتى تتحمر.

كيفية تحضير الدجاج المشوي بالخردل

المقادير

• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ست قطع من الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف كوب من الكزبرة.
• كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يمزج كل من زيت الزيتون والثوم والملح والكزبرة واللبن والكمون والخردل في وعاء حتى يتجانس الخليط.
• توضع قطع الدجاج في الخليط مع استمرار التقليب حتى تتشرب الخليط.
• يوضع الدجاج في الكيس ومن ثم يترك في الثلاجة مدة 60 دقيقة.
• يوضع الكيس في الفرن حتى ينضج الدجاج.