كيفية صنع الكاتو في المنزل

==كيفية صنع الكاتو في المنزل== الكاتو هو عبارة عن نوع من أنواع الحلويات وغالبًا ما يكون حلو، ويصنع من الدقيق والسكر والبيض والزبدة أو البيض، ويمكن تحضيره بعدة نكهات مثل الفانيليا والشوكلاتة والبرتقال والجلي، ويقدم عادة في المناسبات مثل أعياد الميلاد والأعراس، وسوف نقدم في هذا المقال طرق متعددة لتحضير الكاتو مثل الكاتو المحشو بالكريمة، كاتو الشوكلاتة، كاتو البرتقال، كاتو بالجلي، فما عليكي إلا إتباع المقادير والخطوات اللازمة لتحضيره.

طريقة عمل الكاتو المحشو في الكريمة

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات كبيرات.
• خمس أكواب وربع من السمنة أو الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو الليمون.

مقادير الكريمة

• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب من بودرة السكر.
• بيضتان كبيرتان الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير

• يجهز اناء عميق يضاف اليه البيض والسكر الابيض وتخفق المكونات باستخدام مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
• يضاف اليه الفانيليا إلى الخليط السابق ويخفق من جديد جيدًا.
• يسكب الحليب السائل والكاكاو إلى الخليط ويستمر في التحريك والخفق السريع وباتجاه واحد حتى يتكون لدينا على خليط لزج.
• يضاف الدقيق الابيض المنخول لاكثر من مرة مع البيكنج باودر ويخفق باستمرار حتى يتكون لدينا خليط متماسك . نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرةّ مع البيكنغ باودر، ونستمر بالخفق حتّى نحصل على خليط متماسك.
• يجهز القالب المخصص ويدهن بالقليل من الزبدة النباتية والدقيق الابيض من جميع الاتجاهات جيدًا.
• يصب خليط الكيك داخل القالب بشكل مستوي.
• تجهز الكريمة من خلال وضع جميع مكوناتها داخل قدر مناسب ويترك على نار هادئة حتى يتكون لدينا خليط متماسك .
• يصب خليط الكريمة فوق خليط الجاتو.
• يحضر الفرن ويسخن على حرارة 175 درجة مئوية.
• يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا.
• يوضع عود من الخشب داخل الكيك للتأكّد من أنّ الكيك قد نضج وعليه بعض السائل يكون الكيك يحتاج لوقت اخر اضافي.
• يخرج قالب الكيك من الفرن بهدوء ثم يترك جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
• يحضر طبق التقديم ويقلب قالب الكيك داخله ويزين .
• نزيّن قالب الكيك بحبيبات الشوكولات، وجوز الهند المحمص، بالإضافة إلى الشوكولاتة السائلة.

طريقة عمل كاتو الشوكلاتة

المقادير

مقادير الكيك

• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات كبيرات.
• 100 غران من بودرة السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير الحشوة

• 250 غرام من الشيكولاتة المبشورة.
• 250 غرام من الكريمة الحلويات السائلة.

للتزيين

• كريمة زبدة.
• صوص شيكولاتة

طريقة التحضير

• يجهز مضرب الخلاط الكهربائي ويضاف إليه البيض والسكر البودرة والملح.
• يشغل مضرب الخلاط على سرعة متوسطة ويترك لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يتكون لدينا خليط متماسك القوام وكريمي.
• يضاف إلى خليط الكريمي الزيت والدقيق والبيكنج باودر وبودرة الكاكاو الخام.
• تقلب المكونات معًا وجيدًا بملعقة من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط مع بعضه جيدًا.
• تجهز صينية تبطن بورد الزبدة ثم يسكب داخلها الخليط ويفرد عليها بملعقة حتى تصبح طبقة واحدة.
• يحضر الفرن ويسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج للخليط ويتكون طبقة من الكيك.
• تترك صينية الكيك جانبًا حتى تبرد ثم يتم تحضير الحشو.

حشو الجاتوه

• يحضر قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف إليه كريمة حلويات سائلة وتترك حتى تسخن.
• يضاف فوقها الشيكولاته المبشورة وتقلب جيدًا بملعقة خشبية حتى تذوب الشيكولاته مع الكريمة.
• يرفع القدر عن النار وتترك جانبًا حتى تبرد وتصبح قوامها كريمي صالح للحشو.
• تجهز صينية الكيك ثم تقطع الكيكة إلى ثلاث مربعات .
• يوضع مربع كيك في قاع الصينية ويضاف عليه الحشو، ثم يوضع مربع كيك أخر فوق الحشو ثم يضاف حشو، ثم يضاف مربع كيك اخير ليصبح لدينا ثلاث مربعات من الكيك بين كل واحدة والاخرى طبقة حشو.
• يدهن الوجه بصوص الشيكولاته ثم تضاف قطعة صغيرة من كريمة الزبدة.
• يصف الجاتوه بعد الانتهاء من تقطيعه وتزيينه في أطباق التقديم، وتقدم.

طريقة عمل كاتو البرتقال

المقادير

• 200 غرام من الدقيق.
• 200 غرام من بودرة السكر.
• 175 غرام من السمن.
• ظرف من الفانيليا.
• ظرف من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.
• خمس حبات من البرتقال.
• 150 غرام من السكر.

طريقة التحضير

• يجهز وعاء عميق الشكل ويضاف داخله السكر ثم يضاف السمن.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الخليط السابق ويضرب جيدًا او بملعقة ويترك يخلط حتى تتكون كريمة ناعمة.
• يضاف البيض إلى الخليط بيضة تلو بيضة ثم يستمر في الضرب داخل الخلاط.
• يمزج الدقيق بالبيكنج بودرويضاف للخليط ويحرك جيدًا.
• يضاف بشر برتقالتين إلى عصير برتقالة واحدة ويخلط جيدًا ثم يضاف إلى العجينة ويقلب جيدًا بالملعقة.
• تجهز صينية متوسطة وتدهن بالسمن ثم ينثر بعض الدقيق عليها حتى تسكب العجينة في الصينية.
• يحضر الفرن ويسخن وتدخل الصينية اليه وتترك لمدة 45 دقيقة على الاقل وتترك حتى تنضج تمامًا ولا يفضل فتح الفرن.
• يخلط مقدار 135 غرام من السكر مع عصير ثلاث حبات برتقال وتضاف المكونات داخل قدر على نار هادئة وتقلب حتى يذوب السكر.
• يرفع بشكل سريع عن النار عندما يبدأ الخليط فى الغليان.
• يخرج الجاتو من الفرن عندما يصبح ناضج ويترك لمدة دقيقة حتى يبرد.
• يحضر طبق واسع الشكل ويقلب داخله الجاتو ثم يسقى بصوص البرتقال وهو ساخن حتى يتشرب الصوص تمامًا ويترك حتى يبرد ثم يقطع إلى أشكال متساوية ويقدم.

طريقة عمل الكاتو بالجلي

المقادير

• باكيت من الكيك الأبيض الجاهِز.
• باكيت من جلي التوت أو الفروالة.
• كوب الا ربع من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• قطرات من الليمون.

مقادير كريمة

• كوب من كريمة لاكتوفيل أو دبِل كريمة باردة جدًا.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر

طريقة التحضير

• يحضر الجاتو بالجلي ومكوناته.
• يحضر قدر على النار ويضاف إليه الجلي ويذوب بالماء ثم يضاف السكر وقطرات الليمون.
• يرفع القدر عن النار بعد أن يغلي ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يعمل ثقوب على الكيكة بعود البامبو أو الشوكة.
• يسكب الجلي فوق الكعكة باستخدام ملعقة ويترك حتى يتسرب الجلي إلى داخل الكيكة واسفلها.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويضاف في وعائه الكريمة والسكر .
• يشغل على سرعة بطيئة لمدة 7 دقائق ثم ترفع السرعة الخلاط حتى يتضاعف.
• تغطى الكيكة بالكريمة تمامًا ويتم تسوية سطحها.
• توضع الكيكة داخل الثلاجة وتترك لمدة 60 دقيقة على الاقل.
• يسكب الجلي فوق الكريمة حتى تتغطى جيدًا.
• تدخل الكيكة مرة اخرى إلى الثلاجة حتى يتجمد الجلي وتقدم على المائدة.
• تقطع الكيكة إلى شكل مستطيلات أو أي شكل أخر وتقدم.