كيفية صنع الكريمة المخفوقة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٥٦ , ١٧ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية صنع الكريمة المخفوقة

كيفية صنع الكريمة المخفوقة

تعد الكريمة أحد أهم أنواع الصلصات التي تدخل في تحضير وإعداد الكثير من الأطباق الرئيسية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة وتمتاز بتوافر مكوناتها في المنزل وتعتمد الكريمة في تحضيرها على الحليب كمكون أساسي، ويضاف لها بعض المكونات التي تجعل من مذاقه يشبه بالكريمة الجاهزة، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية صنع الكريمة المخفوقة بالعديد من الطرق السهلة والمميزة.


طريقة عمل الكريمة المخفوقة

وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الكريمة الباردة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في إناء وتضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق للحصول على خليط ويتضاعف الحجم.
  • يضاف كل من السكر، والفانيليا، والبايكنغ باودر مع الإستمرارية في الخلط على سرعة عالية ليتغير قوام الكريمة ويضبح كثيف.
  • تحفظ الكريمة في وعاء وتدخل إلى الثلاجة، ويمكن إستخدامها لمدة 3 أيام فقط.


طريقة عمل كريمة الخفق

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر، والكريمة الثقيلة، والفانيليا في وعاء الخفاقة الكهربائية و يخلط المزيج جيدًا على سرعة عالية لمدة دقيقة.
  • توضع كريمة الخفق في طبق التقديم، ثم تقدم مع البسكويت.


طريقة عمل الكريمة بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الكريم كراميل.
  • بيضتان.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من القشطة، والبيض، والسكر البودرة، والماء، والحليب البودر، والكريم كراميل، والفانيليا في وعاء وتحرك المكونات معًا.
  • يسكب خليط القشطة في وعاء على نار حرارتها هادئة وتحرك المكونات وتترك لتغلي لمدة 4 دقائق للحصول على كريمة قوامها غليظ وكثيف.
  • يصب الخليط في قالب في أسفله طبقة من الكريم كراميل، ثم يوضع في الثلاجة ليبرد .
  • يقلب قالب الكريمة في طبق التقديم، ويزين بالفواكة ثم يقدم باردًا.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • بياض بيضتان.
  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر، والفانيلا، وبياض بيضتين، وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات جيدًا في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق، لتتكاثف وتصبح كالرغوة البيضاء.
  • تخرج الكريمة من وعاء الخلاط الكهربائي، وتوضع في طبق التقديم ثم تقدم.


طريقة عمل كريمة الليمون للكيك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • بيضة.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان من بشر الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر مع الليمون في قدر على نارحرارتها معتدلة وتحرك المكونات ليذوب السكر.
  • يضاف بشر الليمون مع التحريك المتواصل للحصول على مزيج ناعم.
  • تخفق البيضة في وعاء، ثم يسكب فوق خليط الليمون ويستمر تحريك المكونات لمدة دقيقتين.
  • يصفى الخليط، ثم يعاد على نار حرارتها خفيفة لمدة 3 دقائق ليغلي للحصول على خليط قوامه كثيف.
  • تصب الكريمة بالليمون في مرطبان زجاجي مُحكم الإغلاق وتحفظ في الثلاجة لوقت الإستخدام.


طريقة عمل كريمة الباستا

وقت التحضير 45 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص .

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من مبشور جبن بارميزان.
  • كيلو غرام من الباستا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

  • تسلق الباستا في قدر مع الماء المملح حتى تنضج جيدًا.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • تذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يضاف البصل ويشوح ليصبح لونه ذهبي.
  • يضاف الطحين وتقلب المكونات جيدًا، ثم تضاف الكريمة وتحرك جيدًا، ثم تترك على النار لتغلي.
  • يوضع كل من الملح، والحليب، والفلفل الأسود مع الاستمرارية في التقليب ليصبح الخليط كثيف.
  • تصفى الصلصة للتخلص من البصل المفروم، ثم تخلط مع الباستا المسلوقة، ويوزع الخليط في صينية الفرن.
  • يرشّ نصف الكوب من الجبن على سطح الباستا، ثم تخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • تقدم الباستا في أطباق التقديم، ثم يرشّ ما تبقى من كمية الجبن قبل التقديم.


طريقة عمل كيكة الموز بكريمة الجبن

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من الموز المهروس.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • كوبان وثمن الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب ونصف من اللبن.
  • ثلاثة بيضات.

مكونات الطبقة العلوية

  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 225 غرام من الجبنة الكريمية.

للتزيين

  • ربع كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 135 درجة مئوية، ثم تدهن صينية الفرن بالزيت وترشّ بالطحين، ثم تترك جانبًا.
  • يمزج الموز المهروس مع عصير الليمون جيدًا في وعاء.
  • يخلط كل من الطحين مع الملح، وبيكربونات الصودا في وعاء.
  • تخلط الزبدة مع السكر جيدًا في وعاء ليتضاعف حجم المزيج.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرارية في الخفق ليتجانس المزيج.
  • تضاف الفانيليا، وتخفق جيدًا، ثم يضاف خليط الطحين بالتناوب مع اللبن ويستمر الخفق ليتجانس المزيج.
  • يضاف مزيج الموز المهروس، ثم يخفق جيدًا كي يتجانس.
  • تسكب العجينة في صينية الفرن، ثم تدخل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم توضع في الثلاجة لتصبح رطبة.

تحضير الطبقة العلوية

  • تخلط الزبدة مع جبنة الكريمة جيدًا في وعاء ليصبح المزيج ناعم.
  • تضاف الفانيليا وتخفق جيدًا، ثم يضاف السكر ويحرك ليذوب.
  • يوضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يخلط جيدًا على سرعة عالية ليتجانس الخليط ويصبح ناعم.
  • تخرج الكيكة من الثلاجة، ثم يدهن خليط الطبقة العلوية عليها، وتزيين بالجوز.
  • تقطع كيكة الموز بكريمة الجبن، ثم تقدم.


طريقة عمل كريمة القهوة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 40 غرام من الزبدة.
  • علبة صغيرة من كريمة الخفق.
  • كوب صغير من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة .
  • بياض خمس بيضات.
  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كوب صغير من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الطحين، والكريمة، والسكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تضاف الفانيليا مع القهوة للمكونات السابقة، وتخفق في وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم يضاف الخليط فوق الزبدة في قدرعلى النار ويستمرالتقليب للحصول على قوام الكثيف.
  • تحفظ الكريمة في وعاء محكم الإغلاق لحين الإستعمال.